![韭菜牛红汤家常做法]( "韭菜牛红汤家常做法")
- 工具/原料牛红(550克)韭菜(300克)生姜适量方法/步骤1/5生姜拍碎，韭菜洗干净切段备用。2/5牛红切成小块。3/5热锅下油，放1小勺盐，切好的韭菜下锅翻炒，待韭菜变软时候，装盘备用。4/5热锅下油，生姜碎爆一下，放少半勺盐，牛红下锅两边煎一下。5/5牛红煎好后，加入适量的清水，烧开后，把煮好...
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![牛鞭红汤做法]( "牛鞭红汤做法")
- 主料:牛鞭1公斤。 调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 作法:(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克...
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![牛肉红枣枸杞汤做法]( "牛肉红枣枸杞汤做法")
- 食材用料牛肉120g，萝卜150g，枸杞适量，红枣适量，料酒20g，水650g，干贝风味粉8g做法步骤：1/6备食材，牛肉切肉2/6白萝卜切块，放入滚水中煮10-15分钟，去除辛辣味，滤掉水3/6加入牛肉、水煮滚，舀除表面泡沫4/6加入调味料5/6入料酒、蒜瓣煮至萝卜肉透明、牛肉软嫩6/6加入红枣、枸杞煮一下，试味...
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![红烧牛脊骨汤做法]( "红烧牛脊骨汤做法")
- 用料汤底 科尔沁牛脊骨500g大葱若干黑胡椒粉若干白胡椒粉若干元贝若干花椒若干酒酿2勺红烧 素鸡若干素肠若干兰花干3块李锦记红烧汁若干李锦记黄豆酱若干八角若干老抽若干生抽若干冰糖若干做法步骤步骤1牛脊骨泡冷水3小时左右，中间多次换水，泡出血水。步骤2把大葱...
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![西红柿牛腩汤怎么做]( "西红柿牛腩汤怎么做")
- 1、食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放...
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![红汤牛肉火锅做法]( "红汤牛肉火锅做法")
- 用料:牦牛骨小两块（带骨髓最好），牦牛肉500克（适当带牛油），生姜五六片，大葱一根，盐适量，料酒一汤匙，花椒粉适量，八角两三颗，桂皮5厘米左右取半支，红花椒一小勺，青花椒一小勺，香叶五片，黄瓜三四片斜切，枸杞五六颗，红枣两颗，香葱三根，香菜三四根，芹菜一根，花生碎适量，春光黄辣椒酱适量，咸菜适量，蒜泥...
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![红烧牛肉面汤底热量]( "红烧牛肉面汤底热量")
- 392千卡/100g高于70%的主食包装食品营养分析常见营养元素每100克能量392千卡高碳水化合物70克中蛋白质9、2克中脂肪8克中其他营养元素每100克钠:1863毫克配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。做法：1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用2、锅里倒...
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![西红柿牛肉汤为什么又叫罗宋汤]( "西红柿牛肉汤为什么又叫罗宋汤")
- 一、罗宋汤“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独...
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![牛蹄西红柿汤的做法]( "牛蹄西红柿汤的做法")
- 原料more牛蹄(350g)西红柿(150g)姜片适量，少许橄榄油，咖喱粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量1/先把牛蹄筋洗净，把西红柿洗净之后切开2/冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净3/锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香4/再倒入牛蹄筋煸炒均匀5/加入适量的清水后，加入料酒去腥6/加入生...
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![牛肉汤为什么发红]( "牛肉汤为什么发红")
- 牛肉汤不会发红牛肉属于红肉，肉内含有肌红蛋白，肌红蛋白为红色，所以煮出来就是暗红色的。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去的。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌...
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![西红柿金汤肥牛做法]( "西红柿金汤肥牛做法")
- 方法/步骤1/8分步阅读首先我们准备好食材，肥牛金针菇，番茄2/8之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟3/8西红柿焯水之后剥皮备用4/8锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。5/8加入500g清水。喜欢辣一点的可以加点辣椒酱，不喜欢的可以不加6/8之后用另一个锅烧开...
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![红烧牛肉汤做法]( "红烧牛肉汤做法")
- 步骤1将三斤牛肉提前浸泡三个小时，然后清洗干净，沥干水分备用。步骤2葱白五段，姜片五片，半个洋葱切块。步骤3准备料包：八角两个，白芷片三克，香叶两克，陈皮两克，丁香一粒，青红花椒四克，小茴香两克，干山楂两片，干辣椒五个。步骤4将所有的味料包入纱布袋中，扎紧袋口。步骤5锅中放入凉水，然...
