![带汤椒麻鸡的制作方法]( "带汤椒麻鸡的制作方法")
- 原料：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。制作过程：1、嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干。2、放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火。捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉。3、捞出沥干水...
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![鸡蛋汤用黑胡椒还是白胡椒]( "鸡蛋汤用黑胡椒还是白胡椒")
- 鸡蛋汤是我们大家都爱喝的一种汤，它的营养十分丰富，首先起锅烧水，在水冒泡时放入葱花，少许盐和鸡精调味，再放入少许水淀粉调成水淀粉湖，这时关火倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋液宁故后变成鸡蛋花，打开火把汤烧开关火，加入少许香油白胡椒粉和香菜，装碗即可。关于鸡蛋汤加白胡椒粉还是黑胡...
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![石椒炖汤的做法]( "石椒炖汤的做法")
- 食材：五花肉80克、南豆腐200克。辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、石椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用3、豆腐...
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![椒蒿排骨汤]( "椒蒿排骨汤")
- 食材排骨500g、青蒿100g、红椒1个、姜5g、蒜3瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱少许、白糖少许。做法1、青蒿切段，红椒切丝，姜和蒜切片。2、排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。3、锅里热油，放排骨煸炒。4、炒至排骨微焦放姜蒜同炒。5、随...
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![炖汤适合用干辣椒还是小米椒]( "炖汤适合用干辣椒还是小米椒")
- 这个炖汤适合用干辣椒炖，不适合用小米椒。小米椒只能用来做调味料比较辣。喜欢的朋友就吃辣一些，可以多放几个小米椒，不喜欢吃辣的朋友，适当放两个有点辣味就行了，根据自已的口味来调。这个炖汤还是放一些干辣椒比较适合，小米椒只能做调味料才适合。各有各的用处。...
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![排骨辣椒汤做法]( "排骨辣椒汤做法")
- 1、将排骨出水，洗干净后加入葱姜料酒慢炖2、半小时后加入土豆块接着炖3、再过半小时后加入干辣椒适量、白胡椒粉和胡萝卜4、排骨炖烂后加盐即可切记，最后再放胡萝卜，否则营养流失严重，而且汤水味道会渐淡，干辣椒也要后放，配合白胡椒粉，有去腥的作用，而且保证汤是有点辣的，还不影响...
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![青椒排骨汤的做法]( "青椒排骨汤的做法")
- 食材：排骨500克，青椒2个，蒜5瓣，姜6克，盐适量1、排骨切成约一指长的一块青椒斜切长条形状蒜头稍微拍碎，生姜切片。2、油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。3、锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。4、煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用...
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![椒盐鸭架汤做法]( "椒盐鸭架汤做法")
- 原料more1副烤鸭架子，5克盐，8克花椒面，5克辣椒面，50克香菜1/烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆2/此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最...
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![花椒酸汤做法]( "花椒酸汤做法")
- 用料味好美青花椒10-20粒娃娃菜1小颗调制过的鱼片200克姜片5片蒜片5片小葱（也可不加）少许菜籽油适量水500毫升酸汤肥牛调料1包（约50克）步骤1将娃娃菜洗净放入沸水中，煮7分熟，捞出备用步骤2炒菜锅中倒入适量菜籽油，油温升高后倒入1青花椒，蒜片姜片小火炒出香味步骤3倒入500毫升水...
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![剁椒酸汤鱼]( "剁椒酸汤鱼")
- 剁椒酸鱼汤的做法比较多，常用的是选用草鱼，草鱼肉质比较嫩，碎刺也比较少。鱼宰杀洗净以后，分割成肉片和鱼骨，锅中烧油，放入葱姜酸菜，泡椒泡姜进行煸炒，加入火锅底料或者郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，放入鱼片和鱼骨，加入适量的配料和西红柿，中大火5到8分钟，改中小火放入调味品进...
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![椒爱酸梅汤配料]( "椒爱酸梅汤配料")
- 配料乌梅(10颗)甘草(5片)陈皮(15克)洛神花(3颗)桑葚(干)(3颗)山楂(15克)桂花(5克)冰糖适量1/准备材料。2/清水洗干净了，放入碗中浸泡半小时。3/半小时后连浸泡的水一起倒入锅中，加入2L水烧开。4/放入冰糖，小火煮一小时。5/准备桂花，撒在汤上即可！6、美味又好吃的椒爱酸梅汤配...
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![牛肉泡椒清汤做法]( "牛肉泡椒清汤做法")
- 步骤1牛肉切块（不要过水不要过水不要过水重要的事说三遍）姜切片蒜泡椒切开步骤2油烧热之后加入糖炒糖色颜色较深后即可步骤3放入豆瓣酱炒出红油步骤4加姜蒜泡椒炒出香味步骤5放入牛肉炒至肉变色步骤6加水，可以稍微多加一点无所谓步骤7加适量生抽老抽不要太多然后加盐步骤8炖...
