![江米酒保质期多久]( "江米酒保质期多久")
- 1、米酒常温保存３０天，冰箱保存６０天常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过６０天会变质。在装之前，如果要长时间放的话，要灭菌，不然他还会发酵。也就是把酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上就可以。需要注意的是，开封后...
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![石湾米酒和九江双蒸哪个好喝]( "石湾米酒和九江双蒸哪个好喝")
- 石湾米酒和九江双蒸各有各的味道，至于谁更好喝可谓仁者见仁智者见智。这两种酒都是酒企业中的佼佼者，提起谁来都得竖起大拇指说一声“牛”。但你要说谁更好喝，确实挺难评判的，毕竟各花入各眼，各人有个人的品味。我也不能用个人的感觉来给大众做标准，说这两个牌子谁更好喝。就像...
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![米酒酒曲比例 米酒用什么酒曲最好]( "米酒酒曲比例 米酒用什么酒曲最好")
- 听家里的人说做米酒的重点除了选米之外还有一点就是酒曲，要是酒曲选的好做出来的米酒香甜可口，所以要做米酒的话应该选择什么样的酒曲比较好呢？米酒用什么酒曲最好生熟两用高产酒曲是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵**为...
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![江阴米酒做法自酿全过程]( "江阴米酒做法自酿全过程")
- 选米淘洗：选择上等的江米用清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间随着季节的变化来进行调整：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，...
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![珠江桥牌米酒怎么样]( "珠江桥牌米酒怎么样")
- 珠江牌米酒非常好。它具有独特的酿造工艺和奇妙的艺术，继承和发扬了我国酿酒工业中双蒸酒的酿酒技艺，弘扬了酒文化在双蒸技术方面的独特风格和历史传承。它具有独特的酒香味和绵缠的口感，深受广大饮酒爱好者，尤其是南粵酒民的喜爱。是一款不可多得的好酒。...
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![江米胡子酒的保存方法]( "江米胡子酒的保存方法")
- 1、酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用。2、酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵，这样就不会变味。瓷坛密封，口就用蜡...
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![江米甜酒做好后怎么保存]( "江米甜酒做好后怎么保存")
- 第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。）...
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![江米和糯米哪个适合做酒]( "江米和糯米哪个适合做酒")
- 江米和糯米不一样，它们的区别有：1、两者的定义不一样，江米是属于糯米的一种，糯米是有糯稻脱壳的米。2、两者的应用也不一样，江米主要是用于制作年糕，糯米主要是制作粘性的小吃。糯米有缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效所以比较适合做酒。...
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![米酒是酒吗]( "米酒是酒吗")
- 米酒是酒米酒是以大米为原材料，通过加入酒曲和制酒工艺制作而成，是酒。酒依据不同标准有多种分类方式，例如按品类可划分为白酒、葡萄酒、啤酒、果酒、调味酒等等每个品类中又可再次分类，如白酒依香型可分为酱香型、浓香型、清香型等。...
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![江西米酒酿酒配方]( "江西米酒酿酒配方")
- 具体做法如下：三斤糯米洗净，用清水泡一宿蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸20分钟后打开锅盖糯米的样子将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀米酒曲称出11g加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来待温度降到32度以下时，倒...
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![江西赣州米酒泡辣椒的做法]( "江西赣州米酒泡辣椒的做法")
- 我习惯选红辣椒来泡制。把一片红辣椒清洗干净再晾干水份，去蒂，切好（不用太碎，就是平时炒菜大小即可）。加两勺盐拌均，再加入先压碎的二两冰糖，搅拌均后腌渍两小时。两小时后装玻璃瓶加米酒没过腌制过的辣椒，再加点白酒，这样不易上白，放5天左右就可以吃了。味道杠杠的。...
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![曲酒和米酒泡的酒米哪个好]( "曲酒和米酒泡的酒米哪个好")
- 米酒泡的酒米好。米酒没有经过高温发酵，而曲酒是经过高温发酵的。酒质不同：曲酒是原浆酒白酒是经蒸煮等工序，将原酒降度，加入不同口味。操作不同：曲酒同其中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵白酒用霉菌接种以麸皮为原料培养物。分类不同：曲酒分大曲酒等，白酒分为酱香型等，发酵剂，不...
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![江苏名酒白酒]( "江苏名酒白酒")
- 酒文化在中国是源远流长，江苏也是出了很多名酒的，以白酒为例，个人认为有以下:洋河酒、双沟酒、高沟酒、汤沟酒、国缘酒、苏酒、苏州桥、醉蟹酒、分金亭等。...
