广东点心天鹅酥做法
- 心理
- 关注:6.44K次
天鹅酥的做法
1、面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团,面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关,天热发软,天冷发硬】。
2、把面团擀开,包入起酥油。
3、包好后擀成大片,两边对折,再重复做2次这个步骤,擀成大片,酥皮就做好了。
4、把酥皮切成8厘米宽的长条,刷一点水,4层叠加起来,压紧切成1厘米厚的片。
5、用擀面棍轻轻擀开,包人莲蓉馅心。
6、做成天鹅身子的形状。
8、把酥点生胚放入150摄氏度油锅炸熟。
9、把炸好的酥点和脖子相连,天鹅酥就做好了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/ywy074.html