![糟辣面的正宗做法]( "糟辣面的正宗做法")
- 原料more新鲜红辣椒(3千克)新鲜大蒜(1千克)韭菜花80克盐160克酿造粮食酒150克第一步:将新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分将新鲜大蒜去皮备用，将新鲜韭菜花洗净。第二步:将红辣椒、大蒜、韭菜花分别放入盆中剁碎。第三步：将剁碎的红辣椒、大蒜、韭菜搅拌均匀，在搅拌的过程中加入...
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![糟辣子拌仔姜做法]( "糟辣子拌仔姜做法")
- 主料：指天椒4斤辅料：高度酒200ml、盐200g、蒜头500g、甜酒糟600g1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分。2、晾干后去掉蒂杆。3、用干净的刀大致切几段。4、洗干净的蒜头去掉外衣。5、用刀大致切碎。6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。7、搅打好的辣椒酱...
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![糟辣椒鱼怎么做]( "糟辣椒鱼怎么做")
- 用料:鲫鱼3条，酸辣椒半碗，姜少许，蒜瓣少于，菜油适量，醋少许，酱油少许，盐少许，小番茄（多少无所谓）5、6个，猪油适量，香芹2根，蒜苗2根糟辣鱼的做法步骤:步骤1放姜，蒜，醋，酱油，腌制10分钟步骤2锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅，鱼要擦干水分，热锅热油下锅，炸黄。或者锅里撒点盐，煎黄步骤3腌鱼剩下的汁，留备...
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![糟辣椒糯米粉做法]( "糟辣椒糯米粉做法")
- 一、用料小米辣600克线椒250克蒜末几大瓣姜末20克食盐50克玉米糁500克糯米粉➕大米粉200克二、渣辣子的做法步骤步骤1新鲜的小米辣和线椒清洗干净晾干水分，或者擦干水分，一定不要有水分不然容易坏。步骤2辣椒直接切碎。步骤3玉米糁不要太大的颗粒，也不要玉米面那种太细了，大...
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![糟辣椒藠头的做法]( "糟辣椒藠头的做法")
- 食材清单荞头2斤红辣椒1斤盐适量糖少许白酒少许烹饪步骤1、将荞头、辣椒洗净晾干水分2、把辣椒舂成浆3、荞头拍碎好入味（喜欢碎的可以剁一下）4、在荞头里加入少量酒少量糖足够的盐和舂好的红辣椒拌在一起（用具要无油无水）5、倒少量酒唰一下容器不用把酒倒掉把拌好的荞头放进...
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![油糟辣椒的做法]( "油糟辣椒的做法")
- 主料：新鲜辣子1000克白糖200克盐80克白酒适量辅料：姜适量做法与步骤：1、用一块干净帕子将辣子擦干净。之后将辣子把择掉。2、用刀将辣子剁细。3、将糖，盐，按比例放入剁好的辣子中。4、将拌好了剁辣子装入坛中。5、将坛口扎紧密封。6、在坛口边沿注入清水与空气隔绝。让它充分...
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![糟辣鱼片做法]( "糟辣鱼片做法")
- 原料：鲤鱼1条（约750克）。调料：贵式腌鱼料50克，清汤200克，蒜蓉15克，色拉油1千克（约耗80克）。制法：1、将香菜、薄荷、葱片、姜片各5克，泡辣椒15克，泡酸辣椒20克，家乐鸡精3克，香茅草1克，加饭酒10克，盐4克，白糖、味精各2克，发酵西红柿15克调和均匀2、倒入密封的搅拌机打，成混合的汁液即成。...
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![糟辣带鱼贵州做法]( "糟辣带鱼贵州做法")
- 贵州糟辣带鱼的做法是:用料:带鱼400g，蒜苗2棵，糟辣椒50g做法:1热锅到入菜油少许2菜油烧热后倒入糟辣椒，根据个人喜好可以倒入50g~100g左右，翻炒1分钟左右，稍微把辣椒炒一下。3倒入炸好的带鱼。4加入蒜苗白的部分，加入少许水，盐。5撒入蒜苗，翻炒，大火收干起锅装...
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![螺丝辣做糟辣子的做法]( "螺丝辣做糟辣子的做法")
- 用料螺丝椒四4根、大蒜4-7瓣、盐适量、鸡精适量、香菜适量做法步骤螺丝椒洗干净放入烤箱烤熟上下火180度十分钟左右（根据自己家的烤箱温度烤哈～只要烤熟了就可以）步骤2香菜洗干净切段留着拌入辣椒里面～大蒜、皮蛋放入容器撒盐捣烂步骤3加入烤熟的辣椒捣烂最后放入适量鸡精加...
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![什么是糟辣子腌制]( "什么是糟辣子腌制")
- 糟辣椒是桂林和贺州区一个特有的腌制辣椒那个特产。他的做法腌制也很简单，用红米和糯米煮成米饭，用食盐，冰糖酒饼发酵而成，制成成品的是酸甜酒香开胃。做法如下第一步、红米糯米煮成米饭，然后放凉。第二步、青椒10斤，清洗干净，风干或者晾干都行。第三步、将红米和糯米煮成的米饭...
