![腌柠檬腌到一半能再放柠檬吗]( "腌柠檬腌到一半能再放柠檬吗")
- 可以的，只不过把已经腌好的放上面，新腌的放下面。我们平常可以腌制一些冰糖和柠檬，在腌制的过程当中，也可以在里面不定时地加入一些新的柠檬片，这样可以使腌制出来的冰糖柠檬味道更加的好一些，而且还可以用来泡水喝的，冰糖柠檬水也是非常好喝的。...
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![腊肉4到5月份可以腌制吗]( "腊肉4到5月份可以腌制吗")
- 腊肉四到五月腌制是可以的，但是做腊肉这个时节天气有点炎热了，制作过程的缩短时间，而且腊肉也不宜做太多，由于气候关系容易坏或者变质，所以做可以，量要少而且腌制过程尽量缩短时间，比如抹盐以后腌制时间控制在三天以内为宜，熏制过程也要缩短时间，尽量选一个不太热的天气熏制。熏制...
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![腌盘菜怎么腌]( "腌盘菜怎么腌")
- 用料：盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。2.先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜，上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水...
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![腌菜碰到熟油会坏吗]( "腌菜碰到熟油会坏吗")
- 我的答案是：不会坏的。腌咸菜放熟油是不会坏的，腌咸菜放熟有两点好处，一是囗感更好。二是放熟后，油与空气形成了一层保护膜使咸菜更不容易坏。...
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![生腌白酒腌多久]( "生腌白酒腌多久")
- 半个小时生腌一定要采用新鲜活的海鲜，首先我们要把腌制的海鲜处理干净，在用高浓度白酒浸泡半个小时，这样可以起到消毒的作用。生腌蟹需要在高浓度白酒中浸泡约半小时，以便对蟹进行消毒此外，白酒还可以增强螃蟹的风味，所以吃螃蟹的味道也很美味。...
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![腌酸菜为啥到十多天要倒缸]( "腌酸菜为啥到十多天要倒缸")
- 为使腌制的蔬菜能均匀地吸收盐分，防止因局部高温造成腐败变质，及时排除蔬菜组织中产生的不良气味，有必要进行倒缸（池）。大池腌菜可用水泵将池底的盐水抽出，淋浇于蔬菜表面上，可起到倒池作用。这种倒缸的方法叫回淋。蔬菜腌制时，5〜10天内一般要回淋3〜5次。倒着放是因为倒放可以...
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![梅豆腌制咸菜是生腌还是熟腌]( "梅豆腌制咸菜是生腌还是熟腌")
- 个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主要还是看您个人口味来定，希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![生腌最多腌多久]( "生腌最多腌多久")
- 生腌至少要腌制半个小时以上，可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候，选择时间尽可能的延长，一般要延长半天左右，也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度，腌制的时间不会太长，生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎，属于美食中的一种，当然也属于海鲜中的一种特殊的品尝方式，海鲜通...
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![腌蟹的腌制方法]( "腌蟹的腌制方法")
- 用料活梭子蟹2只姜8片蒜2瓣白酒1-2勺盐2-3匙辣椒1-2个腌螃蟹的做法步骤步骤1梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。步骤2去掉蟹钳（如果要腌渍，蟹钳分为两半，再敲碎外壳，方便腌料入味，一般不推荐腌，腌料无法进入，容易臭掉），肚子处切一刀，方便掰出蟹身（活蟹不方便直接掰开壳），去掉腮和嘴。将蟹...
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![腌腊鸭怎么腌]( "腌腊鸭怎么腌")
- 1、准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小孔洞，方便后期入味。2、准备小料，1小把花椒，5个干椒，10克胡椒，2个八角，1块桂皮，手工捣碎，捣成碎末即可，如果有料理机，直接碾碎就行。3、锅中不放油，直接倒入60克...
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![腌猪腿腌制方法]( "腌猪腿腌制方法")
- 原料more新鲜后腿(1只)食盐1-2千克1/要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用。2/腌制时要找一个大一点的盆，洗净擦干，作为工具，如果能找到簸箕使用则更方便。将准备好的火腿放到盆里，先将1千克左右的食盐均匀的洒在后腿的表面，要...
