![牛腩炖烂技巧广东做法]( "牛腩炖烂技巧广东做法")
- 高压锅炖萝卜牛腩。一、材料萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。二、做法1、先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。2、牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右。3、再放炒...
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![牛肚太硬能炖烂吗]( "牛肚太硬能炖烂吗")
- 能炖烂上高压锅彻底炖烂它1、炒的牛肚要是嚼不烂的话，那么为了避免浪费，建议用清水彻底的清洗一遍，然后放到压力锅中加水压40分钟左右，沥干水分之后再进行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要将其清洗干净，否则会出现杂质、细菌残留。2、怕牛肚咬不动，开始前可以采取先卤后炒的办...
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![鲤鱼用高压锅炖烂骨要多长时间]( "鲤鱼用高压锅炖烂骨要多长时间")
- 用高压锅炖鲤鱼，上汽后10-15分钟，足以让鱼骨酥肉烂，但是作与一般是不用高压锅的，因为鱼类本来就比较细嫩!首先准备材料：鱼1条、鸡蛋1个、适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐。先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干。接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入...
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![羊肉怎么炖烂得快]( "羊肉怎么炖烂得快")
- 四种方法，使羊肉快速烂1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道...
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![排骨炖不烂用什么方法能炖烂]( "排骨炖不烂用什么方法能炖烂")
- 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）4、待排骨炖好后加...
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![牛蹄筋怎么炖烂]( "牛蹄筋怎么炖烂")
- 1、准备好所有的食材。2、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。3、准备好调味料。4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。5、加入辣黄豆酱炒香。6、放入牛蹄筋翻炒。7、加入白酒炒香。8、在加入适量的清水。9、加入老抽。10、在加入生抽。11、加入白糖大火煮开。12、然后倒...
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![猪蹄多久才炖烂]( "猪蹄多久才炖烂")
- 45分钟至一小时。煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。2、高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖...
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![腌制牛肉加什么炖烂得快]( "腌制牛肉加什么炖烂得快")
- 红茶叶想炖牛肉快速炖软焖烂，不妨多加“红茶叶”，汤味浓郁，酥烂入味，但同时还有一点要注意，炖牛肉时要添加开水，一次加够中途不添水，实在是汤水太少怕烧锅，也必须添加开水，忌放冷水，否则会导致炖牛肉已经形成的浓香彻底冲散沉淀，不仅让红茶叶所挥发的效果大打折扣，还会让牛肉遇冷收紧...
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![红烧肉多长时间炖烂]( "红烧肉多长时间炖烂")
- 首先把肉洗净控干水分，切成门四方块，准备生姜并切片，锅热后倒进肉翻搅，加进料酒，火力不宜太大，等油出来后下入生姜，红烧酱油，大香，香叶，糖，桂皮等慢火炖，炖一小时后尝肉熟时加入盐，少量醋，等水分熬干后出锅。红烧肉炖一个多小时就炖烂了，现在的猪肉都是当年猪，出栏也就几个月，所以猪肉都比...
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![筒子骨高压锅多久能炖烂]( "筒子骨高压锅多久能炖烂")
- 一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压锅压的时间需要适当延长，这样煮出来的筒子骨更加入味，肉...
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![酱牛肉没炖烂怎么补救]( "酱牛肉没炖烂怎么补救")
- 酱牛肉不够软烂，可以回锅再继续炖煮，如果没有汤汁，那就切片蒸一蒸再吃，风味都差不多，口感更软烂，下面我就介绍我的酱牛肉制作方法，照着做相信大家都可以做出美味又软烂适中的酱牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干山楂、陈皮所需调料：豆瓣酱、老抽、生抽、盐第一...
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![牛腩如何迅速炖烂]( "牛腩如何迅速炖烂")
- 做法：用料：牛腩肉500g，盐6g，八角5g，花椒5g，葱姜10g，老抽5g，辣椒15g，味极鲜15g。做法：1、牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。2、锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、...
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![牛的哪个部位最难炖烂]( "牛的哪个部位最难炖烂")
- 牛肋骨中的肋条牛肋条韧性高，一般的炖煮是炖不烂的，直接吃是比较费牙的。牛肋条想要炖烂，需2小时左右用高压锅炖。牛肚子上的肉最难炖。这部分肉包括牛腩和牛肋骨，它上面有许多的筋膜，肥油和韧带，牛筋又是难炖烂的，所以这部分肉比较难炖烂。牛肋条最难炖烂，牛肋条是一种韧性比较...
