![冷胚饼正宗做法]( "冷胚饼正宗做法")
- 食材：红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克方法与步骤：1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。...
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![冷冻饼胚的做法大全]( "冷冻饼胚的做法大全")
- 食材清单普通面粉1000克、温水620克、熟油（面团）15克、油酥材料、面粉70克、猪油30克、色拉油70克、盐6克、十三香4克做法：1、把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一...
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![最正宗手抓饼胚做法]( "最正宗手抓饼胚做法")
- 所需食材：500克面粉，270克50度热水，5克盐，15克食用油第一步：碗中加入500克面粉，加入5克的盐，用270克50度的热水和面。先和成大絮状，再加入15克的食用油，下手揉面，稍微揉几下，让其静置10分钟再揉光滑，然后在面团上抹些油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上第二步：制作稀油酥，碗中加入一勺面粉，加...
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![肉夹馍饼胚怎么吃]( "肉夹馍饼胚怎么吃")
- 肉夹馍是北方的一种特色小吃，冷冻的肉夹馍饼胚从冰箱拿出来可以直接烤制加热即可，炉温控制在220℃-240℃之间。根据火力大小烤3-4分钟，翻面再烤3-4分钟即可出炉。也可以放饼铛，饼铛预热，放油，然后把饼胚放进去，饼胚鼓起来，两面金黄即可出锅...
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![披萨饼胚怎么解冻]( "披萨饼胚怎么解冻")
- 冷冻过的披萨饼使用之前要提前取出自然解冻，解冻后用叉子叉出小孔，做出来才会松软。方法如下：一、冷冻的披萨饼皮取出放在烤盘上解冻放软备用。二、用叉子叉一些小孔。三、披萨饼底抹一层披萨酱。四、再撒一层芝士碎。五、光波炉200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入光波炉...
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![披萨饼胚上抹什么油]( "披萨饼胚上抹什么油")
- 披萨有专门的烤盘油，喷雾。除此以外，尽量使用常温固态的油脂。植物油的不沾效果很差，甚至适得其反。不过，一般披萨是很少沾盘的，没必要抹油。饼胚一般用料有：黄油，牛奶，糖，盐，调料，和酵母，比例根据自己需要面粉多少和匀...
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![披萨饼胚多厚好吃]( "披萨饼胚多厚好吃")
- 披萨饼胚太厚吃一团面团的口感不是太好吃，太薄又不像披萨，饼胚适中比较合适。一般情况下，肉类咸味披萨适当厚一点，比如1--1.5厘米较适合，而水果甜味披萨饼胚可以稍微薄一点，比如0.5--1厘米左右，这样可以突出水果淡淡的的香甜味道。...
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![披萨饼胚怎么保存]( "披萨饼胚怎么保存")
- 1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。...
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![五仁饼饼胚最简单的做法]( "五仁饼饼胚最简单的做法")
- 食材：五仁馅些许去皮花生150克黑芝麻/白芝麻30克核桃200克玉米油120克细砂糖70克瓜子仁50克葡萄干40克糯米粉280克低级面粉400克转化糖浆260克学厨月饼模具1套枧水8克方法/步骤：1、花生，核桃仁，葵花籽仁烤好装保鲜袋用擀面杖敲碎，尽量碎一点，太大颗粒吃起来没有那么香。然后和...
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![肉夹馍的饼胚怎么做]( "肉夹馍的饼胚怎么做")
- 主料：五花肉500克、面粉300克。配方：1、准备猪肉，将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换几次水，泡出肉里的血水。2、准备葱姜，姜葱切段、姜切片。3、准备料包，香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。做法：4、猪肉切大块入锅，倒入没过肉的清水，水开...
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![十寸披萨饼胚多少克]( "十寸披萨饼胚多少克")
- 10寸比萨饼胚，重约220±5克直径约24-25厘米【披萨】根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成...
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![牛肉饼胚的家常做法]( "牛肉饼胚的家常做法")
- 1、葱花5克、牛肉末300克，倒入葱花，花椒粉2克，五香粉2克，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟2、高筋面粉500克，清水200ML，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时3、菜板上刷油，将面团压扁，擀成面饼，卷成卷，再次压扁，擀成饼4、包入馅料，压成肉饼5、锅中放入食用油5ML，放入肉饼，小火箭至两面金黄即可...
