![1斤肉腌成咸肉变成几两]( "1斤肉腌成咸肉变成几两")
- 腌肉一般肉盐比例为：10比1，即一斤肉一两盐即可。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。食品简介：腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸...
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![永新萝卜干是怎样腌成的]( "永新萝卜干是怎样腌成的")
- 所需要的食材：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克主要做法步骤：1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水2、把腌好的萝卜放在太...
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![雪里蕻怎样腌成黄色的]( "雪里蕻怎样腌成黄色的")
- 首先，买些比较细的根茎的雪里蕻，将发黄的叶子、死叶子以及根都去掉，清洗干净，放在筐子里凉干水。然后将刀具、菜板用洗洁精洗净油污，以防止菜沾上油会烂掉。把凉干的雪里蕻切小段，放入干净的盆里，撒上盐用手使劲揉，想让雪里蕻发黄，盐不要放多，揉出水直接放入坛中。过半个月就可以炒...
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![晒干的萝卜干怎么腌成酸辣萝卜]( "晒干的萝卜干怎么腌成酸辣萝卜")
- 准备材料白萝卜：1根、盐巴：适量、酱油：适量、白醋/陈醋：适量、花椒油/芝麻油：适量、白糖：适量、红色指天椒：适量、大蒜：适量、香菜：适量。1、切好辣椒、大蒜、香菜。2、萝卜洗净切丝3、将萝卜丝加盐腌制10分钟，挤出水分4、加入辣椒，大蒜，醋，芝麻油花椒油，香菜，拌匀即可先把萝卜干清洗干...
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![五花肉怎么腌成碱肉]( "五花肉怎么腌成碱肉")
- 一：把买好的五花肉切成两厘米宽的长条状。二：把每一条五花肉都用烈性白酒给她擦洗干净。三：把轻盐，桂皮，花椒，大香炒成发黄，状态放凉四：给每一条五花肉上都均匀的涂抹好这些料.五：把腌制好的五花肉放到一个容器里面，放到阴凉的角落里腌制三天，然后拿出来把它晾干即可。五花肉腌肉其...
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![芋荷怎么腌成酸菜]( "芋荷怎么腌成酸菜")
- 酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意做法1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花...
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![白菜疙瘩怎么腌成咸菜]( "白菜疙瘩怎么腌成咸菜")
-  把白菜根去掉老皮，切成丝或者薄片用盐卤一会儿，然后挤出多余的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄榄油再腌制一会儿。准备几瓣大蒜切成茉，放在一个小碗里，热锅烧油浇在蒜末上激发出蒜香味，然后再倒进腌制的白菜根里面拌均匀，一道小菜就完成了。将晾晒好的大白菜或其他菜放在50度以...
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![洋葱能和大蒜一起腌成糖醋吗]( "洋葱能和大蒜一起腌成糖醋吗")
- 不可以。因为糖醋蒜肯定是用糖、醋、，蒜来腌制的，洋葱跟蒜根本不是一回事。是因为洋葱不能在水里淘，时间长了容易变质，坏掉的。而蒜就不一样了，大蒜本身就有强力的杀菌作用，再加上糖和醋，都有抑制细菌繁殖的作用，保存比较长久。所以洋葱不可以。...
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![现成的灵寿腌肉怎么吃]( "现成的灵寿腌肉怎么吃")
- 灵寿腌肉配白菜馅做包子食材 主料： 白菜 腌肉 韭菜 面粉 油适量 盐适量 味极鲜适量 香油适量 酵母3g 步骤 1.面粉加温水酵母和成面团在温暖处醒发。 2.腌肉切小丁。 3.白菜切碎加盐出水。4.白菜加腌肉丁韭菜盐味...
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![螺丝椒如何腌制成咸菜]( "螺丝椒如何腌制成咸菜")
- 个人经验分享一下：先将螺丝椒清洗干净，然后放入太阳下晒干水分，将螺丝椒放入泡菜坛子中，加入食盐以及冰糖块，在倒入矿泉水淹没螺丝椒，封口处放入少许花椒粒以及滴入几滴高度白酒即可。希望以上回答对您有所帮助吧！要把螺丝椒腌制成咸菜，首先要把螺丝椒剁碎，剁碎以后直接放在咸菜坛...
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![豆皮怎么腌制成黄色]( "豆皮怎么腌制成黄色")
- 按照正常步骤加工而成的豆腐皮，在被水浸泡时，水的颜色会有些微变，但是如果黄色的水颜色过深有可能是假豆皮：一、按照正常步骤加工而成的豆腐皮，在被水浸泡时，水的颜色会有些微变，但这种轻微的颜色变化是正常的，和平时看到的浸过豆腐的水颜色差不多。但如出现非常明显的偏黄或偏绿...
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![咸菜的腌制配料成分]( "咸菜的腌制配料成分")
- 如下：原材料：白萝卜1根，胡萝卜1根，野山椒泡椒1包（150克）调料：盐，白糖，白醋，小米椒，姜制作过程：1、白萝卜刮去外皮，切成粗一点的条状。2、胡萝卜也一样，刮去外皮切成条状。3、将白萝卜和胡萝卜都放入盆中，加入2小勺盐搅拌均匀，腌制1小时，会腌出很多水分出来。4、泡椒连同泡椒水都倒入锅中，加...
