![牛肚如何炒脆]( "牛肚如何炒脆")
- 牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆，下面是具体做法：准备材料：牛肚250克，青辣椒段适量，小米辣段适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽，糖适量，盐适量1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。3、准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。4、炒锅烧热油，爆香...
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![猪肚怎么炒脆]( "猪肚怎么炒脆")
- 食材用料猪肚1斤，盐10g，青椒20g，红椒20g1/4猪肚洗干净放小苏打将猪肚用盐搓洗干净，用刀切成条，放入一点食用小苏打，用手抓拌均匀。2/4准备调料再洗一次猪肚准备葱姜蒜红椒和青椒，切好备用，将腌制好的猪肚再次清洗干净。3/4撒上调料搅拌清洗干净以后在猪肚上撒上料酒，盐、胡椒粉、...
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![冻过的猪大肠怎样炒脆]( "冻过的猪大肠怎样炒脆")
- 把猪大肠清洗干净放在锅里焯水，准备一口高压锅放入猪大肠加入料酒，盐，味精。葱姜，大料，大火煮十分钟左右，等待高压锅没有压力把盖子打开，把猪大肠捞出来了，放在冰水里浸泡，等待猪肠凉透就会非常的爽脆！第一，冰冻大肠要自然化冻，也可以在表面涂一层盐，这样化冻比较快。第二，用盐和干淀粉...
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![化州炒脆猪肚的家常做法]( "化州炒脆猪肚的家常做法")
- 主料:鲜猪肚300克调料:菜子油40克，米酒20克，小料(干黄贡椒圈50克，小葱段15克，蒜蓉10克)，盐3克，酱油、白胡椒粉各5克。做法:1、鲜猪肚洗净切成8厘米的细长丝，加入盐，酱油，白胡椒粉，米酒拌匀。2、锅内放入菜子油5克，烧至五成热时，放入小料爆香，离火。3、锅内放入菜子油，烧至五成热时，倒入...
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![沙子炒脆地瓜条的做法]( "沙子炒脆地瓜条的做法")
- 配料:红薯1个、低筋面粉5大勺、糯米粉2.5大勺、泡打粉半小勺、吉士粉半大勺、梅子粉1勺、水250毫升、色拉油1大勺1、红薯去皮切条2、除梅子粉外，将其它调料放入碗中，拌均匀，放置15分钟3、锅中倒入油烧热4、将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干5、表面撒上梅子...
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![炒花生不脆了怎么重新变脆]( "炒花生不脆了怎么重新变脆")
- 答炒花生不脆了可以釆用油炸方式使丶花生重新变脆，。我们径常会发瑰这样一种现象，就是炒制的芘生放置一段时间后会回软，一点也不脆了，同时香味也变洗了。此时唯一可以改善的办法就是在锅中放适量油，烧热后将花生仁倒进油中，快速翻炒几分钟，花生仁变脆后立即起锅，以防炒过了花坐仁...
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![脆椒炒鸡怎么炒好吃]( "脆椒炒鸡怎么炒好吃")
- 材料：脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。做法：1、锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。2、锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。...
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![爆炒猪八脆教程]( "爆炒猪八脆教程")
- 猪八脆，是客家人的传统美食，流行于福建漳州、龙岩的客家传统菜之一。主要由猪身上以下八个部位构成：猪心、猪腰、猪舌头、猪大肠、猪小肠、猪颈肉、猪肚、猪肺。特点：脆酥油嫩、别具风味。做法：1、将清洗好的食材切好，有的切成段，有的切成片、有的切成条，还有的要切成花。猪颈肉...
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![爆炒双脆汁比例]( "爆炒双脆汁比例")
- 用料：脆骨：300克，青椒：1个，八角：1个，大蒜：2瓣，料酒：两勺，花生：1把，醋：半小勺，糖：两勺，盐：半勺，桂皮：3小块左右，花椒一小把，红椒：1个，酱油：两勺做法与步骤：1、将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水），将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可。2、在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用，将八...
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![炒花生米不脆还能炒吗]( "炒花生米不脆还能炒吗")
- 炒花生米不脆的时候，等他冷后再尝下脆不脆，不脆再炒。炒花生米如果是热的，是尝不出来有没有熟的，需要等花生凉后再尝。在炒花生米的时候，花生会出现炸裂的声音，等声音没有了，且花生变色了，这时候花生就应该熟了，但是很烫是尝不出来的，需要等他稍微凉后再尝，就很脆很香。炒花生米不脆...
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![脆瓜炒牛肉做法]( "脆瓜炒牛肉做法")
- 原料：牛肉适量、葫芦瓜适量、白菜梗适量、生姜适量、米辣椒适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、盐适量、老干妈辣椒酱适量。做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，老干妈辣椒酱腌制一会，素菜类准备好。第2步、油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒片刻至六成...
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![辣椒炒肉里面脆脆的是什么]( "辣椒炒肉里面脆脆的是什么")
- 大蒜片。一般制作辣椒炒猪肉时，都会把大蒜片放入进去，进行一起翻炒几下出锅。大蒜片切成片后放入辣椒炒肉中，味道特别浓郁鲜美好吃，蒜香味道浓郁，增香。特别是西南地区和湖南地区，辣椒炒肉时，喜欢把大蒜切成薄薄的片，然后放入锅中一起翻炒。辣椒炒肉里面脆脆的是白木耳。很多人都...
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![脆瓜丝炒肉]( "脆瓜丝炒肉")
- 用料：猪梅花肉150G，脆瓜300G，干辣椒3个，蒜头1个，生抽少许，白酒少许，姜丝，盐，白椒粉少许，水淀粉2汤匙，油3勺步骤1猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上步骤2脆瓜切丝。干辣椒剪段去籽步骤3锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用步骤4锅内留1/2勺底油，按顺序...
