![神砂炖猪心教程]( "神砂炖猪心教程")
- 应该是朱砂炖猪心的教程吧1、买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水2、将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入瓦炖盅内，藏入猪心，只留猪心上部之白色血管盐上，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时即可供用。 ...
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![砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖]( "砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖")
- 使用砂锅炖排骨的时候最好炖一个小时到两个小时，进行小火慢炖，这样可以将排骨里面的骨质钙质炖出来，而且砂锅煲出来的汤的味道和口感都是有所不同的。砂锅炖排骨的时候最好先将排骨使用热水进行焯一下，如果砂锅里面缺水最好使用热水进行添加，这样可以防止水分流失。所以使用砂...
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![砂锅萝卜炖牛腩]( "砂锅萝卜炖牛腩")
- 材料萝卜1个，牛腩200克，柱侯酱，生抽，糖，花椒，八角，水，姜蒜，酒各适量做法1、牛腩洗净。2、放锅里煮五分钟后捞起洗去油污，切成大小适中。3、起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒，再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。4、萝卜切成滚刀块。5、在牛腩焖...
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![砂锅快炖和慢炖的区别]( "砂锅快炖和慢炖的区别")
- 1、火候的大小不一样。砂锅快炖的股民大于慢炖的火候2、所用的时间不一样。通常情况下快炖所用的时间要比慢炖所用的时间长砂锅快炖和慢炖的区别两者首要区别体现在炖煮时间的长短上，快炖要比慢炖煮得快。慢炖采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使肉和调料的味道、营养很好的散发...
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![炖盅和砂锅区别]( "炖盅和砂锅区别")
- 炖盅和砂锅的区别是，炖盅用于炖汤，砂锅用来煲汤。所谓“煲”，就是直接将锅放在火上焖煮，而“炖”是用隔水的方式蒸煮。煲汤的效果是汤水会越煮越少，而炖汤能够保留住原汁。炖盅  从材质来说內胆更胜一筹 功能更多适合普通家庭使用，安全性能比砂锅好，烹饪速度比不上...
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![电炖锅紫砂锅干炖吗]( "电炖锅紫砂锅干炖吗")
- 电炖锅紫砂锅不能干炖，要隔水炖。电炖锅紫砂锅隔水炖是正确的，紫砂锅是由紫砂泥巴通过制作，烧烤而成，有透气性，隔水炖食材可以通过气体的热量直接传递给食物，食物密封保持本身的美味和香气，又不会糊锅，用这种方法制做的食物营养不会流失，直接炖是弊端很多的，所以隔水炖比较好...
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![砂锅一般炖多久]( "砂锅一般炖多久")
- 需要特别注意的是猪肉，多炖一会儿可使脂肪溶解渗出，这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长，应控制在两个小时以内，否则肉容易软烂不成形。同时砂锅炖肉，掌握火候是关键，一般要遵循小火—中火—小火的顺序。在炖肉前，将水加至八分满，先用小火加热水。这是因为虽然砂锅可耐长时间烹...
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![电砂锅和炖锅炖汤的区别]( "电砂锅和炖锅炖汤的区别")
- 耐热性不同，电砂锅和炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅，比较适合炖粥、汤，香味特浓。...
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![炖汤瓦罐粗砂好还是细砂好]( "炖汤瓦罐粗砂好还是细砂好")
- 如果是炖骨头汤还是用瓦罐粗砂好一些，如果是光炖瘦肉蔬菜或菌类的，就用细砂瓦罐好一点。其实炖骨头汤用瓦罐粗砂的味道更有那种清香味。...
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![砂锅炖牛肉炖不烂怎么办]( "砂锅炖牛肉炖不烂怎么办")
-  很高兴回答你这个问题，砂锅炖牛肉炖不烂的主要原因是因为，炖的时间不够长，火候掌握的不到位，或者是牛肉的品质不太好，是年龄比较大的老牛肉，正常情况下，用砂锅炖牛肉的时候，要把牛肉切成小块，冷水下锅，大火烧开，然后转入小，盖上锅盖温火慢炖，大约一个小时左右，牛肉基本上就炖烂了，...
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![砂锅慢炖的好处]( "砂锅慢炖的好处")
- 1、受热均匀：能均匀加热砂锅中的食物，有利于长时间保温，故而多适用于肉质较老的食物。2、利于吸收：由于锅中食物受热均匀，食物中的营养物质，更易被分解为人体易吸收的小分子营养元素，进而提高机体对食物的吸收利用。3、口感好：砂锅内部循环情况较其他种类的锅更好，更利于食物入味，...
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![砂锅炖白菜做法]( "砂锅炖白菜做法")
- 1、准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)2、大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些3、砂锅中加入适量底油，加热，油热后加入葱丝，翻炒一下4、倒入白菜叶，加入少量食...
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![电砂锅炖排骨要炖多久]( "电砂锅炖排骨要炖多久")
- 1个小时到1个半小时之间。砂锅炖排骨，至少要1个小时以上才能炖熟。喜欢更加软烂入味的排骨，可以先用大火加热至沸腾，再用文火炖一个小时到一个半小时的时间，这时候排骨软烂入味，汤汁也香浓可口。炖排骨的秘诀主要是大火煮沸，然后小火慢炖。电砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，...
