![姜鸭面的好听名有那些]( "姜鸭面的好听名有那些")
- 佳宇面馆、覃甜面馆2、实诚面馆、江记面馆3、甬光面馆、红油面馆4、丝情面馆、金点面馆5、体晖璋侃想冲宵声钧稹见施裕保鉴榕增椋崇观炬小悟朝桢珺玄佰渝元虚汕燃灏...
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![姜鸭面的做法]( "姜鸭面的做法")
- 姜母鸭面，是一种药膳面，即使用姜母鸭药包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，当归2片，桂枝6片，在一般的传统中药行就可以买到。然后混合其他调料，与面一起煮。1、红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水老姜切片备用.2、面放入蒸笼中蒸约10分钟，取...
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![沙姜能炖鸭吗]( "沙姜能炖鸭吗")
- 做法：1、材料准备：鸭子、沙姜、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖。2、鸭子砍块、沙姜切片、蒜头、葱头小米辣洗干净备用。鸭子砍块、蒜粒、葱头、小米椒、沙姜切块这次做沙姜鸭用到的调料。3、起锅热油，把沙姜、葱头、蒜头、小米椒爆香。沙姜在热油里散发出独...
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![姜汁鸭的姜汁怎么煮]( "姜汁鸭的姜汁怎么煮")
- 纯姜汁生姜鸭原料：生鲜鸭蛋10-12只。调料：纯净水1升、葱1段、姜1小块、八角4颗、小茴香约50粒、花椒约30粒、盐250克、糖10g、高度白酒100毫升。做法：1、倒少许白酒在厨房纸巾上。2、将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）。3、准备好所有剩余原料。4、姜切丝，京葱...
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![紫姜烧鸭做法]( "紫姜烧鸭做法")
- 工具/原料鸭肉(半只)紫姜(半斤)子苏适量蠔油一勺柱侯酱一勺白糖二勺酱油二勺盐适量白酒适量步骤/方法1/5鸭肉买回洗净沥干水2/5锅烧热放油炒至鸭肉有些金黄，放入紫姜。3/5放入水没过鸭肉，加入酱料4/5开大火煮开，转中小火5/5盖上锅盖。中间时不时翻动，汁液浓稠油脂溢出，就可放...
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![姜母鸭商用配方]( "姜母鸭商用配方")
- 材料：鸭肉：1只，麻油：适量，老姜：400克，生抽：3勺步骤：1、鸭子，切件焯水。老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。2、倒入可以淹没姜片的麻油。3、油热，倒入姜片翻炒。4、将姜片煸至微干后，盛起备用。5、用锅底的原油煸炒鸭肉。6、鸭肉的水份完全煸出后，加入生抽。这一步要特别注意，用...
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![姜鸭怎么做]( "姜鸭怎么做")
- 步骤:1.将整一个鸭放入锅内煮熟。2、把50克老姜，2个八角，2个桂皮放入鸭肚里，用水淹没，水里放仔姜200克，3个八角，3个桂皮，盐适量。大火煮开小火慢煮，每十分钟翻一下鸭子，30～50分钟没血水即可。4、煮鸭子过程中将生姜，大蒜，辣椒剁成碎末，加醋，糖，腌制，十分钟以上。5、鸭子凉片刻，剁块，可蘸水...
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![姜母鸭可以用公鸭吗]( "姜母鸭可以用公鸭吗")
- 可以，不分公鸭和母鸭，度因为都是肉鸭所知以不区分的，意思是姜母鸭！食材准备：沙姜粉、姜黄粉、番鸭、酱油、米酒、生姜、沙姜、桂皮、八角、花雕酒做法：1、将番鸭洗干净沥干，然后焯水去除表面浮沫，生姜和姜沙切片好备用。2、将盐和鸡精均匀地涂抹在番鸭上，并持续按摩鸭肉大约5分钟，...