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![爆炒脆骨怎么做]( "爆炒脆骨怎么做")
- 食材：洋葱、青椒、鸡脆骨、姜蒜、黑胡椒、干红辣椒、鸡精、花椒、料酒、油、老抽。1、洋葱，青椒切小片，姜蒜切片，干辣椒切圈。2、锅中放油，放入花椒，干红辣椒和姜蒜各10g煸炒出香味。3、加入鸡脆骨炒至鸡肉发白，调入老抽和黑胡椒，大火翻炒均匀，再加入洋葱和青椒，调入盐、料酒翻炒均...
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![腰果怎么炒炒起来脆脆的那种]( "腰果怎么炒炒起来脆脆的那种")
- 先把生腰果用慢火慢慢的炒，然后把火稍微开大一点，然后用大火炒，炒到腰果在发出香味了再炒一会儿，就可以捞起来起来了。原料：腰果、橄榄油、盐。做法步骤：第1步、生腰果200克。第2步、1勺橄榄油，1点点盐，两张吸油纸。第3步、把腰果，橄榄油和盐倒入平底锅。搅拌均匀，点火。第4步、小...
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![猪肚怎么炒才脆]( "猪肚怎么炒才脆")
- 猪肚洗干净放小苏打将猪肚用盐搓洗干净，用刀切成条，放入一点食用小苏打，用手抓拌均匀。准备调料再洗一次猪肚准备葱姜蒜红椒和青椒，切好备用，将腌制好的猪肚再次清洗干净。撒上调料搅拌清洗干净以后在猪肚上撒上料酒，盐、胡椒粉、蚝油、白糖等香料，用筷子搅拌均匀。清理猪肚先把...
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![炒豆子怎么炒得松又脆]( "炒豆子怎么炒得松又脆")
- 具体步骤如下：1、用热水浸泡豆子一到两分钟，用热水浸泡可以使豆子更脆。2、将豆子从水中取出，在豆子稍干时，将黄豆放入锅中，炒豆子对火候的掌握非常重要，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。3、准备适量盐水，能将盐浸没就可以4、当豆子呈炒破皮状态时，将盐水洒...
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![虾怎么炒才脆嫩]( "虾怎么炒才脆嫩")
- 准备材料：鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克制作步骤：1、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟。2、然后将盐洗去。3、用厨房纸将水份吸干。4、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。5、腌制15-20分...
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![怎样炒猪脆肠]( "怎样炒猪脆肠")
- 1/7新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。2/7配料：大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。3/7调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。4/7爆炒的油稍微多一点，油热下脆肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。5/7加料酒，配料一起...
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![炒猪脆骨热量]( "炒猪脆骨热量")
- 答炒猪脆骨热量270大卡，是一种营养价值丰富。猪脆骨，白白的，连着肉，连着不脆的骨头。口感像几片猪耳朵叠在一起，没有缝隙，不会滑开。虽然厚，但咬得动，嘎嘣嘎嘣，很好吃。排骨里有很多连着脆骨的，不论是红烧、糖醋还是炖煮，无论脱不脱骨。先把外层肉剥了吃了，里头一层脆骨，稍微一咬也就...
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![炒藕带怎么炒又脆又嫩]( "炒藕带怎么炒又脆又嫩")
- 藕带400g，红线椒2个辅料：红尖椒适量，蒜瓣适量配料：盐适量，味精适量，醋适量，油适量做法：1、藕带用清水洗净，冲掉淤泥！2、切成斜段3、把红线椒也切成斜段备用4、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香5、接着倒入藕带里面翻炒6、煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒7、再加入盐和味精...
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![生炒大肠怎样炒才脆]( "生炒大肠怎样炒才脆")
- 用料猪生肠1条蒜蓉若干姜蓉若干豆豉切末若干生抽适量盐适量生粉少许爆炒猪生肠的做法猪生肠，猪肠里头最爽口的那个部分，也很容易清洗。用盐搓洗，就好了。用刀，或者厨房剪刀给它开花。这个让它容易在烹饪过程容易受热均匀，便于烹煮。切好段后，用盐抓，用清水洗几次。接着继续放入...
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![炒白芝麻怎么炒才脆香]( "炒白芝麻怎么炒才脆香")
- 方法/步骤分步阅读1/3一、火力的设置：火力不要大，400瓦的火力最好。2/3二、把洗净晒干的芝麻放入锅里。然后不断的翻炒，随着锅内温度的升高，你想听到细微的爆破声。——怎样识别芝麻已经炒好，关键请看下一步骤。3/3三、关键是要懂得怎样识别芝麻已经炒好。1、手感受温度——起...
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![炒面焦脆的做法]( "炒面焦脆的做法")
- 主料：五花肉200克、面条250克辅料：调和油适量、鸡精适量、黑木耳50g、芹菜100g、料酒适量、洋葱适量、香菇2朵、蒜3瓣、姜3片、葱适量、酱油适量、蚝油适量做法：1、五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油2、面条上锅蒸10分钟待用3、准备好葱姜蒜4、把提前泡发好的黑木耳挑...
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![素炒韭菜怎样炒才脆]( "素炒韭菜怎样炒才脆")
- 可以先把切好的韭菜用盐水浸泡10分钟，不仅可使韭菜在盐水的作用下，能够充分吸收盐分。而且还能苏醒韭菜的绿色素！一定要热锅热油才能下锅，韭菜的头部和尾部要分开，韭菜头一端先下锅炒20秒，接着再放入尾的一端炒的时间控制在20秒之内。这样炒出来的韭菜就会清脆爽口。...
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