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![剁辣椒和糟辣椒哪个好吃]( "剁辣椒和糟辣椒哪个好吃")
- 萝卜白菜，各有所爱，剁辣椒和糟辣椒，做的过程不一样，味道不一样，所以每个人的味觉不一样，自己喜欢吃的就觉得好吃，讨厌的味道就不好吃，所以，好吃不好吃，要根据自己的口味来决定，别人不能帮你作决定。剁椒是用盐和其它香辛料直接腌制而成，糟辣椒是要经过发酵而成，所以味道不同，吃法也不同...
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![油泡糟辣椒的做法]( "油泡糟辣椒的做法")
- 主料：红线椒500克辅料：盐50克姜适量蒜适量白酒适量步骤1红线椒去蒂洗净晾干。步骤2红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。步骤3500克辣椒加50克盐，适量高度白酒拌匀。步骤4拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。步骤5盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可...
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![糟辣子怎么做呀]( "糟辣子怎么做呀")
- 食材清单红海椒500g、茭头500g、盐20克、红糖20克、白酒20ml烹饪步骤步骤1、制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉）。步骤2、菜板，菜刀清洗干净...
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![辣糟卤是什么]( "辣糟卤是什么")
- 辣糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。糟卤这种调料先由酒糟中提取卤汁，再加入香辛料、黄酒等配料，制作出的调味品清澈透亮、口味咸鲜，还带有一丝酒香，非常适合于夏...
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![辣糟猪蹄怎么做]( "辣糟猪蹄怎么做")
- 糟猪蹄糟猪蹄简介主料：猪蹄四只（约500克），香糟15克。辅料：黄酒75克，桂花卤5克，白糖5克，葱5克，姜3克，花椒2克，精盐10克。简介主料：猪蹄四只(约500克)，香糟15克。辅料：黄酒75克，桂花卤5克，白糖5克，葱5克，姜3克，花椒2克，精盐10克。制法①先用猪前蹄，刮去毛，洗净，顺直剖两半，从内部将骨头斩成三段(体...
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![辣糟蚬子做法]( "辣糟蚬子做法")
- 主料蚬子700g、姜1小块、葱可以稍多一些、干辣椒3个、香菜适量辅料盐1.5小勺、一品鲜酱油适量、油适量1、蚬子吐净泥沙洗净外壳2、姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝，香菜切段3、锅中烧水4、水开时下入蚬子，加入盐煮制5、待蚬子开口捞出6、另起锅，倒入油7、依次下入姜丝，干辣椒丝，葱丝煸...
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![酸辣糟正宗做法]( "酸辣糟正宗做法")
- 用料蒜适量、瓣盐适量、克酒适量、嫩豆角适量做法步骤步骤1将嫩豆角，蒜米，辣椒，洗干净，晒一下，把豆角切成小丁，加切碎的辣椒蒜米，放盐，酒，伴在一起，搅拌均匀步骤2装到酸坛，把拌好的食材均匀放到密封性好的玻璃瓶里面，放置阴凉避光的地方，静置一个星期后就可以吃。1、选用肉质厚实、辣...
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![糟辣椒盐的配方]( "糟辣椒盐的配方")
- 糟辣椒的配方和制作方法：主料：辣椒500克。辅料：姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。一、先把红线椒去蒂洗净晾干。二、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。三、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。四、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。五、盖上盖子，加入适...
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![糟辣椒生花能吃吗]( "糟辣椒生花能吃吗")
- 糟辣椒生花只要没有异味是可以吃的！糟辣椒和所有的坛子菜制作原理都是差不多的，都是在密闭的环境下经过发酵而成的！如果糟辣椒生花，说明这个环境被破坏了！在糟辣椒没有异味的情况下，可以把生花的糟辣椒去掉，剩下的倒上一些高度白酒，再密封好就可以了！...
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![糟辣椒坛子肉做法]( "糟辣椒坛子肉做法")
- 将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。...
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![糟辣耗儿鱼做法]( "糟辣耗儿鱼做法")
- 1、食材：耗儿鱼500克，土豆适量，洋葱适量，二荆条7～8根，料酒少许，豆豉少许，白糖少许，鸡精少许，味精少许，小米椒4-5个，姜适量，大蒜4-5个，豆瓣海椒少许，干辣椒节少许，花椒1大把，香料（八角，山奈，丁香，香叶等）适量，酱油适量。2、耗儿鱼洗净，加上盐，料酒腌制20-30分钟。3、准备配菜。这个配菜根据自己口味...
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![糟辣椒的腌制方法]( "糟辣椒的腌制方法")
- 原料准备:新鲜红辣椒、新鲜生姜、食盐、高度白酒。1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是10:1，然后...
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![清油糟辣椒的做法]( "清油糟辣椒的做法")
- 用料:红海椒500克，茭头500克，盐20克，红糖20克，白酒20亳升。做法:1、制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备。喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒，茭头。海椒清洗干净沥干水分(可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉)。2、菜板，菜刀清洗干净沥干，无油无...
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![糟辣椒的做法]( "糟辣椒的做法")
- 原料准备:新鲜红辣椒、新鲜生姜、食盐、高度白酒。1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是10:1，然后...
- 15543
![大理糟辣子的做法]( "大理糟辣子的做法")
- 糟辣椒的制作方法如下：主料：辣椒500克。辅料：姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。一、先把红线椒去蒂洗净晾干。二、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。三、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。四、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。五、盖上盖子，加入适量...
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