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![腌鸡蛋是干腌好还是水腌好]( "腌鸡蛋是干腌好还是水腌好")
- 将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡蛋使用的食用盐不宜过少，以免影响咸鸡蛋的口感...
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![腊八蒜要腌制到什么程度]( "腊八蒜要腌制到什么程度")
- 腊八蒜要腌7至10天才能吃。腊八蒜腌制方法:1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂，然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿3将容器密封，放置到阴冷的地方。7至10天后，蒜变绿以后即可食用。...
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![小炒黄牛肉到底腌不腌]( "小炒黄牛肉到底腌不腌")
- 小炒黄牛肉：牛肉不需要提前腌制，但是切法有讲究，横切牛肉竖切猪，牛肉需要横着纹理切成细条，这样不会塞牙，而且好熟...
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![腌鸭子的腌法]( "腌鸭子的腌法")
- 材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子...
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![腌黄瓜怎么腌]( "腌黄瓜怎么腌")
- 材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差不多跟手指一样长放盐抓匀腌制10分钟左右2、然后把蒜...
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![鲜野葱怎么腌制到冬天好吃]( "鲜野葱怎么腌制到冬天好吃")
- 步骤1、选择刚刚摘下来的鲜嫩的野葱。2、用清水洗净后，将水分自然晾干。3、在缸内码一层野葱，撒一层精盐，直至装完。4，第二天开始倒缸，连续倒10多次。5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。6、如上法腌制，1个月左右便成。7、食用时取出，调入麻油。...
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![腌整条鱼的腌法]( "腌整条鱼的腌法")
- 原料青鱼1条花椒20g盐15g高粱酒适量1、青鱼用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干2、起锅开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹在鱼腹内侧上，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些，完了之后，在涂抹...
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![腌鱼腌制配料]( "腌鱼腌制配料")
- 放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼骨，剩下净鱼肉，洗干净，从尾部开始片鱼。做鱼前腌鱼放盐、...
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![腌咸萝卜怎么腌]( "腌咸萝卜怎么腌")
- 【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香适量、白糖适量、辣椒面适量。【制作步骤】：1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上第二天...
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![腌牛肉腌制方法]( "腌牛肉腌制方法")
- 1、准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。???2、腌制方法：（1）将牛肉洗净后切成片备用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）将牛肉和啤酒搅拌均匀。（4）在搅拌好的牛肉里打入蛋清。（5）加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。（6）搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。（7）半小时后，将牛肉取...
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![地环能和芥菜放到一起腌吗]( "地环能和芥菜放到一起腌吗")
- 可以一起腌做法1、将地环和芥菜分别放在淡盐水中浸泡一个小时后，清洗干净，每个地方都得刷到，尤其是一些缝隙中会有泥巴在里面，直到干净为至，沥干水，保持无水。2、清洗干净红椒，生姜干净后切成片，保持无水。拿一个比较大的容器，把地环芥菜、红椒、生姜放在一起。3、加入所有调料，放...
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![腌芹菜生腌还是熟腌]( "腌芹菜生腌还是熟腌")
- 生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四五个小时就能入味，也可以放一晚上，第二天再吃。味道会更...
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![腌咸菜花生米生腌还是熟腌好]( "腌咸菜花生米生腌还是熟腌好")
- 腌咸菜花生米是熟腌好。在腌咸菜的时候放上一些花生米，腌出来的咸菜会更好吃，花生米在腌咸菜前要煮熟了再添加才好。腌咸菜花生米生腌还是熟腌好花生米适当的煮熟，断生就可以，这样腌出来最好吃。腌咸菜花生米是一种特别好的下酒菜，下饭也特别好，如果不怕咸还可以当零食。盐花生...
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![腌生姜能不能带到飞机上]( "腌生姜能不能带到飞机上")
- 如果生姜瓶子里面没有液体是个子随着行李带上飞机的，但是不能超重，如果生姜瓶子里有液体，是不可以带上飞机的，可以办理托运手续。国家有相关规定：液体类随身登机不允许超过100ml，只能是随其他行李办理托运。所以最好还是不要带为好。...
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