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![萝卜怎样腌制成红色的]( "萝卜怎样腌制成红色的")
- 用红萝卜即可腌制成红色的。往缸中放一层红萝卜，撒一层盐再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3。腌制3/4天即成。购买一些红色小萝卜头，然后放入腌制器皿中，待腌制的水颜色变红后，在放入准备好的白萝卜进去，这样白萝卜就会腌制出粉红色的了。购买的红色水萝卜，一定...
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![腌蒜可以掰成瓣吗]( "腌蒜可以掰成瓣吗")
- 1、大蒜不用掰成瓣，用整朵便可，大蒜外面的干皮需要剥掉，留下紧挨的皮便可，如果是在大蒜新鲜上市的季节做更好，新蒜做的糖蒜更加好吃，大蒜事先放入盐水中浸泡，可以帮助去除其中的辣味，大蒜的口感会更加好2、泡好盐水的大蒜记得一定要控干水分，保证表面无水才可，否则腌糖蒜很容易会变...
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![腌制萝卜干要晒几成干才腌制]( "腌制萝卜干要晒几成干才腌制")
- 晒到七成干才能脆制。萝卜干是新鲜萝卜通过晒干在腌制而成的。它味道鲜美，营养丰富，香脆可口，是吃面条和稀饭的好咸菜。不过腌制萝卜干也是有技术的，晒得过干，吃起来太硬，晒的不干，它又保存不长，晒到七成干在腌制是最好的。腌制萝卜干要晒几成干才腌制腌制萝卜干首先得看萝卜切的...
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![腌肉面的成本]( "腌肉面的成本")
- 腌肉面比大卤五花肉面成本更低，因为五花肉每五百克基本是二十元左右、可切八块／片、每块在二元六左右。卤五花肉需要各式料理焖煮时间长，而腌肉价比五花肉价格低一点。制作方法更是简单、只需焖煮加些许葱姜就行，同样五百克切片八块其成本是否更低。...
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![芹菜根如何腌制成咸菜]( "芹菜根如何腌制成咸菜")
- 具体步骤如下:1、把芹菜根清洗干净，放入锅中，焯烫五分钟捞出。2、锅中加酱油，冰糖，味极鲜，清水，小火烧开至冰糖融化。3、加入蒜泥，辣椒粉，味精，倒入料汁，抓均匀即可。...
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![成武酱大头菜腌制方法]( "成武酱大头菜腌制方法")
- 1、食材：大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。2、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。4、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最好...
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![如何腌鱼成蒜子肉]( "如何腌鱼成蒜子肉")
- 食材：草鱼块、干辣椒、蒜头4个、姜片4片、老抽4勺、蚝油2勺、料酒4勺、食用盐3勺。第一步：将草鱼切成大块然后用料酒和2小勺盐涂抹均匀，腌制1个小时。随后姜切片、蒜切大块、干辣椒一分为二。第二步：起锅烧油，油热后下入姜、蒜、干辣椒爆香，随后下入鱼块翻炒。第三步：炒至鱼肉表...
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![腌芹菜生腌还是熟腌]( "腌芹菜生腌还是熟腌")
- 生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四五个小时就能入味，也可以放一晚上，第二天再吃。味道会更...
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![鸭胸肉怎么腌制成牛排]( "鸭胸肉怎么腌制成牛排")
- 1、解冻鸭胸肉。2、鸭胸肉去皮，切成需要的形状（片/块）。3、加入嫩肉酶、牛肉精膏(羊肉精膏)，搅拌30分钟，直至肉表面有粘性即可。4、放入冷藏室4-8个小时，“牛羊肉”做好了。这时候做好的肉，颜色红润，没有任何异味，且富有牛、羊肉的肉香味，完全可以以假乱真了。...
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![南极虾怎么腌制成红色]( "南极虾怎么腌制成红色")
- 1、准备一个比虾砖略大一点的容器（最好有盖子，如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封），容器的底层先覆盖一层白砂糖，整块的南极虾到手之后不要解冻，直接拆开包装袋。整块虾砖置于容器中，然后用糖将整块虾砖覆盖。我一般用白糖和红糖各一斤。2、整块虾砖被糖完全覆盖用糖将虾砖覆盖后...
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![腌鱼为什么会变成绿色]( "腌鱼为什么会变成绿色")
- 鱼和各种肉类腌制以后会产生一种"发光的杆菌"，呈淡绿色，在夜间有时还会有磷光，所以鲅鱼用盐腌制后肉色发绿主要是磷光发光杆菌在鲅鱼肉上存在留下的绿色，不要担心可以食用。...
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![黄菜怎么腌制成酸菜]( "黄菜怎么腌制成酸菜")
- 先黄菜清洗干净，沥干水分后，放入腌制的坛子中，一层黄菜，一层粗粒盐，把黄菜压紧压实，后放入少许凉白开水，淹没黄菜，最上面压一块石头，压实即可。大约需要四周时间左右，黄菜会变成酸菜，需要注意的是一定要加入少许凉开水！初步腌制1、将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切...
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![快菜可以做成腌菜吗]( "快菜可以做成腌菜吗")
- 快菜也是可以做成腌菜的，有一块菜的生长周期特别短，它的口感有点像大白菜，如果我们把它做成腌菜的话，是和酸菜差不多，口感的咸菜...
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