![中式酥点的历史]( "中式酥点的历史")
- 中式酥点的历史：在大约汉唐时代逐渐影响到中国农耕社会。到了宋代，苏轼的诗里就提到了酥，他写道：“已倾潘子错著水，更觅君家为甚酥。”但这里的酥和现在的酥有所不同，更像是油炸过的甜点，而且很可能是芝麻油做的。草原民族以游牧为生，所用的油常常是就地取材，包括牛乳、羊乳、牦牛...
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![酥油灯点不着总熄灭]( "酥油灯点不着总熄灭")
- 酥油灯点总熄灭的原因是：你用的酥油里面含的油脂太少了，所以才会出现熄灭的现象，如果含的油脂高是不会出现这种情况。...
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![点酥是什么意思]( "点酥是什么意思")
-    点酥是“酥皮点心”的简称，酥皮点心是用面皮包裹糖心馅料的一种小吃。酥皮点心从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。酥皮美味干脆，主料为野味上肉、蒜、番茄、蛋白、番茄酱200毫升、百里香、月桂、番莞妥茎、胡椒粒、波尔德酒、鸭汤、肉汤、千层面、搅拌过的...
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![雪花酥的卖点]( "雪花酥的卖点")
- 雪花酥是一款口感松脆，奶香浓郁，外表好看，配料丰富，外表酥软的甜点。一般雪花酥都是很受女生们的欢迎，做法也简单，将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。雪花酥入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下...
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![桃酥属于中点还是西点]( "桃酥属于中点还是西点")
- 属于中点。中式面点指源于我国的点心，简称“中点”。它在饮食形式上呈现出多种多样。而桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。所以桃酥是一种传统的中式点心。...
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![酥皮牛奶特点]( "酥皮牛奶特点")
- 以牛腿肉、白酱油、菜子油为主料制作的食品酥皮牛奶包外脆里嫩，里面是浓郁的牛奶芝士，令人唇齿留香。菜品特色红亮松软，酥香味长，便于储藏，下酒为佳。...
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![10种酥皮点心]( "10种酥皮点心")
- 脆皮小麻花脆皮蛋糕脆皮绿豆糕脆皮夹心面包和不夹心面包酥可口的小园饼酥红糖果子。酥心绿豆糕吃起来外酥里嫩香酥可口，脆皮夹心面包吃起来外面软软甜甜的，里面香甜可口，吃到嘴里那味道太好了，还有好吃的香酥小甜饼味道实在是太好了。...
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![酥皮点心起酥几次合适]( "酥皮点心起酥几次合适")
- 两次。做酥皮点心需要一个基础面团，是由水油皮和干油酥两部分面团组成的，经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了，后面您包入什么馅料，就按照个人口味来定吧，所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二次开酥、包馅料的操作要点，那么可以说您就算是学会了，至...
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![酥脆剂的优点及缺点]( "酥脆剂的优点及缺点")
- 优点 :起到膨松、酥脆的作用。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。其成分有麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。缺点: 如果过量使用膨松剂，虽然口感更好，但却会影响儿童骨骼和智力发育。...
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![红美酥梨的特点]( "红美酥梨的特点")
- 红美酥梨，平均单果重400克，卵圆形，鲜红色，肉质细脆，味甘甜，可溶性固形物13.2%，郑州地区8月底成熟，较耐储藏。2013年获“全国梨王擂台赛”新品种奖，未来具极高的观赏和商品价值，适合华北、华中，西北，西南辽西南及渤海湾地区种植。新树形多采用行宽、株密的高密度树形，光照好、特别适宜...
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![广东点心天鹅酥做法]( "广东点心天鹅酥做法")
- 天鹅酥的做法1、面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。2、把面团擀开，包入起酥油。3、包好后擀成大片，两边对折，再重复做2次这个步骤，擀成大片，酥皮就做好了。4、把酥皮切成8厘米宽的长条...
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![元代酥油灯特点]( "元代酥油灯特点")
- 元代“酥油灯”由纯植物食用油脂精制而成的，火光稳定，持久，燃烧时散发清淡的天然奶油香味.多用于西藏的寺庙，或家中举行念经法事，还是为逝者作祭祀活动，都要点上几盏或上百盏酥油灯。至于燃烧持久灯火不灭的原因，是有专职人员守侯照顾，不断地往里加油，及时调整灯芯。...
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![茶香香酥鸭特点]( "茶香香酥鸭特点")
- 茶香香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。...