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![姜丝鸭是哪种姜丝]( "姜丝鸭是哪种姜丝")
- 是子姜或嫩姜，姜丝鸭做法如下：用料：鸭半只约800克、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、盐一小勺、生抽5克、茶籽油15克、醋或料酒10克、鸡精2克。（1）鸭肉切丁，蒜切片，子姜和辣椒切丝。（2）锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀。（3）炒片刻，淋上醋或料酒去腥。（4）撒上盐，入味。（5）翻炒片刻。（6）淋上...
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![仔姜鸭的读音]( "仔姜鸭的读音")
- zǐjiāngyā“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。在日常使用中，“仔”常做名词，表示儿子，如有仔有女。“姜”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![子姜炒鸭子川菜]( "子姜炒鸭子川菜")
- 材料准备：鸭肉500g、青尖椒2个、红椒1个、仔姜一大块、料酒、糖、淀粉、生抽、鸡精、蒜瓣、蚝油01选取鸭肉中鸭胸肉，切成小片后放入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精调味，再加入淀粉拌匀，腌制15分钟。选取大一些的仔姜，切片。将青红椒切碎，蒜瓣拍碎。02将油锅烧热后加适量油。油温八...
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![阿米仔姜鸭做法]( "阿米仔姜鸭做法")
- 用料鸭子半只小米辣4个仔姜半斤花椒适量酱油一勺盐一勺老姜一块青豆200克冰糖20克做法步骤1、备料：仔姜切丝，老姜切片、小米辣4个、大葱切段、花椒适量，青豆小半碗，其实完全可以多加一点，鸭子放生抽、盐、蚝油、腌制15分钟以上。2、热锅凉油，放入糖，炒出糖色加鸭子，炒到鸭子水分...
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![火哥仔姜鸭做法]( "火哥仔姜鸭做法")
- 用料：新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽做法1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加...
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![冻鸭子还能做姜爆鸭吗]( "冻鸭子还能做姜爆鸭吗")
- 能做1、冻鸭洗净宰件，焯了一下水，直接生炒。生姜切片，红辣椒斜刀切段，香葱切段。2、锅内下油，油温六成热时下鸭块爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒。3、炒至鸭皮金黄，加入适量豆瓣，藤椒、花椒同炒，当豆瓣香气四溢、花椒在油锅里微微跳动之时，倒入少量生抽提色，再翻炒几下...
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![泡姜鸭脚的做法]( "泡姜鸭脚的做法")
- 食材清单鸭脚8个、仔姜3块、二荆条6个、啤酒半罐、大蒜3瓣、豆瓣适量、生抽适量、花椒适量、糖适量烹饪步骤步骤1鸭脚焯水后宰成小段，姜切丝，二荆条切圈。步骤2锅中下油，放入花椒，大蒜，一点仔姜丝爆香，再放一点豆瓣酱。步骤3下入鸭脚翻炒，倒一点生抽上色。步骤4翻炒均匀后加入半...
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![姜爆鸭和啤酒鸭区别]( "姜爆鸭和啤酒鸭区别")
- 区别在于姜爆鸭用大量的仔姜做菜，而啤酒鸭是用啤酒焖熟。姜爆鸭做法是需要加仔姜炒香再加焯熟的鸭肉快速翻炒成菜，菜师姜香味足，鸭肉嫩滑。而啤酒鸭要用啤酒焖把鸭肉焖熟，再加辣椒圈急火沟芡收汁，菜品啤酒香味十足，鸭肉嫩滑，所以姜爆鸭和啤酒鸭做法不一样，味道也不一样的！姜爆鸭和...
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![姜爆鸭做法大全]( "姜爆鸭做法大全")
- 用料:鸭半只仔姜（或嫩姜）400g（可减量～）干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量姜爆鸭的做法步骤:步骤1 半只鸭子洗净沥干水分放一边等会切步骤2 准备好各...
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![仔姜鸭丝炒面的做法]( "仔姜鸭丝炒面的做法")
- 材料水面或干面200克，熟鸭肉50克，苞菜叶1/5个（只要菜叶部分），植物油1汤匙，蒜末2茶匙，小葱2棵，仔姜丝1茶匙，酱油11/2茶匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙做法1、在沸水中将面条抄一下过心，保持劲道立即出锅沥干过冷水用筷子搅散，防止面条粘连。冷透后在拌盆中放少许植物油将面条拌匀，也是为了保证...
