![涮肚锅的做法大全]( "涮肚锅的做法大全")
- 食材牛油1500g豆瓣酱1000g菜籽油1000g干辣椒1000g花椒100g芽菜100g醪糟100g泡椒200g豆鼓100g白酒50g茴香8g孜然8g香果5g丁香5g白扣5g草果5g香草5g香叶5g桂皮5g八角5g方法/步骤1、首先把所有香料都准备好，把比较长的剪成小段，将香料清洗干净，用水泡20分钟左右。2、然后辣椒和...
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![自制涮肚锅配菜]( "自制涮肚锅配菜")
- 1、首先把所有香料都准备好，把比较长的剪成小段，将香料清洗干净，用水泡20分钟左右。2、然后辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，控水，泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状，辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。3、随后碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机打细，锅里倒菜籽油，冷油...
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![特色肚锅的做法]( "特色肚锅的做法")
- 食材：猪肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许步骤1、猪肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。2、猪肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3、取一平底锅，锅中不...
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![炝锅肚丝汤的做法]( "炝锅肚丝汤的做法")
- 原料：熟猪肚200克，泡发的干香菇20克，处理好的春笋少许，香菜100克，葱白90克。调味料：米醋、胡椒粉、水淀粉、盐适量。准备工作：熟猪肚、香菇、春笋和葱白都切成均匀的丝，香菜去叶后把菜梗切成小段。做法步骤：1、将猪肚丝、香菇丝和春笋丝放在炒锅里，加水与食材齐平，开中大火煮开，将所...
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![兔肚火锅做法]( "兔肚火锅做法")
- 主料:野兔1只胡萝卜3根莴苣2根千张3张大白菜1棵 辅料:油适量小茴香适量老抽适量豆瓣酱适量豆豉酱适量花椒适量香叶适量桂皮适量八角适量辣椒适量蒜适量葱适量姜适量 兔肉火锅的做法步骤1、已做基本处理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片2、提前准备好葱...
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![火锅羊肚煮多久]( "火锅羊肚煮多久")
- 一分钟。涮火锅使用的羊肚，大多都是煮熟的，放入锅中煮一分钟左右即可食用。使用生羊肚涮火锅时，则需要煮45分钟至一个小时。羊肚是羊的胃，在烹饪之前需要清洗干净，放在水中焯烫，去除羊肚表面的粘液，口感会更好。羊肚用于煮汤时，烹饪的时间不宜过久，以免口感变硬。...
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![牛毛肚火锅做法]( "牛毛肚火锅做法")
- 1、材料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克，味精1．5克，葱25克，青蒜苗250克，鲜菜（芹菜、卷心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，绍酒15克，姜末50克，花椒5克，精盐10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫县豆瓣酱125克，牛肉汤1250克，熟牛油200克。2、将毛肚上的杂物抖尽，摊在案板...
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![猪肚肉火锅做法]( "猪肚肉火锅做法")
- 主料：猪肚一个柴鸡250克辅料：白胡椒15克姜葱适量猪肚肉火锅做法步骤：1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好...
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![牛肚火锅怎么做]( "牛肚火锅怎么做")
- 1.牛肚500克，2：千张300克，3，准备姜蒜，花椒桂皮等洗净备用。4，在锅里加入适量油。5，加姜蒜桂皮红辣椒。6，加入豆瓣酱7，炒出香味。7，加入适量水。8，加入切好的牛肚。9，稍纯一会，让牛肚入味。10，加入千张。11，煮一会让千张入味。12，加入鸡精。13，美味的牛肚火锅就做好了。14，可以偿鲜了。保你...
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![毛肚火锅品牌]( "毛肚火锅品牌")
- 毛肚火锅主要亮点的品牌有：1、豪渝火锅豪渝火锅一直以绿色美味、新鲜价廉、服务至上的理念，秉承传承重庆火锅地道味道的信念，在保持火锅原有本色的基础上，不断创新，加上各种时令的新鲜食材和营养保健的原料，打造除了特色的标签化产品---豪渝火锅。尤其是豪渝脆毛肚以及椒麻黄牛...
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![火锅店毛肚千层肚一份多少克]( "火锅店毛肚千层肚一份多少克")
- 海底捞毛肚一份200克。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室111。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由...
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![毛肚锅做法大全]( "毛肚锅做法大全")
- 材料主料：牛毛肚250克辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐做法1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为...
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![火锅毛肚怎么清洗]( "火锅毛肚怎么清洗")
- 1、加盐清洗刚买回来的毛肚，我们首先将其放入盆中，加入食盐，然后反复搓洗，盐可以将毛肚的异味和油脂带走，在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净。2、加面粉清洗将洗干净的毛肚继续放入盆中控干水分，然后加入一大碗面粉，让面...
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![酒精锅毛肚做法]( "酒精锅毛肚做法")
- 原材料柴鱼大骨汤或水1500cc，酒粕180g，味噌2一茶匙，味霖1匙，综合性蔬菜水果，菌类适当作法1、将酒粕，味霖倒进大骨汤中烧开。2、添加蔬菜水果，菌类烧煮后再添加味曾就可享受红酒牛腩锅原材料牛腱块500克是，西洋芹块20克是，圆葱块30克是，植物油1一茶匙，胡萝卜块30克是，西红柿块100克是，...