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![披萨饼胚生胚保存好还是熟胚好]( "披萨饼胚生胚保存好还是熟胚好")
- 生胚保存，它是可以冷冻的。比较方便快捷实用。如果你烤熟相当于是半成品了，很容易变质的。而且保存时间短，容易滋生细菌产生霉菌的。...
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![里脊肉饼饼胚怎么做]( "里脊肉饼饼胚怎么做")
- 里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一袋/二.方法1、先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味奄1个小时。2、在发面一般面和孝母的比例是1:6。面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好然后把淹好的肉和萝卜一起炒炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡...
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![冷冻白吉馍饼胚怎么加热]( "冷冻白吉馍饼胚怎么加热")
- 1、无需解冻，稍微在饼皮的表面喷水一些水，再放入微波炉加热，这样加热的饼皮口感会好些，没那么干硬。2、可以将饼皮放在电饼铛上加热，加热时也可以适量的加入一些清水，不仅口感没那么干，没那么容易糊锅之外，这样加热也会更加的均匀，不会出现外皮热，内心冷的情况。微波炉加热微波炉加...
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![冷冻生胚牛肉饼做法]( "冷冻生胚牛肉饼做法")
- 食材：红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克方法与步骤：1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。...
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![土豆片夹馍饼胚子]( "土豆片夹馍饼胚子")
- 准备食材：普通面粉、温水、酵母粉、白糖、土豆、豆腐皮、盐、白醋、花椒、小茴香、葱段、香叶、生姜片、香菜、洋葱片、红辣椒面、十三香、五香粉、白芝麻、食用油、香醋、芝麻酱、生抽、生菜具体做法：1、先和面，盆里加入面粉，温水碗里加入3g的酵母粉，里面再加入1小勺的白糖搅...
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![半成品饼胚怎么存放]( "半成品饼胚怎么存放")
- 饼胚怎么保存饼胚可以用保鲜膜装入盒子当中进行密封，然后再放入到冰箱的保鲜室里面进行冷藏保存，一般能够保存7天左右，如果超过7天不吃的话，可能会引起变质的情况。保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE第二种是...
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![金丝饼胚做法]( "金丝饼胚做法")
- 【主料】高筋粉500克、香葱花200克【辅料】盐8.5克、十三香15克、猪油150克、温水(40℃左右)300克、色拉油50克、红樱桃2克【步骤】1、将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20...
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![手抓饼饼胚的做法海娟]( "手抓饼饼胚的做法海娟")
- 用料：普通面粉500克开水150克凉水160克玉米油50克猪油20克盐3克。做法：1将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。2盖上保鲜膜醒30分钟。3放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀...
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![手抓饼的那个饼胚叫什么]( "手抓饼的那个饼胚叫什么")
- 那层皮叫做脆皮。台湾手抓饼原名葱抓饼，2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排...
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![肉夹馍饼胚如何蒸]( "肉夹馍饼胚如何蒸")
- 食材:面粉500克猪腿肉800克，葱5克，盐5克，姜5克，大料2克，蒜5克，桂皮2克，料酒5克，老抽5克，生抽10克，酵母3克，白糖10克1酵母里加入适量的温水调匀，倒入面粉里和成面团，发至两倍大2揉出气泡，擀成0.5厘米左右厚度的面皮，撒上一层薄薄的面粉3从下往上卷成卷切成60克左右一个的面团，面团立起来，收...
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![冷冻葱花饼胚能不能用发面]( "冷冻葱花饼胚能不能用发面")
- 不能用发面，因为发面的葱花油饼，冷冻后再烙就不会蓬松暄软了，冷冻的葱花油饼，最好是烫面和食用油和的面，这样的葱花油饼冷冻之后，烙出来的饼也很柔软可口。当然是可以的。葱花饼胚做好后，两面放上油纸，这样就放在冰箱多久都可以，葱花饼是一道家常面食，葱花饼的种类有很多，有需要发面...
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![披萨饼胚如何保存]( "披萨饼胚如何保存")
- 一、烤熟保存1、整形好的饼皮如果当日不用，可可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。二、生坯保存1、将发好的面排气后擀成披...
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![甜味手抓饼胚的做法]( "甜味手抓饼胚的做法")
- 1准备好材料2面粉加水盐揉成面团3揉好的面团盖上盖子醒一个小时4醒面期间准备做酥油把油倒入面粉中搅拌均匀即可5将各种调味料放碗里加一点色拉油搅拌均匀即可6醒好的面团再次揉光揉成长条7分割成大约10份8取其中一个面团擀成长方形越薄越好9涂抹一层酥油10再涂抹一层葱...
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