![炖黄花鱼为什么把鱼焯水]( "炖黄花鱼为什么把鱼焯水")
- 稍微焯一下水，鱼身上的腥味儿少一些，再说焯一下水了，它也熟起来快一点。再说焯一下水了的黄花鱼们起来特别好吃，又不腥。...
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![八爪鱼焯水几分钟]( "八爪鱼焯水几分钟")
- 1-2分钟即可焯到爪子全部翘起来，圈起来，或者变白就行。下面介绍红烧八爪鱼的做法：材料：八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量)。操作方法：在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗。该方法可...
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![八斗鱼焯水时间]( "八斗鱼焯水时间")
- 八斗鱼的焯水时间是3分钟。体型瘦小残缺、用捏着没有弹性的八斗鱼不要买。5厘米左右的八斗鱼用来做烧烤比较有嚼劲，个头大的八斗鱼用来做菜味道更鲜嫩一些。八斗鱼的烹饪技巧清洗八斗鱼时，一定要将八斗鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使八斗鱼味道纯正而不会有腥味。八斗鱼要...
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![凉拌八爪鱼焯水多久]( "凉拌八爪鱼焯水多久")
- 凉拌八爪鱼焯水1-2分钟即可不要等到水烧开，看到锅底有气泡往上冒的时候，就可以倒入八爪鱼了，继续撒入姜片，倒入适量的料酒。等到烧开，继续煮一到两分钟就可以了，八爪鱼就变熟了，捞出八爪鱼泡冷水，变凉以后，捞出八爪鱼控水备用。八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水...
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![章鱼须焯水几分钟]( "章鱼须焯水几分钟")
- 章鱼须需要煮1到2分钟。章鱼须肉质细腻，在水中比较容易被煮熟，其煮沸时间与章鱼须本身的大小有关系。在沸水当中个头较小的章鱼须30秒到1分钟左右就能煮好，个头较大的章鱼须则需要煮2分钟。章鱼：章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆...
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![鲜鱿鱼要焯水吗]( "鲜鱿鱼要焯水吗")
- 关于鲜鱿鱼要焯水吗我们日常在炒鱿鱼的时候是需要焯一次水的，如果不经过这一步炒出来的鱿鱼会带着腥味，但是焯过水的鱿鱼就很容易熟，为了防止鱿鱼肉质变老翻炒速度要快，这样子做出来的鱿鱼才会鲜香入味无腥味，口感滑嫩有弹性需要焯水原料鱿鱼适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒适量葱适...
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![湿鱿鱼要焯水吗]( "湿鱿鱼要焯水吗")
- 湿鱿鱼要焯水的。酱爆湿鱿主料:湿鱿500克，黄瓜2根，胡萝卜2根，香菜适量，葱丝适量，醋适量，盐适量，味极鲜适量。步骤1、将鱿鱼焯水2、把鱿鱼圈剪成两半3、黄瓜和胡萝卜切片，胡萝卜切成花型4、香菜洗净切段5、将葱切丝6、把胡萝卜，黄瓜和葱丝，香菜放到鱿鱼里，加入适量味极鲜，醋，盐充分搅拌...
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![娃娃鱼焯水吗]( "娃娃鱼焯水吗")
- 娃娃鱼不能焯水。用温热水加盐和碱去掉粘液就可以烹饪了。娃娃鱼又叫大鲵属，是隐鳃鲵科大鲵属动物，《世界自然保护联盟》濒危物种红色名录极危物种。大鲵属分布于中国河北、山东各省及西南和东部各省，日本本州到岐阜西部、四国和九州的局部地区以及美国东部在纽约到密西西比...
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![鱿鱼怎么焯不缩水]( "鱿鱼怎么焯不缩水")
- 第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用。第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃。差不多鱿鱼变色了就可以了。第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷...
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![鱼豆腐焯水]( "鱼豆腐焯水")
- 锅底沸腾后煮3分钟就可以吃了。鱼豆腐本身就是熟的了。但是由于它都放在冰箱里，硬硬的，所以我们会煮一阵子再吃，一般煮开锅就可以吃了。如果咬了一口发现里面的芯还是硬的，可以放回锅里再煮一下，没关系的。鱼豆腐飘起来就可以吃了。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配...
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![鱿鱼干要焯水吗]( "鱿鱼干要焯水吗")
- 要鱿鱼干在烹煮前，一定要先把鱿鱼焯水，因为泡发过的鱿鱼，体内吸饱了水分，水汪汪的下锅，没办法炒。焯水不但可以把水分去掉，而且还可以再次去掉残留的碱味，这样可以放心食用。干鱿鱼泡发方法：1、首先把干鱿鱼放到流动清水中冲洗干净，把鱿鱼表面的脏东西都洗得一干二净，然后把鱿鱼放...
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![烧咸鱼要焯水吗]( "烧咸鱼要焯水吗")
- 烧咸鱼是不需要潮水的，但是烧咸鱼之前一定要将这个咸鱼在水里面泡两个小时以上，这样可以去除它多余的盐分，如果不泡两个小时以上，就不能去除他多余的缘分吃就比叫咸难以入口因此，我们烧咸鱼的时候，是不需要将它潮水的一定要事先泡上很长一段时间，同时泡的之前一定要将鱼切成小块...
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![炒鱿鱼要先焯水吗怎么焯水]( "炒鱿鱼要先焯水吗怎么焯水")
- 需要。鱿鱼焯水能去除鱿鱼的腥味，锅中先加入清水，水开后倒入鱿鱼，等水再次煮开时捞出鱿鱼即可，焯水时间不宜过长，时间长了会影响鱿鱼的口感。鱿鱼在焯水之前，需要对鱿鱼先进行清洗处理，在它的头部需要去除眼睛和墨袋，清洗干净它黑色汁液。炒鱿鱼必须先焯水！先把鱿鱼收拾干净，外面的...