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![羊毛肚能涮火锅吗]( "羊毛肚能涮火锅吗")
- 能涮。羊毛肚经过涮烫处理后，就可以食用的。 羊毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感，于是成为当时火锅的主要食材，至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一网。毛肚除了作涮烫菜品之外，也有烧、炖、卤、凉拌等做法，还可以加工为方便食品。能啊，可好吃了。羊毛肚涮火锅怎...
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![砂锅三肚是什么]( "砂锅三肚是什么")
- 三肚?，应该是羊肚，猪肚，牛肚吧，这是比较大众的食材，用砂锅煨制，至于口味谁人而已，有上汤的，麻辣，鱼香味，也可以做香葱的，蒜子，家常味的。...
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![高压锅炖猪肚做法]( "高压锅炖猪肚做法")
- 材料:猪肚一个，红枣、生姜、花雕酒、枸杞、红糖、纯静水各适量。做法:亠、猪肚清洗干净。二、准备好配料，清洗干净备用。三、将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣生姜和花雕酒方一半进猪肚里面。四、红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面。五、加入适量清水，清水一定要漫过猪...
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![干锅卤牛肚做法]( "干锅卤牛肚做法")
- 用料牛肚260克茼蒿梗适量洋葱50克红辣椒三个黄豆酱两勺花椒粒1小把胡椒粉少量姜少许蒜两瓣料酒适量老抽少许盐少许胡萝卜两片做法步骤1、准备牛肚2、备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。3、捞出洗净，切丝备用。4、洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的...
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![牛肚皮火锅的做法]( "牛肚皮火锅的做法")
- 锅中放油，7成热加入火锅底料、姜块、蒜炒香，加大半锅开水，水开后放入牛肚、适量盐煮15分钟左右，然后加入自己喜欢吃的菜即可。一、食材熟牛肚两斤左右，红油锅底料，葱姜蒜，各种调味料，再准备一些喜欢的菜。二、做法1、将取一块火锅底料，葱切段，姜蒜切块，熟牛肚切片备用，然后准备一口电...
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![麻辣牛肚锅做法]( "麻辣牛肚锅做法")
- 麻辣涮肚配方及加工制作教程一、麻辣涮肚底料配方与炒制方法：主料：牛油7500克、猪油5000克、鸡油5000克、色拉油5000克。配料：朝天椒辣椒段1000克、二荆条辣椒段500克、青花椒1000克、大红袍花椒150克。大葱段750克、圆葱丝500克、大蒜瓣500克、生姜片500克。郫县豆瓣酱4000...
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![毛肚火锅来历]( "毛肚火锅来历")
- 毛肚火锅最早起源与重庆，但关于毛肚火锅出现的时间以及方式，有两种不同的说法。一种是说毛肚火锅是起源于清末民初，那是人们对于牛的内脏非常嫌弃，一些吃不起牛肉的苦力或是低层人民，就将毛肚切成薄片，放入锅中烫熟后，蘸上酱料后食用。另一种则是说毛肚火锅起源于民国十五年前后...
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![肚丝火锅做法]( "肚丝火锅做法")
- 原料：猪肚(350克）香芹(100克)红柿椒(50克)胡萝卜(50克)盐5克、姜5克、胡椒粉5克、食用油50克1/首先我们把猪肚清洗干净。2/将清洗干净的猪肚放入蒸锅内，蒸熟备用。3/蒸熟的猪肚切成细丝，胡萝卜芹菜辣椒姜蒜切好备用。4/起锅烧油，把葱姜蒜炒出香味。5/切好的肚丝放入锅内，快速翻...
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![毛肚火锅煮多久]( "毛肚火锅煮多久")
- 吃火锅煮毛肚有一个口诀那就是七上八下之后就可以食用了，这毛肚七上八下之后还可以熟吗？一般来说毛肚要煮多长时间才能熟？毛肚火锅煮多久毛肚火锅应煮15秒左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的，也可根据个人口味进行调整。牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室...
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![火锅毛肚和千层肚是一部分吗]( "火锅毛肚和千层肚是一部分吗")
- 1、性质不同千层肚和毛肚都是属于牛的胃部位，但是具体的位置不一样。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起部分，而千层肚就是瓣胃，就是我们常说的牛百叶，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起。2、口感不同毛肚的口感比较有嚼劲，一般厚度比千层肚要更厚一点，吃起来更难嚼一些。千...
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![毛肚烫火锅的方法]( "毛肚烫火锅的方法")
- 毛肚，这是牛胃，这是吃火锅必点的一道菜，要是吃火锅的时候没有点毛肚，总是感觉这顿火锅起来有点怪，那么毛肚烫火锅的方法有哪些？毛肚烫火锅前要焯水吗？毛肚烫火锅的方法去火锅店点了毛肚，一般店员都会提醒你，毛肚烫几下就可以吃了。烫毛肚最常见的方法是七上八下，五道三迷，还有就是八...
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