![脆皮乳鸽炸不红怎么回事]( "脆皮乳鸽炸不红怎么回事")
- 1、脆皮水中的麦芽糖含有还原糖，在油炸时发生焦糖化反应，颜色由金黄到浅红，再到深红，加工适当就会获得理想的色泽及焦糖的香味。如果麦芽糖浓度过高，也就是说其中的还原糖含量过高，就会在油炸时产生过多的焦糖，使颜色发黑，出现焦苦味如果还原糖的含量偏低，焦糖化反应不足，则难以得...
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![江米糕为什么炸不红呢]( "江米糕为什么炸不红呢")
- 江米糕炸不红呢的原因是做法不对，正确做法是：(1)将江米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的江米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。...
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![河虾为什么炸出来不红]( "河虾为什么炸出来不红")
- 一种情况没有熟另外有一种河虾煮熟了也是白色的，只是少部分是粉红色的。没关系的，只要吃的时候看味道鲜不鲜。如果是鲜甜的就没问题了，如果感觉味道怪怪的就不要吃了。虾炒后未变红的原因可能是虾没有熟。还有一种就是含青素少。...
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![不炒不炸的红烧肉怎么做]( "不炒不炸的红烧肉怎么做")
- 盛入盘中备用，大葱切成段，姜切成片，锅中烧水，水开之后放入50个鹌鹑蛋，煮三四分钟捞出来盛入凉水中，过一遍凉水好去壳，将鹌鹑蛋全部剥干净备用然后我们将五花肉凉水下锅，放葱段，姜片，再来点料酒去腥，大火烧开，然后撇去表面浮沫，再继续煮两分钟，放入凉水中过一遍，去除杂质，捞出来控水，可以用...
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![炸红萝卜做法]( "炸红萝卜做法")
- 1、胡萝卜，一颗，小葱一棵2、胡萝擦成细丝3、油锅放稍多量的油，油温5成热，放进胡萝卜丝4、炸到金黄发脆，就捞出备用5、小葱取中段绿叶，切开，切点细丝6、胡萝卜丝，摆成菊花状，中间放点小葱丝做花心7.番茄沙司8、放一小盘，做蘸料，加点小葱，用筷子拉出点花边，呵呵，好看9、小葱的尖端，就成了...
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![红糖糍粑怎么炸不爆开]( "红糖糍粑怎么炸不爆开")
- 首先我们锅里的油一定要在烧的差不多的时候，就是等到它冒泡泡的时候，我们再把红糖糍粑放进去，然后火就不要调的很大了，这个时候的红糖糍粑在炸熟之后就直接拿出去，不要炸的时间过长。糍粑外面裹一层蛋液层面包糠，小伙慢炸。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能...
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![空气炸锅炸红桃粿要多久]( "空气炸锅炸红桃粿要多久")
- 需要15分钟。空气炸锅利用高速的空气循环技术，可以制作比传统的电气炸锅，减少脂肪量80%的美味薯条。快速循环热空气与烤箱零部件的独特结合，可以快速方便地煎炸各种美食小吃、海鲜、肉类等。由于只使用空气煎炸，比传统煎炸产生的气味和蒸汽少。...
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![红烧鱼炸法]( "红烧鱼炸法")
- 准备食材：新鲜草鱼一条1000克，姜10克，葱10克，料酒5克，盐5克。1、把草鱼背后划几刀，放盐，姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。2、半小时后把鱼取出，加两勺淀粉拌匀。3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼戳破。然后就让...
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![炸红薯丸为啥不成形]( "炸红薯丸为啥不成形")
- 1、红薯淀粉含量很高，粘性度不大。所以在加工炸红薯丸子时，一定要和带粘性的食材搅拌均匀才可以。2、添加了面粉，糯米粉的红薯丸子去油炸就不会散了，色泽金黄并且好漂亮的。...
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![炸红葱头不发苦的秘诀]( "炸红葱头不发苦的秘诀")
- 1、下红葱头的时候，要多次小量下，否则容易会炸锅2、要小火慢慢炸3、不要在油锅中炸到金黄色，因为油温会让红葱头继续加热，颜色发黑，味道发苦4、红葱头炸到浅黄色，要把红葱头和油分离，分别冷却，各自冷却后，再把他们混合一起放冰箱冷藏保存！...
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![不用油不用空气炸锅的拔丝红薯]( "不用油不用空气炸锅的拔丝红薯")
- 拔丝红薯用空气炸锅好像用不了吧，就得用炒锅做，红薯打皮切块，撒土豆淀粉，油热下锅炸，这个过程基本都会，锅里放少许水，放白糖，炒出香油色，倒入炸好的红薯，翻拌均匀，撒着芝麻就可以了，我就是这么做的...
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![炸红薯片可以不清洗吗]( "炸红薯片可以不清洗吗")
- 可以不清洗，炸红薯片的时候将红薯片切薄，并且清洗后，将红薯片中的淀粉洗出来，炸出来的红薯片能够更加脆，但是如果你喜欢吃比较软糯一些的红薯片，可以不使用水进行清洗，但是清洗后的红薯片一定要用厨房纸巾擦干净后才可以下锅炸。炸红薯片可以不清洗吗可以的。你可以把洗干净的红...
