![潮汕竹菜是什么]( "潮汕竹菜是什么")
- 云南小瓜。云南小瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，属葫芦科。竹瓜是葫芦科南瓜属植物，外皮光滑，有纵长线条，汁多类似于北方的丝瓜。属于潮汕家常菜的一种，因种植环境和土壤原因北方没有。...
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![竹菜的种植方法]( "竹菜的种植方法")
- 竹叶菜的种子表皮较厚而硬，如果直接播种发芽会极慢，影响种植周期，而且如果是长期阴雨天气，可能会导致种子腐烂。所以播种前将种子用50-60温水浸泡15-30分钟，浸泡时要搅拌，以免烫伤种子，然后再用清水浸泡一天，再放入温室环境催芽，催芽时每天冲洗一次，直至直至大面积开始泛白时，即可播...
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![竹菜板刷动物油还是植物油]( "竹菜板刷动物油还是植物油")
- 新买的竹菜板为了防裂，有的人买回来会给菜板刷油，因为菜板经常用来切食品，不能使用刷家俱的清油，只能用食用油。我们刷油的目的是让油渗透到板里面形成保护膜，越稀的油渗透性越好，因为大多数动物油容易凝固，所以我们最好用植物油了。竹菜板刷动物油还是植物油用植物油。首次使用...
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![竹面菜是什么样]( "竹面菜是什么样")
- 竹面菜又叫蕹菜，因为它的茎株类似竹子，且中部是空的，因此在民间常被称作空心菜。竹面菜比较喜欢高温潮湿的气温，是我国大部分地区普遍种植的一种蔬菜，在三四月份的时候出苗，这时候采摘一些比较嫩的即可食用。如果想要入药使用，则必须要用它的全身也就是开花的时候采摘。...
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![竹叶菜和空心菜的区别]( "竹叶菜和空心菜的区别")
- 形态不同、栽种期不同、营养价值不同。1、竹叶空心菜的花梗比较细，而柳叶空心菜的茎是比较粗的，叶子也比较大和长。2、竹叶空心菜的栽种期是4-11月，而竹叶空心菜是2-8月，总体上竹叶空心菜可栽种的时间更长。3、相比之下，竹叶空心菜所含的营养更多，营养价值更高。...
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![腐竹粤菜做法]( "腐竹粤菜做法")
- 用料排骨500克粉肠1条炸腐竹100克葱花少许八角3个香叶3片姜3片蒜5瓣生抽2勺老抽1勺南乳汁1勺豆腐乳1块黄豆酱1勺甜酱半勺鱼露少许做法步骤步骤1粉肠剪短，约手指长。将排骨和粉肠用清水浸泡约1小时，中间换一两次水。沥干待用。空闲时调好料汁：生抽、老抽、南乳汁、腐乳、黄豆...
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![石竹菜的做法]( "石竹菜的做法")
- 食材用料竹叶菜300g  洋葱20g辣椒10g  盐适量  耗油适量  鸡精适量植物油适量方法步骤1，首先要准备竹叶菜，先把竹叶菜剥开外面的一页页的和群里面比较嫩的内心，然后洗干净，切成条块状备用2，然后准备洋葱把洋葱切成条块状，准备几个红辣椒，把辣椒...
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![白菜腐竹粉丝汤]( "白菜腐竹粉丝汤")
- 食材：白菜100克，泡发好的腐竹200克，粉丝50克，熟猪肚50克，蒜黄25克，香葱一根，生姜10克，干辣椒3个。做法：白菜洗净切段。粉丝一起用冷水泡发一个小时洗净捞出。腐竹洗净切段。猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。香葱切末。生姜切丝。干辣椒切段。起锅热油，放入姜丝、干辣椒爆香，倒入肚丝快...
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![腐竹属于干菜吗]( "腐竹属于干菜吗")
-    腐竹属于干菜，因为腐竹是豆类磨成浆后的结晶，是晾晒干才能保存的干制品。   干菜是指没有水份且能长久保存的豆类制品，或鱼干笋干之类的食物。腐竹的制作过程极其复杂，从干豆再变成干制品，腐竹是名符其实的干菜。另外食用腐竹前需用水泡发，或用油炸...
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![竹子菜板有竹子味正常吗]( "竹子菜板有竹子味正常吗")
- 你家的竹子菜板有竹子味是正常现象，这也充分的证明你家的菜板是用新鲜竹子做的，竹子的味道会随着时间的流逝慢慢的变淡。...
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![鹰竹怎么做菜]( "鹰竹怎么做菜")
- 食材:鹰竹300克、五花肉200克、洋葱适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、一品鲜酱油、料酒、鸡精适量、白糖适量、食盐、老抽、葱花、蒜末、姜末各5克、食用油。做法:1、首先将五花肉切成薄片，放入码斗中备用。2、鹰竹清洗干净后，切成斜刀片，放入码斗中备用。3、洋葱、红尖椒、绿...
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![竹筒菜怎么腌制]( "竹筒菜怎么腌制")
- 方法是选择晴天，将整株整株芥菜斫下，菜蔸做菜脑，莱叶置于太阳下烤晒，太阳落山前收回，以叶子晒软手揉不断为宜，把叶子集中用门板或大木板放好，尔后用双脚反复踩搓，叶内未晒干水份渗出，由生叶转为半熟状，再把菜片破茎撕成碎条，将条叶作绳捆成一绺一绺，在磨篮或门板上放置一夜，上面可用板...