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![姜辣鸭的配菜]( "姜辣鸭的配菜")
- 春季配菜有香菜、芹菜、百合、香葱、蒜苗、千张、竹笋、辣椒、土豆、葫芦卜、海带、粉丝、莴笋、菠菜、苋菜，夏季还有冬瓜、黄瓜、豇豆、四季豆、扁豆、丝瓜、苦瓜、豆芽、白菜、蘑菇、香菇、油麦菜，冬季有新鲜的白萝卜、绿萝卜，有萝卜干、竹笋干、豇豆干、莴笋干...
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![姜母鸭多少斤姜和油]( "姜母鸭多少斤姜和油")
- 姜母鸭1斤姜和80克油1、准备食材，先切姜一斤姜去皮切薄片。2、锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油，但我没有芝麻油，用的是菜籽油）。3、鸭子焯水洗净待用。4、姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，水尽量到达鸭肉的一半，米酒不够的话，添加点水。5、高压锅...
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![姜爆鸭高级称呼]( "姜爆鸭高级称呼")
- 高级称呼是贡鸭。姜爆鸭子要选择嫩鸭子，这样爆炒出来的鸭子肉香，嫩，好吃。姜爆鸭子又名小煎鸭，主料半年内的鸭子，切成小丁，配料，嫩仔姜切丁，青红长椒切丁。锅里放油烧至七成热，放鸭子下锅爆炒，放料酒，豆瓣酱，大料花椒等，鸭子炒香后加嫩姜丁，辣椒丁，盐，再炒小会起锅装盘。...
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![姜母鸭家常做法]( "姜母鸭家常做法")
- 主料：鸭1只辅料：老姜2大块、生抽3小勺、老抽2勺、盐2勺、八角3瓣、枸杞1把、米酒半小碗、芝麻油20克、鸡精适量、植物油2大勺步骤：1、整只鸭斩快，用清水过一遍去血水2、老姜切片，半小碗米酒3、热锅下油，姜片跟八角炒出香味4、鸭块入锅，翻炒5、翻炒至变色后加入老抽、生抽、米酒6...
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![汉宫姜母鸭做法]( "汉宫姜母鸭做法")
- 汉宫姜母鸭材料红面番鸭1/2只（约1000g），老姜200g，芝麻油100g，猪骨汤1000ml，广东米酒100ml，冰糖20g，酱油80ml，八角3枚，桂皮1片，草果1枚，香叶2片，花椒1茶匙（5g），当归5g，熟地5g，川芎5g，党参1根，枸杞子1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），粉丝2小把，干腐竹100g，豌豆苗100g，油菜150g做法将红面番鸭让店家代为宰杀干净，对...
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![王刚仔姜鸭]( "王刚仔姜鸭")
- 主料:鸭500克姜(子姜)200克辅料:郫县豆瓣1勺老抽1勺鸡精1勺姜2块蒜2块料酒1勺辣椒7个仔姜鸭的做法:步骤1.鸭子半边步骤2.嫩姜备好步骤3.鸭子切小块嫩姜切丝辣椒切圈步骤4.锅里到油炒姜蒜步骤5.炒鸭子放料酒老抽郫县豆瓣炒步骤6.放辣椒加水煮一下步骤7.煮熟入味放入嫩姜丝...
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![子姜鸭的做法]( "子姜鸭的做法")
- 材料子姜，生姜，大蒜，尖椒，小米辣，嫩一点的鸭子各适量做法：1，鸭子焯水，然后用水洗去浮末2，锅里烧油，把鸭子放进去多煸一会儿，煸出焦焦的感觉。3，然后加生姜大蒜进去，翻炒一下，加豆瓣酱炒出香味，再加一半的子姜丝进去，加料酒，生抽，老抽，一点点盐进去。4，加一罐啤酒进去，加点水没过鸭子焖煮一会儿...
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