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![牛腩炖烂了但是肉很柴]( "牛腩炖烂了但是肉很柴")
- 炖牛腩的时候，一定要放入少许冰糖块，否则牛腩肉质会感觉柴，口感不好吃。您在烹饪牛腩的时候，一定要用冰糖块进行炖煮，这样牛腩口感清甜嫩滑。希望以上回答对您有所帮助吧！牛腩一般是不会有这种情况的，因为牛的肋骨，它的筋膜和脂肪是比较多的，肌肉纤维要比后臀尖小的多，所以牛腩是酒...
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![牛板筋怎么才能炖烂]( "牛板筋怎么才能炖烂")
- 牛板筋切块装盘备用，把板筋倒入锅中焯水，开锅后捞出装盘备用，重新点火上锅，倒入底油，油温三四成热时下入葱、姜、香叶、豆瓣酱煸炒，煸出红油后倒入酱油，倒入水开后把焯好水的板筋和香料盒倒入锅中，加入少许老抽、料酒、少许生抽，开锅后盖锅盖改小火慢炖一小时，一小时后加入盐适量、...
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![牛肉怎么才能快速炖烂]( "牛肉怎么才能快速炖烂")
- 炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖的牛肉更烂、易熟。可以加入一些食材起到“加速”作用，比如茶叶、山楂、萝卜。准备一...
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![猪蹄子最快炖烂的方法]( "猪蹄子最快炖烂的方法")
- 1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。2，烧猪蹄加醋好。在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。同时也能促进猪蹄熟烂。因此，烧猪蹄放醋好。炖猪蹄的做法：1，把猪蹄洗...
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![怎样把鱼刺炖烂]( "怎样把鱼刺炖烂")
- 先将鱼炸的焦脆，这样炖出来的鱼连鱼刺都会被炖烂，但这种方法只适用于鲤鱼、鲫鱼这种鱼刺较小的鱼类，若鱼刺较大、较硬，是无法被炖烂的。多数鱼类身体中都含有鱼刺，有的鱼类只有一根主刺，容易剥离，吃起来十分方便，但有的鱼类刺比较多，尤其是一些小刺，不注意便会卡住嗓子，令人痛苦不堪...
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![鸽子炖多久可以炖烂]( "鸽子炖多久可以炖烂")
- 鸽子炖多久可纯烂要看是什么样的鸽子，如果是小鸽子的炖半小时就可以炖的很烂，而如果是老鸽子的话，不用高压锅炖一小时左右也可以炖烂，如果用高压锅炖老鸽子的话半小时也可以炖烂，老鸽子还要分肉食鸽和信鸽，肉食鸽要比信鸽好烂。...
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![羊板筋怎么炖才能炖烂]( "羊板筋怎么炖才能炖烂")
- 方法：我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡羊板筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把羊板筋里全部的血都泡出来才好．然后炖他个3至4个小时就好了，这样就已经很软烂了。用高压锅炖，将在油锅中炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加...
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![牛肚没炖烂可以再回锅吗]( "牛肚没炖烂可以再回锅吗")
- 牛肚没炖烂可以再回锅。牛肚第一次没有炖烂，可以用清水将它清洗干净，然后放到压力锅里回锅再炖，炖个30分钟左右捞出来沥干，就可以了。可以。1、回锅加入适量温水烧开后，加盖炖煮40分钟，尝一下咸度和是否软烂，不行就在延长一些。2、加入高压锅里面，压半小时。牛肚没炖烂可以再回锅...
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![牛肉头炖烂方法]( "牛肉头炖烂方法")
- 在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉上面抹一点，第二天炖前用冷水洗一洗，在炖煮，这样会熟的很快，而且肉质鲜嫩将茶叶用纱布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香可以加酒或醋，使肉软烂放几片山楂或萝卜，可以去掉异味而且熟的快...
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![牛肉炖多长时间能炖烂]( "牛肉炖多长时间能炖烂")
- 牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小来定，如果块比较大炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味...
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![炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂]( "炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂")
- 1、炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。3、一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。把羊肉洗干净，切成块，凉水上锅放葱姜花椒大火烧开把血沫撇干净羊肉捞出，放在高压锅里加葱姜蒜花椒放两三片...
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![猪蹄几个小时能炖烂]( "猪蹄几个小时能炖烂")
- 一般看用什么样的厨具来炖猪蹄儿，如果是用砂锅或者是铁锅来炖猪蹄大概在一个小时多一点左右，用高压锅的话45分钟就可以。1、猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了。2、若是火候没有掌握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况，建议刚开始炖的时候要猛火炖开，之...
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