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![楠竹菜板与整竹菜板哪个好]( "楠竹菜板与整竹菜板哪个好")
- 整竹菜板好整竹菜板由于没有接缝，比拼接的竹菜板更加结实耐用，不易开裂。整竹菜板是采用整竹工艺制成的，就是直接把整段的圆筒竹子进行软化处理，然后转开成一整块的竹片，再把两块这样的竹片经过胶黏剂压制到一起，从而制成整竹菜板，简单的说就是菜板的板面就只有一片竹子。...
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![双枪竹菜板开裂]( "双枪竹菜板开裂")
- 不只是双枪品牌的竹菜板，所有的竹菜板缺点都是容易开裂。竹菜板用脏了尽量不要用水冲洗，如果污染不太严重的话，可以用刀刃刮掉污渍。如果竹菜板污染太严重，需要水洗的话，要迅速清洗，然后赶紧用干净的毛巾擦掉水渍，趁着潮湿，用细食盐把竹菜板正反面都搓一遍，一是可以杀菌。二是可以...
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![竹筒白菜做法]( "竹筒白菜做法")
- 食材：白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法：1)准备好所有的食材2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒4)倒入五花肉翻炒5)炒至五花肉吐油微黄6)再放入青辣椒炒香7)...
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![竹子菜怎么炒]( "竹子菜怎么炒")
- 1、竹子菜炒豆干竹子菜炒豆干很好吃，在炒制时可以把新鲜的竹子菜洗好以后切成段状，再把豆干切成小条，在炒锅中放油，加热以后放入葱花炒出香气，再把豆干加入炒匀以后放入竹叶菜，等竹子菜炒软加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅即食用。2、蒜蓉竹子菜蒜蓉竹子菜也很好吃，在...
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![芹菜腐竹烧肉]( "芹菜腐竹烧肉")
- 1、腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...2、腐竹切片、芹菜切段。3、肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。4、肉片中加入半勺生抽，少量盐，少许十三香抓匀腌制一会儿入味5/9炒...
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![竹叶菜生长周期]( "竹叶菜生长周期")
- 20天即可采收一茬。竹叶菜是夏秋季节主要的绿叶菜之一，须根系，根浅，再生能力强，植株高20~60厘米，它的营养主要在茎叶上。最大的特点就是耐涝、耐光、抗高温，但不耐寒，遇霜茎叶就会枯死。对霜霉病、软腐病抗性较强，而且适应性强，南北方都可以种植...
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![竹象吃什么菜]( "竹象吃什么菜")
- 竹象寄生于竹筒内，因此只吃幼嫩竹笋，不吃其他的。竹虫又名竹象，竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥...
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![腐竹白菜炖粉条]( "腐竹白菜炖粉条")
- 食材：白菜，五花肉，腐竹皮，葱段，干辣椒，姜片，十三香，食用盐，粉条，料酒，食用油等做法：第一步：准备一棵白菜，将白菜的头部和尾部切掉，然后对半切开，然后再将白菜切成大片，将白菜帮和白菜叶分开放，因为白菜帮和白菜叶的成熟时间是不一样的，然后再将切好的白菜分别清洗干净，控干水分备用。第二步：准...
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![竹节菜正确吃法]( "竹节菜正确吃法")
- 1、竹叶菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。2、竹叶菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法竹叶菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。4、竹叶菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、...
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![像竹尖一样的菜]( "像竹尖一样的菜")
- 是芦笋像竹尖一样的菜芦笋种植第二年，才是小苗，最起码得三年以上的苗才能挖芦笋，你看见的像文竹一样的是它的枝叶。要想挖芦笋，得把芦笋沟填的很高，过了年这个季节就得填起来，等芦笋长出来就可以挖了。一天挖两次，早上一次，下午一次，挖到七月份，八月份就不挖了，然后破沟，让芦笋长起来...
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![竹青菜板特点]( "竹青菜板特点")
- 优点：  1、竹菜板和木菜板一样，都是天然材料制成，一块合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身没有复杂的纹理，材质也比较结实紧密，因此长期使用也不容易开裂和掉渣。  2、大家都知道，菜板使用过后，经常会残余物滞留在菜板上。使用竹菜板的好处在于菜板表面...
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![腐竹的最佳配菜]( "腐竹的最佳配菜")
- 腐竹好吃，因为这种食材本身非常的吸收作料，而不会影响到余味里自身的豆香。下在火锅里，煮透（最好是清汤锅），捞出来到蘸碟里一滚，吸饱了清汤，再混上自己喜欢的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一种最方便的吃法，因为汤料现成，所需动作只是下料蘸料然后吃而已，不用开动炒锅，呛油烟。...
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![绵竹菜谱大全]( "绵竹菜谱大全")
- 1、绵竹米粉说到绵竹，不得不提绵竹人习以为常的米粉，很多绵竹人都有一种感觉，吃了绵竹的米粉，对其他很多地方的米粉再也无感。因为这是一种家的味道，吃的不仅是米粉，更是一种情感，一种从小到大的依恋。2、八大碗顾名思义，八道菜，是地道的田席美食，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸...
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