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![有点酥是什么意思]( "有点酥是什么意思")
- 说明酥化了，就说明被某个人由电视剧里衍生出来的一个形容人的词，网络用语，是一个褒义词，很多粉丝用来形容自己的爱豆很酥，也叫很苏。说一个人很酥，就说明这个人很温暖，就像吃饼干那样，很酥，就是很舒服。...
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![起酥油熔点]( "起酥油熔点")
- 一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃，而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化...
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![红酥宝梨的优缺点]( "红酥宝梨的优缺点")
- 优点：甜度高，外观标致，口感好，香气独特，产量高，成熟期较早，耐储运。缺点：早结性较差，不易剥皮，抗寒性较差，成熟期集中，自然座果率较低，肥水管理难度大。红酥宝梨7月底成熟，平均单果重300克，X大550克，果实高桩形该品种芽、叶片、枝条、花、幼果、果实成熟后均为红色，成熟后可挂树到9月，果实...
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![起酥油闪点]( "起酥油闪点")
- 起酥油闪点一般在20℃以上！起酥油是食品加工专用油脂，在食品加工中非常重要。因为它具有可塑性、起酥性、酪化性、乳化分散性、吸水性、稳定性和煎炸性等特性，随用途及制品的不同，对各种特注的要求也不相同。面包、糕点和酥拼类食品，在形成面团组织时产生许多气泡，这种组织的好...
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![红酥蜜优缺点]( "红酥蜜优缺点")
- 优点：表皮细腻光滑，自带果蜡，有了果蜡的保护，果内的水分不易流失，同时也让红酥蜜比普通水果更容易存储，汁水更多，也更加香甜。红酥蜜个虽然不大，但是果肉占比却高达85%以上，一口下去，满满全是梨肉，超级满足，又香又脆，果肉非常细腻，每一口都化渣，和普通的梨子相比，果核还非常小，吃起来完全...
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![酥饼酥不酥有绝招]( "酥饼酥不酥有绝招")
- 1、首先做点熟油放凉备用。做酥饼不论和面还是油酥、调馅都需要用到熟油，多做一点备用。2、做水油饼皮。面粉放入盆内，加适量食盐，拌匀，适量熟油与温水混合，将面粉和成软硬适中略稍软的面团。盖住醒30分钟。（1)如果您想做甜味的酥饼，可以把食盐改成白糖。（2)和面时放油是为了阻断...
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![点酥油灯是什么意思]( "点酥油灯是什么意思")
- ‘酥油灯’即使用酥油作为燃烧源的油灯，多见于蒙藏地区，有着悠久的历史。其中的酥油是从牛奶或者羊奶的油脂中反复提炼出来的。酥油常温下呈固态，颜色多为乳黄色，而羊奶的则成乳白色，酥油灯燃烧时火光稳定，奶香悠然，是蒙藏地区人民供奉神明时不可缺少的法器之一。...
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![酥油熔点]( "酥油熔点")
- 一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃，而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固。起酥油的保存。一般25度以下室温保存即可，但是要注意避光、干燥、通风、洁净和防鼠。起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有...
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![好味酥点心局热量]( "好味酥点心局热量")
- 好味酥点心局的热量是426大卡(每100克)，这个东西很重的，一般一块得50克，213大卡，皮主要是油，面，而馅料是糖和油，热量上没有太大区别。...
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![做酥饼油酥干的好还是稀点好]( "做酥饼油酥干的好还是稀点好")
- 建议用稠一点的。应该效果都可以，不过建议你用稠一点的，它起酥效果挺好的。尤其是做鸡蛋灌饼，它的油酥就越稠一点越好。如果你做手抓饼的话，你可以稍微稀一点。我之前做的，反正稀的和稠的效果都挺好的。有时间你可以试一下。自己在家做的又实惠还卫生。...
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![寿桃酥是什么类点心]( "寿桃酥是什么类点心")
- 明酥点心。寿桃酥是以馅料为主料的美味点心。将油酥皮面放在案上，摁成中间稍厚的圆片，放入酥心面在中间，双手托起将酥皮面心面包匀包严，成大圆球形，放案上用手轻轻摁扁，用擀杖或酥槌擀薄成长方片，两端无酥处用刀切下，放在酥片上擀薄卷成圆卷，一般会包入枣泥馅，收口处一定要包严、搓...
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![清酥面胚的特点]( "清酥面胚的特点")
- 层次清晰、入口松软清酥面团制品的特点是层次清晰、入口松软，是西式面点制作中常用的面坯之一。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。混酥类是以混酥面团为基础面团，配以各种...
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