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![墨江酒是什么酒]( "墨江酒是什么酒")
- 不同的地区盛产着不同的美酒，在云南普洱市，闻名的可不止只有普洱茶，当地的墨江紫米封缸酒同样有着不小的名气，那么墨江紫米封缸酒好喝吗?墨江紫米封缸酒是墨江酒厂生产的美酒，是在上个世纪开发出的甜类，这些甜酒包括橄榄酒、樱桃沙土利口酒、木瓜酒和紫米封缸酒，其中属紫米封缸...
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![大米和江米做酒酿的区别]( "大米和江米做酒酿的区别")
- 江米和大米区别：1、口感不同：江米甜，，是不透明的白色，更富有黏性。大米偏酸：味道有些酸，酒味也会重、米粒会散，底部有粉末沉淀。2、制作工艺不同3、酒精的含量不同。4、用途不同。大米做的酒酿发酸，米粒散，吃口不绵密，出水率低。酒味相对较重，江米做的酒酿出水率高，吃口较香甜，米粒水润...
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![无锡江阴哪里的米酒最好]( "无锡江阴哪里的米酒最好")
- 江阴的黑杜酒最好。黑杜酒是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，向为孕妇产后调经活血补酒，品列江南名酒。相传此酒也为杜康所创，当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的“杜康酒”后，偕同好友刘伶云游四海，来到江南，并隐居于江阴城东。...
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![红标米酒与米酒区别]( "红标米酒与米酒区别")
- 红标米酒与米酒主要区别就是酿造原料不一样。红标米酒是用糯米酿造的，它又叫做糯米酒和甜酒，它主要是用糯米来做成的米酒，糯米就酒的味道都比较的甘甜，喝糯米酒的话是有助于，增加食欲的，并且糯米酒经过酒的酿制的话。米酒就是用大米、小米等普通米酿造的...
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![江米是什么米]( "江米是什么米")
- 江米是一种水稻品种，也叫做珍珠米、珍珠棉、立白米等。它的特点是比普通稻米黑色浓稠，口感细腻而软糯，滋味醇厚甘甜，因此多用于制作米饭、米糊等小点心。   江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状...
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![米酒和小米酒一样吗]( "米酒和小米酒一样吗")
- 小米酒和米酒是不一样的，米酒是用大米做成的，而小米九是用小米做成的，小米酒和米酒喝起来的口感也有点不一样，我个人会比较推荐喝米酒，感觉小米酒喝起来有一点苦涩，而大米喝起来有一股甜甜的味道，所以我觉得大米酒会更加好喝。...
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![江米是酒米吗]( "江米是酒米吗")
- 江米是酒米。糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。是。糯米在...
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![黄米酒和白米酒区别]( "黄米酒和白米酒区别")
- 米酒黄色和白色的区别是酒曲不同。这是正常的一个现象，米酒为什么有的有黄色，有的是白色。白色的米酒，也叫做甜酒，也有说有人说是甜米酒，这跟他的酒曲有很大的关系，有些酒曲放进去他是不会造成任何颜色的。所以说放进去以后可以直接就可以变成白色的。而有些的酒曲是黄色的，他放...
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![生米酒和熟米酒区别]( "生米酒和熟米酒区别")
- 传统的酿酒方法工艺复杂，熟料酒一般需要8道工序以上，耗费人工、能源、基础投资很大。而生料新方法酿酒工艺简单，前期投入少，但是也有香味不足的遗憾。生料酿酒不用蒸粮糊化，熟料需要蒸粮糊化，熟料相比生料麻烦，但酒要比生料酒好的多。区别在于生料酿酒不用蒸粮糊化，熟料需要蒸粮...
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![贵洲西江千户苗寨米酒多少度]( "贵洲西江千户苗寨米酒多少度")
- 28度以下。贵州西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方，是领略和认识中国苗族漫长历史与发展的首选之地，被中外学家和民俗学者誉为保存苗族“原始生态”文化比较完整的地方，有“中国苗都”的美誉。西江千户苗寨由10余个依山而建的自然村寨相连成片，寨中1200多...
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![江米甜酒发面蒸馒头的方法]( "江米甜酒发面蒸馒头的方法")
- 制作方法1、米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒（越老发酵时间越短），罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2、加入面粉400克搅拌成面糊。3、保温30度左右发酵均可，时间3－8小时（由米酒的新老程度确定）。夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温...
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![米婆婆米酒算酒驾吗]( "米婆婆米酒算酒驾吗")
- 我认为喝过米婆婆米酒后开车上路是算酒驾的。现实生活中，不论你喝过什么酒，只要你血液中酒精值超过20，开车上路便认定为酒驾了，米婆婆米酒虽然酒精度数底，但足可以让你血液中酒精值超过20的，所以是算酒驾的。切记要做到开车不喝酒，喝酒别开车。...
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