![客家东坡肉做法]( "客家东坡肉做法")
- 原料：五花肉500克冰糖1汤勺酱油1小碗老抽3汤匙鸡粉少许姜1块黄酒1瓶大葱1段做法：1五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛。2切成大小相等块状。3煮开水放点盐，猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水。4备好黄酒。5姜去皮洗净切片，葱去叶切长段。6把姜，葱铺在砂锅底上，增香防...
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![古法东坡肉的做法]( "古法东坡肉的做法")
- 用料五花肉1斤生抽2勺黄酒300g冰糖65g姜片适量葱适量红烧料1包做法步骤1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。3、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅...
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![东坡肉用哪款湖羊酱油]( "东坡肉用哪款湖羊酱油")
- 东坡肉用袋装湖羊酱油。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
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![东坡肉炒辣椒的做法]( "东坡肉炒辣椒的做法")
- 材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制...
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![东坡肉做法王刚]( "东坡肉做法王刚")
- 食材清单五花肉450g、老抽3勺、生抽4勺、绍兴黄酒300-400毫升、冰糖40g、香葱20棵左右、生姜一大块、大料2个。烹饪步骤步骤1/12准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。步骤2/12锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一步为了去血水。步骤3/12焯水...
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![正宗东坡肉高级做法]( "正宗东坡肉高级做法")
- 主料：五花肉600克客家黄老酒1小碗生姜1块小葱3根辅料：酱油半碗冰糖30克盐4克油少许做法：1、选用带皮的五花肉。2、切成均匀的方块状。3、烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。4、捞起用凉水冲洗干净。5、生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、...
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![东坡肉正宗做法]( "东坡肉正宗做法")
- 用料：带皮五花肉400克冰糖20克老抽20克花雕酒280克姜10片小葱50克生抽15克做法：步骤1选带皮五花肉放入沸水焯一下水待表皮收紧即可捞出。清水洗干净切成块，备用。步骤2高压锅里放入多一点小葱垫底，再加入姜片铺好。步骤3肉皮在下整齐把肉码放好，我这边摆得不太好。步骤4倒入28...
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![江西东坡肉正宗做法]( "江西东坡肉正宗做法")
- 食材猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。步骤步骤具体操作步骤1将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。步骤2取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白...
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![东坡肉历史典故]( "东坡肉历史典故")
- 追本溯源，“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城.徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌，...
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![请问东坡肉饼怎么做]( "请问东坡肉饼怎么做")
- 精白面粉500g、盐适量、白糖适量、香油适量1、将鸡蛋取蛋清，加清水500克及精盐、苏打溶化后，倒人面粉，反复摅揉，至面团不沾手，搓成条，揪成重150克的面剂10个，搓成圆坨，摆放到盛有芝麻油(100克)的瓷盘里，饧10分钟。2、案板上抹匀芝麻油，取出饧好的面坨，在案板上按成长方形薄面皮，从两...
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![东坡肉瘦肉柴的原因]( "东坡肉瘦肉柴的原因")
- 很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料（包括食用盐）都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。因为大火炖肉会使肉质紧制所以发柴，炖肉用小火炖制一个半小时左右肉软烂可口。大火炖肉会将肉的表皮蛋白质迅速凝固，只能用中火慢...
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![东坡肉缩写]( "东坡肉缩写")
- 东坡肉的缩写dpr。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻...
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![济公游记吃东坡肉是第几集]( "济公游记吃东坡肉是第几集")
- 济公游记吃东坡肉是第12集。《济公游记》是游本昌、张小秋执导的古装神话喜剧剧情片，由游本昌、张寄蝶、石仁全等主演。该剧仍由因主演《济公》走红的游本昌饰演济公，讲述活佛济公（游本昌）在寺内禅定已十年后，重新出现在了香客们面前。在新任住持确定后，活佛又开始了云游四海、...
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![路边东坡肉卖法]( "路边东坡肉卖法")
- 快餐，搭配其它菜式主料：肉500g辅料：油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，鲜汤适量，八角4个，料酒适量，酱油适量1、肉块下锅，煮至断生，捞出，过凉改刀成小块。2、锅中倒油，放冰糖，炒糖色，下入肉块，加入葱，姜，加鲜汤，八角，料酒，酱油，盖上盖煮熟。3出锅，装盘，淋汁。...