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![番茄辣椒汤做法]( "番茄辣椒汤做法")
- 食材：西红柿2个，鸡蛋2个，青椒1个，盐适量。做法：1，将西红柿切片、青椒切段、姜切小块，一起放入碗中，以备待用。2，把鸡蛋打入碗中，加少量盐，进行搅拌，致使蛋清蛋黄盐均匀融合。3，锅中放油，油烧热时放入花椒，当爆香花椒后开小火，把花椒全部捞出扔掉4，将蛋倒入油中，使其膨胀5，用锅铲将鸡蛋翻面并...
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![爆椒黄鳝汤做法]( "爆椒黄鳝汤做法")
- 主料：黄鳝3条蘑菇100克百叶结100克咸肉1小块辅料：调和油少许料酒2勺盐少许白胡椒粉少许葱花少许姜片3片蒜瓣2个枸杞子10颗做法：1、黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。2、先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。3、蘑菇用清水洗净后切小粒...
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![野山椒汤的做法]( "野山椒汤的做法")
- 可以用野山椒配鱼或者鸡蛋，都很好喝。野辣椒鸡蛋汤的做法1、鱼用码味包（淀粉（用鸡蛋清鱼肉更滑口），盐，胡椒粉，配加白酒或料酒）腌10-15分钟2、将适量油烧熟，先加入酸菜包（泡青菜，泡野山椒，泡辣椒，葱姜蒜，花椒，盐）中的葱姜蒜爆香，再放齐全部酸菜包的料炒香（这部是做法中最重要），加足够的水（高汤...
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![羊汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉]( "羊汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉")
- 羊汤用黑胡椒粉还是白胡椒这个问题要看你喜欢食用白胡椒还是喜欢黑胡椒我一般的情况下都是用白胡椒，黑胡椒，我一般是用来烤羊肉或者考其他牛肉之类的东西，用的一般的情况下，不会把黑胡椒用在烧羊汤上，这样感觉疼的卖相不好，黑乎乎的。羊肉汤里面一般建议用白胡椒因为白胡椒的味...
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![遵义辣椒汤做法]( "遵义辣椒汤做法")
- 1、主料：五花肉80克、南豆腐200克。2、辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。3、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。4、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用5...
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![煮高汤放胡椒粉还是胡椒粒]( "煮高汤放胡椒粉还是胡椒粒")
- 煮高汤当然放胡椒粒，因为胡椒粒在中途可以用漏勺捞出，而胡椒粉就不行了，捞出胡椒粒后汤更清，所以煮高汤都用胡椒粒。平常饭店做炖菜也很少放花椒面或者大料面或者十三香面，一般都用花椒水或者调料水，这样的菜更好看，不像粉状调料面会沾在菜上，影响美观。...
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![虾胡椒汤做法]( "虾胡椒汤做法")
- 白虾1斤，油3大匙，蒜头4颗，米酒1.5大匙，水半杯，盐少许，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，葱花3大匙做法1、虾洗净剪除虾头(尖尖的地方剪除)，蒜头切末备用。2、热锅加橄榄油，放入蒜末后转中小火，慢慢地炒蒜末，略呈现金黄色(这就是蒜酥)后，开大火放入虾子拌炒，米酒入锅边呛锅。3、加盐、胡椒粉及...
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![剁椒芋头汤做法]( "剁椒芋头汤做法")
- 主料:芋头适量辅料:蒸鱼豉油适量豆豉适量蒜适量剁辣椒适量白糖适量葱花适量剁椒芋头仔的做法:步骤1准备几只毛芋头，洗净去皮，切块步骤2锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用步骤3锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖步骤4炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油步...
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![辣椒炒肉怎么有汤]( "辣椒炒肉怎么有汤")
- 辣椒炒肉肯定有汤了，辣椒...
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![彝族辣椒汤做法]( "彝族辣椒汤做法")
- 1、主料：五花肉80克、南豆腐200克。2、辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝ト半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。3、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。4、洋葱、胡萝ト、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用5...
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![醋椒羊肉汤做法]( "醋椒羊肉汤做法")
- 材料主料：羊肉(肥瘦)500克辅料：鸡蛋清50克调料：辣椒(红，尖，干)20克，酱油15克，盐5克，料酒20克，五香粉8克，玉米淀粉10克，姜5克，大葱10克，白砂糖3克，醋5克，植物油50克做法1、将带皮嫩羊肉洗净，切成大块2、羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆3、将姜切末放入碗内，加...
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![酸汤 泡椒 区别]( "酸汤 泡椒 区别")
- 1、酸菜汤吃起来不辣，是东北菜的特色品种。2、泡椒是另外一个品种，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。还有一种是剁椒。泡菜的食材多样，泡椒少。...
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![椒蒿羊肉汤]( "椒蒿羊肉汤")
- 材料净羊肉750克，椒蒿50克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克做法1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、椒蒿，大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。2...
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