![鸭炸过了还炒好吃吗]( "鸭炸过了还炒好吃吗")
- 应该好吃吧，1、将鸭子宰杀放血后，放在六七伯成熟的热水里烫透、捞出用手从脯部顺长向后推，把大部分毛煺掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子镊去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头。由左膀下顺肋度骨开一个小口，取出内脏。从脖上开口取出嗉囊，里外洗净，用开水把里外冲一下。京冬菜团成团，...
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![炸鸭脚是不脱皮的鸭脚吗]( "炸鸭脚是不脱皮的鸭脚吗")
- 是的，炸鸭爪的时候是要带皮的，而且买鸭爪的时候买那种黄色带皮的，不要买那种白色的白色的是把皮去掉的。鸭爪就是要那种黄色皮的炸出来才会起皮，才能做田螺鸭脚煲。首先把鸭爪清洗干净，用开水烫煮10分钟，然后捞出来沥干水，再放油锅里炸就可以了。...
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![炸鸭爪热量]( "炸鸭爪热量")
- 一个炸鸭爪50克。鸭爪也称为鸭掌，100克鸭爪中，含热量(大卡)150.00，碳水化合物(克)6.20，脂肪(克)1.90，蛋白质(克)26.90，维生素A(微克)11.00。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养...
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![紫苏炸鸭腿做法]( "紫苏炸鸭腿做法")
- 用料鸭腿8只生抽两勺鸡蛋1个蒜头7瓣椒盐少许克十三香少许勺盐适量克鸡精适量勺地瓜粉80克紫苏备用步骤1鸭腿跟切断，骨头不断，筋断的那种，把肉往下压！步骤2搞好的鸭腿。步骤3加入所有调料，包括鸡蛋腌制，半小时以上！蒜头也剁碎，放进去。步骤4腌制后放地瓜粉。步骤5下锅炸五分钟即可...
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![炸鸭翅过夜怎样保管]( "炸鸭翅过夜怎样保管")
- 油炸鸭翅膀过夜保存的方法可以把它放到盘子里边，用保鲜膜盖住，第二天拿出来在油里重新过一遍就可以吃了，或者是直接把它装到塑料袋里封起来，第二天微波炉转一下，虽然没有了爽脆的感觉，但是仍然很好吃，如果是冬天，直接就把它放到外面不用管，第二天要吃的时候用油再炸一下...
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![炸鸭腿热量]( "炸鸭腿热量")
- 热量:198大卡做法1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干2、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可...
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![乐山炸串卤油是炸鸭油吗]( "乐山炸串卤油是炸鸭油吗")
- 不是，卤油是用菜籽油和各种香料调配的制作方法菜籽油10kg，大葱650g，姜200g，洋葱200g，芹菜400g，八角38g，山奈12g，香叶12g，小茴香20g，丁香3g，香果5g，桂皮25g，陈皮4g，花椒40g。将大葱、生姜、芹菜拍破，洋葱切块备用香料用清水泡半个小时以上，备用锅烧热后倒入准备好的菜籽油烧至9成热，加入事...
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![炸鸭肠做法]( "炸鸭肠做法")
- 1、先要清洗鸭肠，依次用盐和面粉搓揉鸭肠，再用清水冲洗干净2、将清洗干净的鸭肠放入花椒水中焯一下，微微打卷后捞出，注意时间不宜过长，免得老了3、煸炒时先爆香泡椒和红辣椒，再下入焯过水的鸭肠翻炒，加入点生抽和料酒、盐调味4、出锅前放入准备好的熟花生米翻炒均匀即可。...
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![空气炸锅炸鸭掌的正确做法]( "空气炸锅炸鸭掌的正确做法")
- 食材：鸭掌，蒜，姜...
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![网红炸鸭爪做法]( "网红炸鸭爪做法")
- 步骤1加水摸过鸭脚，放少许盐，醋泡五分钟捞起来擦干步骤2锅里加油烧180度放鸭脚，炸四分钟，捞出放凉，锅中继续开火油温180度再次放入鸭脚复炸三分钟酥脆捞出步骤3调好酱料，耗油，跟白糖一比一，加入少许鸡粉，少许沙嗲酱，搅拌均匀捞出放住步骤4再次起锅放入蒜米炒香。放入炸好的鸭脚进去...
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![油炸鸭的做法]( "油炸鸭的做法")
- 用料：咸柠檬2个、鸭1只、姜片5片、蒜头5瓣、酸荞头几个、油10克、生抽1勺、老抽1勺、白酒1勺、开水适量、辣椒适量可不放、白砂糖5克或不放、蚝油不够咸再放点、淀粉水10克油炸柠檬鸭的做法步骤：步骤1、食材准备好，我让档主帮忙把鸭斩块。姜切片，蒜瓣对半切开步骤2、鸭肉放姜...
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![蒸汽炸锅炸鸭咋做方法]( "蒸汽炸锅炸鸭咋做方法")
- 蒸汽炸锅炸鸭的做法1、主料：鸭一只、八角2个、桂皮1条、生姜半块、大蒜半头、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、盐1勺、辣椒随意、小茴香1小把、花椒1点点、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗干净，擦干水分，在表面均匀的涂抹一层盐，不要太多，抹均匀就好了，放一边待用。3、把所有的...