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![炒乌鱼用焯水吗]( "炒乌鱼用焯水吗")
- 需要用水焯乌鱼当然需要焯水。乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。 墨鱼，也叫乌贼鱼爆炒方法清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形&nb...
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![鱿鱼怎么焯水变红]( "鱿鱼怎么焯水变红")
- 当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并随即放入鱿鱼。等鱿鱼入锅后就要紧盯着它，首先它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了，此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒。最后，鱿鱼焯水出锅后要不...
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![柴鱼需要焯水吗]( "柴鱼需要焯水吗")
- 柴鱼是干货，就象柴一样，干、硬，需要吃时要费劲才能砍的碎，更不需要焯水。广东人喜欢用柴鱼来煲汤，更喜欢煲柴鱼粥，做法是:将柴鱼洗干净，砍成碎块，把大米、柴鱼、花生、少许生姜一起放入沙锅中，用慢火慢慢煮一小时后，放点葱花、鸡精、少许食用油和盐就可上桌。柴鱼粥十分美味，即有肉...
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![银鱼怎么焯水]( "银鱼怎么焯水")
- 将新鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。烹饪前，将银鱼放入水中焯一下，加入适量料酒和姜片，等几分钟后取出。还能提升银鱼的口感。新鲜银鱼之所以要焯水，是为了去除新鲜银鱼的腥味。在烹饪新鲜银鱼之前，先将银鱼焯一下，在焯的过程中加入料酒和姜片，几分钟后取出，既能去除鱼腥味，又能...
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![鱼肠用焯水吗]( "鱼肠用焯水吗")
- 鱼肠必须要焯水的。制鱼肠的过程中最好是将备好的鱼肠置于锅中加入适量的清水和一些胡椒粉进行焯水处理，这样能将鱼肠中一些残留的油脂清理干净，之后再去烹制鱼肠的话可以明显的发现鱼肠的食用口感会变得比较鲜嫩一些，不会出现太过严重的油腻感。...
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![炒鱿鱼需要焯水吗]( "炒鱿鱼需要焯水吗")
- 不需要所以在炒鱿鱼的时候炒之前并不需要焯水，而且一定要记住游鱼一定要大火爆炒，不要炒太久，要不然的话由于口感肯定不好，所以新鲜鱿鱼肯定不需要抽水，要不然的话炒出来的鱿鱼就会不鲜嫩不脆了。鱿鱼又称枪乌贼。生活在海洋中的一种软体动物，形状略似乌贼，但稍长，体苍白色，有淡褐...
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![鱼片焯水方法]( "鱼片焯水方法")
- 水煮鱼的鱼片在煮之前需要先焯一下水。焯水主要有两个目的，第一个是将鱼片当中的一些血沫去除，这样做出来的水煮鱼汤口比较清澈，而且不会有腥味。另外就是焯过水之后，鱼片特别的鲜嫩，放入高汤中一涮就可以捞出。如果过油的话，那么鱼就等于被炸过了，吃上去就没有那么嫩滑了，所以建...
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![鲢鱼需要焯水吗]( "鲢鱼需要焯水吗")
- 需要几秒钟即可。鲢鱼烧汤加一些姜葱就可以做到去腥提鲜，做法如下：一、材料鲢鱼一条（1000g左右）、油5g、盐7g、葱2段、姜2片二、步骤1.鲢鱼一条去鳞、内脏、鱼鳃，鲢鱼切块。2、葱切成葱段，姜切成片。3、鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。4、锅里加入适量油，油热时，翻炒一下...
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![炒鱼丸用焯水吗]( "炒鱼丸用焯水吗")
- 炒鱼丸用吊水吗答案炒鱼丸需要吊水。吊水的作用呢，是可以使鱼丸更加快的成熟以及去除鱼丸中的腥气和冷冻的水墨。我们在做草鱼丸的时候，可以放入适量的青菜进行炒制。味道会非常好吃。建议大家尝试一下，以上只是个人评论，不代表大众谢谢大家。...
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![鳕鱼怎么焯水]( "鳕鱼怎么焯水")
- 需要焯水，我们把这些处理好的食材放入我们事先准备好的沸水中焯一下水，去掉它的血污，这样等一下在炖的时候就会更加的汤色更加的清更加的好。我们先把鱼放热水中焯一下，焯的时候我们一定要用大火来焯。稍微的焯一下之后，我们再来把鱼取出，取出之后我们放到我们大碗中，因为要把食...
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![炖鲅鱼要焯水吗]( "炖鲅鱼要焯水吗")
- 炖鲅鱼不需要，如果焯水的话，鲅鱼本身的鲜味会去除一部分。只做简单的清洗就可以。清洗鲅鱼去除腮腺，内脏，把鲅鱼肚子里的血去除干净，特别是靠近鱼骨头的地方清洗干净。鲅鱼切段，油炸后做五香鲅鱼，特别好吃。还有种做法，是清洗干净，用1%的盐腌制后，风干两天，吃的时候加葱姜直接蒸制。...
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![清炖鱼焯水吗]( "清炖鱼焯水吗")
- 清炖炖鱼用开水烫一下可以去腥。想炖出味道鲜美的鱼汤要用开水烫一下。把买来的新鲜鱼，掏出内脏去掉鱼鳞清洗干净，生姜切片，葱切段备用，锅烧开水先把鱼烫下去去腥，然后锅烧热放底油，下姜片炒出香味，再放鱼煎至两面金黄，加葱段、盐、少许鸡精调味，再加提前烧好的开水（不建议加冷水）中...
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