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![红烧梭边鱼用不用油炸]( "红烧梭边鱼用不用油炸")
- 不用油炸。食材：梭边鱼400g，姜丝3个，蒜末5瓣，葱少许，尖椒3根，生抽，料酒适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，耗油适量。1、姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。2、少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。3、起锅后，放盘里。送进微波炉加热13分钟4、少...
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![红烧明太鱼不炸家常做法]( "红烧明太鱼不炸家常做法")
- 1、将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻2、尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用葱、姜、蒜切好备用3、锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油再放少许生抽，放半碗水烧开倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋大火烧转小火烧20分...
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![炸红薯块怎么炸才酥脆]( "炸红薯块怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1红薯洗净切片，不能切的太厚，那样比较难熟步骤/方式2裹一层米粉，再裹一层鸡蛋液步骤/方式3油炸，火不要开太大，让它慢慢炸步骤/方式4装盘完成步骤/方式1番薯洗干净去皮，切成薄片步骤/方式2打入一个鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐，五香粉，少量水，搅拌成糊糊步骤/方式3把番薯片粘满糊...
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![红薯为什么炸不脆]( "红薯为什么炸不脆")
- 红薯也炸得脆，但要看怎么炸。如果刚煮熟就放在油中炸，含水份太多是炸不脆的。如果切成薄片在沸水过一遍，晒干再去炸就会炸得很脆。因为红薯属于根茎植物，生长在比较干噪的土地里，成熟期相对慢些。所含淀粉较高，淀粉遇油炸高温时会变软懦，因此而不脆。薯条炸不脆的原因是火候不够...
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![炸红薯粉怎么炸才酥脆]( "炸红薯粉怎么炸才酥脆")
- 红薯粉一般都是用来做成菜品食用，比如火锅红薯粉条、韭菜拌粉条、酸辣粉等1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮...
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![炸红薯条热量]( "炸红薯条热量")
- 热量：133大卡（100克）营养信息营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)132.71碳水化合物(克)21.42脂肪(克)4.75蛋白质(克)1.64纤维素(克)3.21...薄荷网...
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![饿了么王炸红包不显示]( "饿了么王炸红包不显示")
- 因为已经结束了王炸红包一般是到8月8号结束了。具体时间是每天23：59。根据饿了么官方表示：饿了么王炸红包全月强势来袭，轻松实现外卖自由。活动时间：2022年7月8日0：00到2022年8月8日23：59，在饿了么搜索王炸红包即可参与，每天晚上23：59准时更新。因为当前使用时页面内部。所产生的...
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![空气炸锅烤红薯不出油]( "空气炸锅烤红薯不出油")
- 如果想要红薯流油的话建议从这两方面下手：1、品种在选择红薯的时候尽量选择重量在半斤左右，外表看起来饱满的红薯，且最好选择红皮薯，其中烟薯烤出来的效果是比较好的。2、足够的温度和时间在烤红薯的时候温度一定要够，且烤的时间一定要久，才能把红薯中的糖分烤出来，一般在200度...
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![炸炉不炸东西要不要关]( "炸炉不炸东西要不要关")
- 要关100℃保温，最好关掉。将调温按钮旋转至你所需要的温度档位(加热灯亮)即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭，当温度降低后，会再次自动加热，加热指示灯会亮。注意：油平面最高处不能超出MAX刻度线，最低不能少于MIN刻度线，当加热器在加热时，请操作人员不要离开，...
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![红糟炸虾做法]( "红糟炸虾做法")
- 将虾去头去虾线开虾背后洗净沥干。2、放入一小勺盐，胡椒粉，生抽，蚝油放入虾中拌匀腌制15分钟。3、切蒜末，生姜末，小米辣切丁，葱末备用。4、腌制结束后倒入适量淀粉水再次将虾拌均。5、油锅8成热下大虾炸，炸出金黄色捞出。6、在油锅中倒入备好的第3步中调料，炒出香味后放入虾后再...
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![不煎不炸的红烧大排骨]( "不煎不炸的红烧大排骨")
- 主料猪大排6片辅料面粉适量，蛋液适量，面包糠适量配料料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量1、把大排洗净吸干水分2、用刀背敲松大排3、放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上4、准备蛋液、面粉、面包糠5、两面沾上面粉6、再蘸蛋液7、两面撒上面包糠，把面包糠压实8、...
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![红烧茄子不用油炸和淀粉]( "红烧茄子不用油炸和淀粉")
- /原料more茄子(1个)独头蒜(1个)小米辣1～2个生抽1勺线椒1个蚝油1勺白糖1小匙盐1小匙淀粉1勺食用油少量1/蒜蓉切好、小米辣和线椒切段。2/茄子切成长条状。3/加入1小匙盐，静置10分钟。4/挤出茄子多余的水分。5/加入一匙淀粉拌匀。6/加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀。7/不...
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![炸红片的做法]( "炸红片的做法")
- 主料：红薯一个面粉适量食用油适量白糖少许辅料：水适量做法：1、红薯去皮洗净切成薄片。2、将准备好的面粉调成糊状。3、均匀的裹在红薯片上。4、锅中倒入油六成热放入锅中。5、小火慢炸至两面金黄。6、两面金黄就可以出锅啦...
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