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![鸭爪怎么炸才起皮]( "鸭爪怎么炸才起皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![炸鸭爪怎么炸才能起松皮]( "炸鸭爪怎么炸才能起松皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![整只鸭子炸过的煲汤做法]( "整只鸭子炸过的煲汤做法")
- 炸好的鸭架可以煮汤。鸭架汤做法：1、把鸭架跺成小块，加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。2、越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。3、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。4、这次做的还放了点鱼丸，把...
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![闽南炸咸鸭做法]( "闽南炸咸鸭做法")
- 主料：咸鸭1200克调料：大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克做法1、在咸鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏2、从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净3、干荷叶6张用热水泡软切碎4、切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内5、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿...
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![空气炸锅烤鸭蛋会炸吗]( "空气炸锅烤鸭蛋会炸吗")
- 不会第一，将鸭蛋清洗干净。如果是从冰箱里拿出来的，就用温水泡一会，凉的容易炸裂。第二，每个鸭蛋均匀的裹上一层盐。第三用锡纸包住，包严。第四，放入空气炸锅，180度，烤30分钟。第五，有小伙伴反应不好剥皮，如果不是因为鸡蛋凉就入锅的原因，那就试试时间到了以后闷2分钟，拿出来放冷水里...
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![空气炸锅烤鸭做法全过程]( "空气炸锅烤鸭做法全过程")
- 主料:鸭子1只八角2个桂皮1条生姜半块大蒜半头白糖1勺料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐1勺辣椒随意小茴香1小把花椒1点点胡椒粉1勺蜂蜜1勺空气炸锅烤鸭腿的做法步骤1、鸭子洗干净，擦干水分，在表面均匀的涂抹一层盐，不要太多，抹均匀就好了，放一边待用2.配腌料啦，把所有的材料除了蜂蜜，全部...
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![炸鸭块煮熟还是生炸]( "炸鸭块煮熟还是生炸")
- 炸鸭块还是先煮熟了再炸比较好。鸭子煮熟了再炸，可以采用简单挂糊后高温快速炸制，这样鸭块外表快速变成酥脆的硬壳，能够锁住鸭块里面的水分，吃起来外焦里嫩。如果生炸，油温高了外表酥脆了但是里面不一定能熟，如果小火慢慢炸会丧失水分。所以还是煮熟了再炸比较好...
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![空气炸锅炸鸭翅正宗做法]( "空气炸锅炸鸭翅正宗做法")
- 简单轻松，味道好，外酥里嫩用料：鸭翅12个，生抽10克，蚝油5克，味精5克，白胡椒粉5克，蜂蜜1勺，料酒5克。空气炸锅版炸鸭翅的做法步骤：步骤1鸭翅前后划几刀，可以方便腌制入味步骤2鸭翅加生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，糖、胡椒粉、味精、料酒少许，搅拌均匀后腌制半小时步骤3把鸭翅放入烤盘中步骤4两...
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![椒盐炸鸭架热量]( "椒盐炸鸭架热量")
- 答椒盐炸鸭架热量（294大卡）。用料：烤鸭剩鸭架一只，洋葱半个，姜3片蒜5瓣，食用油适量，酱油2勺鸡精适量，十三香三分之一勺干辣椒粉1勺，花椒10粒，胡椒粉适量料酒3勺，椒盐食量一勺，盐半勺白糖2勺，白芝麻1勺做法步骤：1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。3、...
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![炸鸭肉丁做法]( "炸鸭肉丁做法")
- 用料:鸭肉半只 生姜适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蚝油少量 五香粉适量 面粉适量 水适量 白醋2滴做法:1、鸭肉洗净切块，放入生姜。2、生姜要拍碎，放入一勺盐。3、一勺糖。4、生抽，蚝油。5、五香粉。6、搅拌均匀后包上保鲜...
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![空气炸锅炸鸭翅的正确做法]( "空气炸锅炸鸭翅的正确做法")
- 食材清单鸭翅1袋、盐，酱油、鸡蛋1个、面包糠做法步骤1/7将鸭翅根洗净，划几刀2/7将酱油和盐巴微微放一点进去，根据个人喜好可以放点胡椒粉，酱油可以用耗油取代！腌制30分钟或者更久，根据个人口感3/7空气炸锅预热五分钟4/7预热结束，将鸭翅根放入空气炸锅，200℃，20分钟5/7翅根在炸锅烹...
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![炸鸭架骨的做法]( "炸鸭架骨的做法")
- 原料鸭架(500g)大蒜(1头)油适量盐适量鸡精适量郫县豆瓣适量料酒适量花椒适量炖肉卤料适量姜适量大料适量白酒适量干辣椒粉适量蒸鱼豉油适量老抽适量耗油适量冰糖适量步骤1.将鸭架泡在水池中泡去血水，洗干净后备用，锅里倒上冷水将鸭架放入其中，倒入适量的料酒和姜片，大火烧...
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![螺蛳鸭腿怎么炸]( "螺蛳鸭腿怎么炸")
- 螺丝鸭腿千万不能直接下锅炸，不然外焦里生。鸭腿一定要提前腌制入味，否则炸出来底味不足。鸭腿蒸至八成熟即可，直接蒸熟的话，后期炸的时候肉质容易变老，吃起来不够鲜嫩，油温五成热时放入鸭腿，开小火慢慢炸让热力渗入鸭腿里面，鸭腿炸熟、炸成金黄色时捞出来控油，然后把鸭腿剁成块摆...
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