![黄翅骨煲汤怎么做]( "黄翅骨煲汤怎么做")
- 鱼翅骨50克母鸡：半只盐1汤匙北芪30克姜2片红枣：3粒蜜枣：1只无花果干：3粒。步骤1黄翅骨用清水浸泡一个晚上。步骤2母鸡剁块，冷水下锅焯水，水开捞去浮沫，煮2分钟就可以捞出洗干净红枣去核备用。步骤3把泡好的黄翅骨冲洗一下和鸡肉一块放沙锅，放入适量的清水，把北芪、红枣、蜜枣、无...
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![黑翅鱼和黄翅鱼哪种好]( "黑翅鱼和黄翅鱼哪种好")
- 其实两种鱼口感营养差不多的，就是外表不太一样而已。外形不同：黄翅鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄。黑翅鱼呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。习性不同：黑翅...
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![怎样去鱼翅骨腥]( "怎样去鱼翅骨腥")
- 一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。二、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减...
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![海鱼黄翅做法]( "海鱼黄翅做法")
- 食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。具体步骤：1、黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。2、冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。3、热锅冷油，把黄翅鱼擦干表面水分，放入平底锅中，小火煎一下，海鱼稍微煎一下，味道更...
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![伴翅是叉骨吗]( "伴翅是叉骨吗")
- 不是伴翅是鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制。...
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![翅根如何去骨]( "翅根如何去骨")
- 以下是翅根如何去骨的方法第一步、找到两根骨头的连接处，用刀切断第二步、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离第三步、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离第四步、握住骨头的一头，边旋转边往外拉第五步、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦。...
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![牛翅骨做法]( "牛翅骨做法")
- 食材：牛翅骨配料：大蒜、鸡蛋、面粉调料：姜片、盐、胡椒粉、料酒具体步骤：1、牛翅骨剁成段，用清水漂洗几遍，把里面的血水泡出来。2、切好的牛翅骨加入胡椒粉、盐、料酒和姜片腌制20分钟。3、大蒜切成沫。4、打两个鸡蛋，加上水，再加入面粉，调成糊状，把腌制好的牛翅骨放在里面滚几圈。...
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![牛骨鱼翅汤怎么做]( "牛骨鱼翅汤怎么做")
- 1、准备鱼翅200g，柴鸡1只，食盐5g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉30g，豆油10ml，黄酒10ml，老抽10ml。2、取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时，就可以了。3、用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙。剪刀剪去鳍与身体相连的余肉。4、用锅将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍...
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![牛翅骨怎么炖]( "牛翅骨怎么炖")
- 食材明细牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。3、捞出洗净控干。4、土豆和胡萝卜切滚刀块。5、砂锅底部垫一层葱叶。6、将牛脊骨...
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![排骨和鸡翅哪个贵]( "排骨和鸡翅哪个贵")
- 鸡翅十三元左右，排骨和肉价钱差不多十一左右用料排骨500g土豆100g酸菜400g高汤（冻）750g姜5g葱5g味精5g盐3g1/冷冻的高汤和排骨放锅里，大火煮开。排骨是高压锅大火压过十二分钟后冷冻的。高汤也是。2/酸菜切丝，酸菜帮片一到两层（口感和不片的不一样），再切丝。3/准备其它材料。4/切...
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![黄翅鱼的做法]( "黄翅鱼的做法")
- 一、准备食材：黄翅鱼一只，葱姜蒜各适量，油、盐、酱油、醋各适量，料酒、糖各适量。二、制作步骤：1、将黄翅鱼清洗干净2、将鱼切成段，放入沸水中焯熟，捞出沥干3、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香4、将黄翅鱼放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、醋、糖、盐调味5、翻炒均匀后，即可出锅。备料：一个...
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![雁翅骨是牛的什么骨头]( "雁翅骨是牛的什么骨头")
- 雁翅骨是牛的筋和肋骨，雁翅骨是深受人们喜爱的美味佳肴也可以叫做筋头巴脑，雁翅骨吃起来特别解馋过瘾，晚饭的时候尽量少吃点。...
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![板栗排骨鱼翅做法]( "板栗排骨鱼翅做法")
- 主料：猪小排1条鸡肉150克鱼翅1块辅料：山药100克玉米100克红枣2个枸杞子15粒茨实15粒做法：步骤1.鱼翅前半天浸泡步骤2.鸡肉和排骨洗净步骤3.山药去皮切段，玉米切段步骤4.鱼翅斩小块，红枣去核洗净，杞子茨实洗净步骤5.排骨鸡肉入锅加没过肉面的清水烧开出血水步骤6.出过水的鸡肉排...
