![卤鸽肚要不要洗]( "卤鸽肚要不要洗")
- 弄什么都需要清洗的，一是去除不干净的东西，二是去除腥味所需食材：鸽子一只，葱姜蒜，八角，米酒，家常调味料。首先处理我们的鸽子，买回来的鸽子洗净，起锅烧水，将鸽子冷水下锅，焯水后洗净。接下来调味，焯水洗净的鸽子置于锅中，锅内根据个人口味加入适量生抽，老抽，冰糖，米酒，最后加入清水没过鸽...
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![杀鱼为什么要破肚]( "杀鱼为什么要破肚")
- 杀鱼当然要破肚。。将鱼的胃肠道及其内容物，未来得及消化的食物残渣和粪便一起清理干净。鱼的胃肠道内容物如果长时间存放，会产生组胺，尸胺等有毒的物质。破肚因为腹内黑衣：鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼的腹腔内有一层黑衣，既影响美观，又产生腥味，洗涤时一定要将其刮洗干净。腹内血筋：有...
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![12斤猪肚要多少碱]( "12斤猪肚要多少碱")
- 12斤猪肚要900克碱。清洗猪肚的方法如下：1、新鲜猪肚先简单地冲洗一下，把里外的脏东西都冲洗干净，对半剖开后平铺在砧板上，用平刀法，将猪肚上面的油脂和厚重的粘膜依次片掉。2、初步处理好的猪肚放在水盆里，水量以能没过猪肚为宜，接着分多次撒上200克面粉，用手反复揉搓冲洗，把猪肚...
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![发牛肚要哪些材料]( "发牛肚要哪些材料")
- 准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。1、用粗盐加面粉涂抹牛肚2、反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用3、用醋涂抹牛肚，可以去除异味4、用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。5、清洗干净后的牛肚装盘。...
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![牛肚要不要焯水]( "牛肚要不要焯水")
- 炒牛肚前需要先焯水，这样可以去除牛肚中残留的一些脏物质，起锅添入适量清水，等水烧开后，下入牛肚丝，一分钟以后倒出控水，给牛肚焯水的时间一定不能过长，焯水完沥干水分后再炒食。牛肚作为牛身上重要部位，我们要想它好吃，就要先给牛肚去腥味，经过充分的清洗等过程后，这时候就可以炒牛...
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![羊肚菌要炖多久]( "羊肚菌要炖多久")
- 羊肚菌要煮15分钟才能吃。如果是新鲜羊肚菌熬汤，一般只需煮15分钟左右，因为新鲜的羊肚菌，味道更鲜美一点，用更少的时间煲，如果时间过长，那么就会锅里烂掉，味道也不好。如羊肚菌泡发后建议煲汤煮约一小时，因为晒干的菌味稍浓些，还需煲较长的时间才能使其口感和营养价值得到充分发挥...
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![燕子鱼要不要破肚子]( "燕子鱼要不要破肚子")
- 不用破开做法1、燕鱼迎春做法类似于松鼠鱼，但比其更讲究刀工。处理干净的鲤鱼，从鱼背片至鱼尾，保持鱼肉完整，连鱼尾都要一分为二，这样造型才好看。分别去掉鲤鱼的主骨和辅骨2、再从鲤鱼胸鳍旁斜刀15°各划两刀。3、鱼皮朝下，在鱼肉内部先斜刀再直刀切出麦穗花刀，稍微切宽一点，象...
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![猪肚菇菌做汤要不要焯水]( "猪肚菇菌做汤要不要焯水")
- 需要。吃猪肚菇最好焯下水，这样吃的口感才会更好。猪肚菇的口感十分独特，吃起来很清脆也很滑腻，挑选猪肚菇的时候，要看表面破裂没有，若菌盖表面的颜色是白色，说明猪肚菇的质量比较好。猪肚菇的做法有很多，可以用来炒肉也可以清炒，味道都很鲜美。1、猪肚菇是需要焯水的，这种食物吃...
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![猪肚需要煮多久]( "猪肚需要煮多久")
- 普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的...
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![炒羊肚菌要焯水吗]( "炒羊肚菌要焯水吗")
- 炒羊肚菌可以焯水，也可以不焯水。主要开具体情况。如果是新鲜的羊肚菌，建议焯水，主要起杀菌的作用，因为刚采来的新鲜羊肚菌常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质。但对于干的羊肚菌，就可以不采取焯水的方法，因为在泡发羊肚菌的过程中，已经流失了一部分营养成分，焯水的话会...
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![毛肚需要怎么洗]( "毛肚需要怎么洗")
- 1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。...
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![炖猪肚要不要返出来]( "炖猪肚要不要返出来")
- 返返过来是为了洗的更净，只要洗干净近不返都可认的，独肚里面有很多证杂物须要返变的清洗，在清洗的过程中须要反复的翻动真正洗干净为止，通用的做法是把猪肚洗好回位在炖，这不返却可以就是洗好返过去做出的猪肚更美观，更有食欲，返与不近不重要，只要干将有卖相就好。1、炖猪肚，可正...
