砂锅炖牛肉炖不烂怎么办

  很高兴回答你这个问题，砂锅炖牛肉炖不烂的主要原因是因为，炖的时间不够长，火候掌握的不到位，或者是牛肉的品质不太好，是年龄比较大的老牛肉，正常情况下，用砂锅炖牛肉的时候，要把牛肉切成小块，冷水下锅，大火烧开，然后转入小，盖上锅盖温火慢炖，大约一个小时左右，牛肉基本上就炖烂了，我的回答仅供参考参考，谢谢

砂锅炖牛肉炖不烂怎么办

切小块盖锅煮，砂锅炖牛肉小火盖锅煮烂的快

牛肉在肉类中 烹饪过程相对较长，砂锅炖牛肉能够烂的快，最好的办法是牛肉切小块 ，放入砂锅中调至最小火，盖上盖子，因为砂锅有不错的保温效果，牛肉切小块盖上盖子小火焖煮可以让牛肉烂得更快一些