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![东坡肉馅料配方]( "东坡肉馅料配方")
- 主料:五花肉3斤辅料：冰糖2勺姜3片八角2个桂皮1根生抽2勺老抽5勺细香葱3根黄酒5勺做法1、选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。2、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替，放入香...
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![苏东坡发明东坡肉放酱油了吗]( "苏东坡发明东坡肉放酱油了吗")
- 东坡肉不一定要用酱油，也可以使用冰糖，熬糖色，以达到跟酱油一样的红。东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长...
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![炎陵东坡肉的做法]( "炎陵东坡肉的做法")
- 主料：五花肉1000g辅料：白芷3g，糖色1勺，姜5g，八角2颗，丁香1g，花椒5g，高汤200g，香叶1g，鲍鱼汁1匙，料酒20ml，白糖5g，葱10g做法步骤：1、准备五花肉，切成方块，清洗干净备用。2、猪肉冷水下锅，放姜、葱、料酒，开锅后再煮5分钟捞出。3、检查肉皮表面，清除残余的毛，再用温水清洗干净。4、砂锅里摆上葱...
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![东坡肉丸子的正宗做法]( "东坡肉丸子的正宗做法")
- 主料丸子200克东坡肉250克芹菜适量辅料辣椒适量盐适量食用油适量味精适量味蚝鲜适量做法步骤步骤1/8蒸熟的丸子，烤好的东坡肉，。步骤2/8切点红辣椒，芹菜。步骤3/8不粘锅烧油，下入辣椒炒香。步骤4/8再放进烤的东坡肉炒匀。步骤5/8再放进丸子，可适当放点盐让辣椒入味。步骤6/8再...
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![太原哪家东坡肉好吃]( "太原哪家东坡肉好吃")
- 太原三桥大厦的东坡肉好吃！东坡肉讲究香嫩酥烂，多年来，三桥饭店的厨师严格按照传统东坡肉的做法，认真选料，不省工不省料，确保了没东坡肉的口感好。三桥大厦是一家老字号国有集餐饮住宿的企业，多年来，管理严格，职工业务素质高，是一个值得信赖的企业。...
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![诸城烧肉是不是东坡肉]( "诸城烧肉是不是东坡肉")
- 诸城烧肉不是东坡肉。诸城烧肉起源于乾隆年间的一道传统美食，它以猪头肉为原材料，先煮再熏蒸制成。而东坡肉是用五花肉红烧、慢炖做成的。...
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![创魔东坡肉怎么做]( "创魔东坡肉怎么做")
- 食材：五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽15ML、生抽15ML、黄酒300LM、冰糖5颗。做法1、准备好材料，葱切段，姜切片备用。2、锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质。3、15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML。4、砂锅中放入姜片，葱段。5、焯好水的五花...
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![杭州楼外楼东坡肉的做法]( "杭州楼外楼东坡肉的做法")
- 主料：五花肉500克，黄酒150克，生姜1块，小葱3根，酱油100克，冰糖35克，盐适量，油少许。做法：1：带皮的五花肉，切成大小均匀的方块形状。2：把切好的五花肉放入已经烧开水的锅里焯一下水，然后捞起凉水冲洗干净，装盘备用。3：把洗干净的生姜去皮，切成片，再把洗干净的小葱，打成葱结，装在锅里面，再把五花...
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![做东坡肉没黄酒白酒能代替吗]( "做东坡肉没黄酒白酒能代替吗")
- 不建议烹饪，但是加工之前可用：  用少许的高度白酒在上面涂抹均匀。高度白酒可以杀菌消毒，既可以去腥也可以去除脏东西，比用清水洗要好多啦。可以。1、用白酒代替，不但去除腥味，而且能使肉质酥软2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。不可以用...
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![东坡肉的正宗做法]( "东坡肉的正宗做法")
- 主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行）辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克东坡肉之步骤步骤一：将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟捞出（焯水的目地是为了去除腥味，同时焯水时间一定要长，这样才能焯透），然后用清水冲...
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![东坡肉的做法正宗三步]( "东坡肉的做法正宗三步")
- 做法一食材：五花肉（正五花）1000克、葱50克、姜50克。干料：八角3个、香叶6片、干椒4个、料酒适量、红烧肉料包1包第一步：食材整形五花肉改刀切块，切整齐一点，摆盘也好看哦，好吃的东西也需要好看的形状哦。清洗香葱，去头尾切两段就好，用于炖肉的时候垫底。生姜切片。第二步：起锅烧油清...
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