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![无骨鱼翅的做法]( "无骨鱼翅的做法")
- 第一步：浸泡：购买回去后，先要用淡盐水（海水）浸泡一晚，然后换成清水再浸泡20个小时。第二步：去砂：洗净后另烧开水，但不是用沸水煮翅，而是将开水冲入新清水中，约80~85°水过鱼翅面烫泡，约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉。第三步：去骨：然后又继续的浸泡5个小时水。洗干净后，用...
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![黄翅鲷做法]( "黄翅鲷做法")
- 食材用料：黄鳍鲷2条香葱2棵蒜头2瓣生姜2片酱油适量步骤1黄鳍鲷去鳞去内脏，清洗干净备用。2蒜头、生姜和香葱切碎备用。3锅中倒入油，大火烧热，下入黄鳍鲷中火煎。4煎至表面呈金黄色，翻面。5同样中火煎至表面呈金黄色，下入葱姜蒜末煸出香味。6淋入酱油。7倒入少许清水，翻动黄鳍鲷...
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![燕翅骨的家常做法]( "燕翅骨的家常做法")
- 主料干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。做法1、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起，滤干水分待用。2、把红枣洗净待用。用不锈钢锅1...
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![小黄翅意思]( "小黄翅意思")
- 黄翅，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀...
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![黄翅多大算大]( "黄翅多大算大")
- 黄翅膀5厘米算大黄翅，学名sparuslatus，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的...
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![骨翅是什么]( "骨翅是什么")
- 骨翅是鱼的翅。翅有勾翅、群翅、骨翅、软骨、鱼唇几种，翅裙即鲨鱼尾部又名鱼唇。鱼唇并非鱼的嘴唇，而是鲨鱼尾没有翅针的部份，质感有软有硬，其营养和益处跟鱼翅一样，滋阴润燥，故此若是觉得鱼翅贵的话大可改吃鱼唇，虽然鱼唇翅针少而钙质稍逊，但胶质仍然丰富。骨翅又称鲛鱼翅、鲛鲨...
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![清炖燕翅骨做法]( "清炖燕翅骨做法")
- 1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。3、排骨洗净，用开水绰去血水。4、鸡翅洗净，各切成三段。5、姜洗净，切片。6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火2...
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![黄翅鱼和黄骨鱼哪个好]( "黄翅鱼和黄骨鱼哪个好")
- 黄翅鱼好些黄翅鱼肉质鲜嫩鱼刺少，营养丰富。可以做酱油水鱼亦或是清蒸都不错。首先将黄翅鱼内脏去除，表面的鱼鳞刮洗干净。表面用厨房纸沥干水分黄翅鱼放入盘子中，加入适量的生姜和葱段然后锅中水煮沸后，将黄翅鱼上锅蒸熟，6分钟左右即可。最后出锅后淋上蒸鱼豉油，再泼上热油，加...
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![牛翅骨的正宗做法]( "牛翅骨的正宗做法")
- 用料:牛凤凰翅骨1000克，辣椒粉10克，孜然粉(粒)10克，蒜5瓣，姜4片，老抽3克，生抽10克，大葱1根，白芝麻(熟)1丢丢，盐3克，蚝油3克，十三香5克，料酒1勺。1、把骨头洗净，冷水进锅焯水捞出，再用个铁签在牛骨上多戳几个小孔，里面加入十三香，辣椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，哲，蒜、葱姜挤出汁加进来，腌刮6个小...
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![黄翅鱼含碘嘛]( "黄翅鱼含碘嘛")
- 黄翅鱼含碘，黄翅鱼是一种营养价值非常高的鱼类，黄翅鱼含有丰富的蛋白质，并且低脂肪，适合所有人食用，并且黄翅鱼的刺还非常的少，这就适合老人和小孩子吃。而且黄翅鱼有健脾，开胃，益气，利水，除湿功效。同时其营养价值非常高...
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![白翅鱼和黄翅鱼区别]( "白翅鱼和黄翅鱼区别")
- 白翅鱼又叫鳓鱼是海水鱼，分布于印度洋和太平洋西部。我国渤海、黄海、东海、南海均产之，其中以东海产量最多，其刺很多并且肚子里有锋利的骨头。白翅鱼就是鳓鱼，过去经常被误认为是翘嘴鱼、白刀鱼或者鲦鱼，其实是鳓鱼，鳓通肋，因为它肚子有锋利的骨头，会伤人，味鲜肉细，营养价值极高，其...
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![鱼翅与鱼骨的区别]( "鱼翅与鱼骨的区别")
- 鱼翅和鱼骨的区别是前者暴露在鱼的身体外面，而后者是在鱼皮或鱼肉里面鱼趐有长在鱼背上，比较偏长偏硬，鱼腹两边也各长有一对鱼趐，偏小偏软，大的鱼趐晒干后还可以做成美味的佳肴，而且价格不菲鱼骨是长在鱼肉上，沒有什么食用价值...
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