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![砂锅隔水炖和直炖哪个好]( "砂锅隔水炖和直炖哪个好")
- 砂锅隔水炖更好。是通过把隔间的水加热，让食物钝化更烂，相对于传统的直接对，可以避免伤害砂锅的内胆。让砂锅使用时间更长。...
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![炖锅和砂锅哪个炖东西快]( "炖锅和砂锅哪个炖东西快")
- 砂锅保温效果好，炖肉时间短，炖肉容易软糯。砂锅可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，所以肉烂，汤汁鲜美，别具风味。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那...
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![砂锅炖红烧肉一般炖多久]( "砂锅炖红烧肉一般炖多久")
- 2个小时红烧肉一般都是使用砂锅来炖，砂锅炖的时间需要比较长的时间，大概需要两个小时左右，然后再转至小火收汁，这样炖的红烧肉才不会硬。当然也可以使用高压锅来炖，这样就不需要那么长的时间了，一般需要四十到五十分钟，这样的红烧肉就会煮烂，而煮烂的肥肉食用适量也会有利于身体...
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![砂锅炖豆腐历史]( "砂锅炖豆腐历史")
- 与北京民间的祭祀活动有关。北京民间，旧时有祭天还愿的习惯，人有三灾六难，或企盼升官发财、生儿生女，消灾免祸等愿望，就烧香磕头，对天许愿。许愿不管灵验与否，全都要还愿，到清朝满族人入主北京，把满族祭祖安神的一套形式搬了过来，把祭天还愿搞得很隆重。还愿最重要的一项，就是杀牲上...
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![紫砂电炖锅炖排骨的做法]( "紫砂电炖锅炖排骨的做法")
- 食材：排骨1000克，莲藕一节，海鲜菇200克，海带结100克。八角三颗，生姜10克，枸杞5克。做法：排骨剁块冷水锅中煮开，撇去浮沫，冷水冲洗两三遍，沥干水分。莲藕削皮切块，海鲜菇洗净切段。海带结温水泡发半个小时洗净。排骨放入紫砂电炖锅中，加冷水1000克，放入海带结、莲藕块、海鲜菇，加入八角...
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![砂锅炖羊排做法]( "砂锅炖羊排做法")
- 食材羊排（适量）娃娃菜（适量）粉丝（适量）葱姜（适量）花椒（适量）盐（适量）油（适量）料酒（适量）老抽（适量）步骤1、羊排在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。步骤2、锅中加入一汤碗的清水，放入羊排，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫，羊排捞出来。步骤3、锅中放入少许的油，加入姜片、葱段、花椒粒、...
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![砂锅电炖盅隔水炖的区别]( "砂锅电炖盅隔水炖的区别")
- 砂锅电炖盅和隔水炖最大的区别，就是隔水炖汤，锅里是100度高温，而盅内却是80度恒温，所以炖出来的肉质更加鲜嫩，营养保持更久，非常适合老人和小孩这种对肉质营养要求更高的特殊人群。而隔水炖盅作为电炖锅的一种，利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，使炖品营养成分不...
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![炖肉放砂仁还是香砂仁]( "炖肉放砂仁还是香砂仁")
- 放砂仁，味道差不多还便宜砂仁：初闻气味和香砂仁相似，咀嚼里面种子气味芳香，有樟脑油味。回口辣而麻味稍烈，有凉凉的感觉，总体气味比香砂仁大很多。香砂仁一般在药店出售，售价比较昂贵，一斤要三四百，炖肉而已，实在用不了这么大的代价...
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![电炖紫砂锅能炖羊肉吗]( "电炖紫砂锅能炖羊肉吗")
- 能炖。羊肉买回来先放清水洗净切成大小合适的肉块。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉...
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![砂锅怎样清炖鸡]( "砂锅怎样清炖鸡")
- 清炖老母鸡汤主料母鸡一只辅料葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食盐5克枸杞子适量步骤1将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用步骤2准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣步骤3先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上...
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![电炖砂锅可以用火炖吗]( "电炖砂锅可以用火炖吗")
- 不可以。 电炖砂锅的锅是不建议使用明火的，这样对砂锅的损伤是特别大的电炖他居然是用电那就使用电吧不要用其他方法免得导致砂锅的损坏而且砂锅的费用不低如果您使用明火的话很容易烧坏你要用明火的话重新买一个能用明火的 不可以。电炖锅里面的砂锅内胆放在火上...
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![砂锅炖肉优缺点]( "砂锅炖肉优缺点")
- 优点:砂锅是由高温烧制而成的陶制品。好的砂锅材质细腻，色泽光亮、内壁光滑、砂粒不突出，具有吸附性好、通气性佳、导热性能好等特点，非常适合于家庭煲汤、煮粥等。另外砂锅的保温性好，能够更好地将热量集中至锅内，更适合小火慢煮的烹饪方式。由于砂锅导热效果很差，各个部分受...
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