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![佛肚竹不长肚子的枝要剪吗]( "佛肚竹不长肚子的枝要剪吗")
- 剪去不长佛肚，竹节细长、生长过密、生长位置不当的笋竹，应及时除去，并且要依据佛肚竹盆景的构图需要，合理地剪去其顶梢以促发侧枝，同时，对其侧枝也应进行必要的修剪。佛肚竹植物生长较快，对造型不需要的枝条应及时进行剪除，以免消耗其营养。新竹干细、节长，又影响造型，则应及时进行...
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![羊肚要不要去毛]( "羊肚要不要去毛")
- 羊肚子的毛应该去掉。羊肚外面的黑色绒毛不能吃。可以在80度的热水中浸泡牛肚一段时间，然后用干净的刷子用力擦洗牛肚，然后在牛肚上撒2汤匙盐，继续用力擦洗，以进一步去除羊肚上的油性物质。应该注意冲洗清理的时候尽量用凉水，避免热水表皮过硬，毛刺不容易脱落，那样不干净。羊肚...
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![猪肚菇要不要焯水]( "猪肚菇要不要焯水")
- 猪肚菇是需要焯水的，这种食物吃之前，最好是放入开水中焯一下，捞出来过凉备用，这样就可以吃到猪肚菇最好的口感。猪肚菇指的是大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌，这种食物是一种比较常见的野生食用菌，会成群生长大林忠地上，这种食物被产区的人们广泛食用。猪肚菇的口感十分独特，这种食物...
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![羊肚菌要焯水多久]( "羊肚菌要焯水多久")
- 羊肚菌盛产新疆地区，营养丰富，尤其是氨基酸的种类与含量特别丰富，远远高于一般菌菇类，烹制方法很普通，一般的新鲜的羊肚菌只需要煮15分钟就可以了。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌...
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![大肚漂要用铃铛吗]( "大肚漂要用铃铛吗")
- 可以用海杆垂钓用大肚漂主要是用来钓浮，铅坠是不沉底的。海杆钓浮根本无法将钓线绷紧的。线没有绷紧而虚浮着，即使有鱼来揽食，铃铛也不会咱的。海杆用大肚漂时只有通过眼睛观察鱼漂，来判定是否有鱼揽食。海杆用大肚漂钓浮多是钓鲢鳙，这类鱼揽食较狠无需铃铛报警。...
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![卤猪肚要焯水么]( "卤猪肚要焯水么")
- 不用焯水原料more猪肚(1个)葱(2支)香菜(2支)蒜(10克)白胡椒(1匙)桂皮(5克)罗汉果(1/4个)八角(2个)盐1匙老抽2匙酱油2匙蚝油1匙酒1匙熟芝麻1匙姜片10克1/准备材料，猪肚清理好2/猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗。3/另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉...
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![素毛肚需要烫多久]( "素毛肚需要烫多久")
- 三至五分钟。煮毛肚冷水下锅煮，需要煮五分钟煮素毛肚，热水下锅煮，需要煮三分钟左右。煮素毛肚的时间不宜过久，以免影响素毛肚的口感和质地。素毛肚一般指魔芋素毛肚，是由魔芋精粉制作而成。素毛肚的吃法多样，可以制作凉拌素毛肚、素毛肚炒肉、素毛肚炒胡萝卜等美食。...
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![毛肚要怎么保鲜]( "毛肚要怎么保鲜")
- 洗净:用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。2、沥水:将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。3、保鲜:将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。毛肚保鲜一个星期，用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。上述...
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![羊肚菌要炒好久]( "羊肚菌要炒好久")
- 羊肚菌要炒二十分钟才可以熟，羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。...
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![野猪肚需要炖多久]( "野猪肚需要炖多久")
- 野猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入水中煮一个半小时到两小时。用筷子试一下能扎动就可以了。...
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![肚包肉需要扎洞么]( "肚包肉需要扎洞么")
- 需要扎洞。肚包肉选用的食材有牛肚、羊肚等等，扎洞能使肚包肉熟的均匀。要不然外边熟里面不熟，扎洞最好用竹牙签。扎洞要适量不宜过多。...
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![猪肚要怎么煮]( "猪肚要怎么煮")
- 原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。做法：1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉4、用冷水清洗猪肚，并用刀...
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![炖猪肚要不要先炒一下]( "炖猪肚要不要先炒一下")
- 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过。猪肚炖汤最好选新鲜的，大部分能买到的都是冰冻过的，做成的汤就不新鲜了。想要买到新鲜的猪肚，只能去早市的菜市场就能买到。胡椒猪肚汤滋补又美味，但是想要把这个汤做好可不容易，别看做汤就几步，但是想要做出无异味，汤香味浓郁，汤色浓白醇厚的...
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