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![红薯叶牛肉汤的做法]( "红薯叶牛肉汤的做法")
- 原料：木耳7朵，红薯叶1把，熟牛肉1小块。调料：植物油、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油、水淀粉适量。做法步骤：1、红薯叶洗净，切成小段木耳用温水泡发、洗净，撕成小朵熟牛肉切成小肉丁。2、葱洗净，切成碎末蒜剥皮、洗净，也切成碎末。3、炒锅置火上，倒入植物油烧至5—6成热时，放入葱末、蒜末...
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![牛排骨红菇汤的做法]( "牛排骨红菇汤的做法")
- 主料：排骨800克、红菇20克。辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。第一步：红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。第二步：把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。第三步：用电压力锅煲煮40分钟就可以了。1、将红菇用清水洗净，泡发2、排骨洗净，加入泡发...
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![红牛膝炖汤的做法]( "红牛膝炖汤的做法")
- 主料：红牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，鸡腿2～4只，辅料：枣（干）15克做法：1、用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。2、将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。3、用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。4、再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。5、待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲...
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![西红柿牛腩汤做法]( "西红柿牛腩汤做法")
- 1、将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。2、将番茄洗净去皮，先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就...
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![牛尾巴红烧还是做汤好]( "牛尾巴红烧还是做汤好")
- 牛尾巴红烧好原料more牛尾(500g)胡萝卜(200g)油适量盐适量葱适量姜适量八角适量草果适量豆蔻适量桂皮适量香叶适量豆瓣酱适量老抽适量糖适量料酒适量1、将牛尾冲洗干净。2、顺着关节，剁成段。3、用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。4、准备好辅料，锅中注入冷水，同时下入牛...
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![牛肉西红柿汤的做法]( "牛肉西红柿汤的做法")
- 步骤/方式1番茄和洋葱切块状，切块大小根据自己喜好额0、备用步骤/方式2牛肉切成1-2厘米方块，备用步骤/方式3倒入一小勺的生粉和黄酒腌一下，这样炒的时候会更香浓一些，如果不喜欢黄酒可以改红酒可以使牛肉更细嫩香浓步骤/方式4锅里放油烧热，把腌渍过的牛肉小块倒进去略微煸炒一...
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![牛尾汤红色怎么回事]( "牛尾汤红色怎么回事")
- 牛味汤红色应该是把里面的血全都煮出来了，芦苇里面如果牛尾是活的，他的血都藏在里面的，如果牛尾他杀掉了，牛尾单独分开了，他的血很容易就煮出来的。就像是我们组的那种猪血一样，煮了之后它的汤也是红的。因为他是红色的，可能你还发了一些辣椒啊之类的辣椒也可以把水染染成红色的...
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![红汤牛杂火锅怎么做]( "红汤牛杂火锅怎么做")
- 主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）其它调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，大蒜、大葱、生姜和冰糖等1、先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。2、在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投...
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![红参牛肉汤做法]( "红参牛肉汤做法")
- 原料有红参30克，牛肉300克。盐、鸡精、料酒各适量，白术、生姜各少许。做法是①牛肉洗净切成块，生姜切片。②牛肉块放炖盅内，加入红参和白术及适量清水，炖至半熟时，加入盐、鸡精和料酒，略搅一下，炖熟即可。功效：含有丰富的蛋白质、氨基酸及钙、铁等矿物质，有补中益气、滋养脾胃、强...
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![西红柿酱牛肉汤教程]( "西红柿酱牛肉汤教程")
- 1、准备好所有的食材，牛肉切成小块，番茄切成小块，葱切成段，姜切成片，干辣椒切成段备用2、起锅烧水，牛肉凉水下锅，加入料酒，焯烫一遍，去掉血水，捞出洗干净备用3、炒锅烧热倒油，油热后放入准备好的所有的香料还有葱姜，炒出香味4、把切好的番茄，放入锅中，煸炒出汁，接着放番茄酱炒香炒香以后...
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![牛肉红色排骨汤做法]( "牛肉红色排骨汤做法")
- 食材：牛排骨500克姜片适量小葱适量香菜适量食用盐适量鸡粉适量步骤1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。3...
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![红烧牛骨萝卜汤]( "红烧牛骨萝卜汤")
- 牛排骨一斤。萝卜半个。葱姜适量。料酒盐各一勺，花椒大料几粒。植物油二两牛排骨洗净放料酒用开水灶一下。放入高压锅压10分钟左右。萝卜洗净切成块儿。开火锅中倒油油开。放入花椒大料炸香。葱姜爆锅，放入，炒至萝卜变软，放入压好的牛排和汤，炖十分钟左右撒葱花就可以了。...
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![牛骨汤和牛肉汤区别]( "牛骨汤和牛肉汤区别")
- 牛骨汤和牛肉汤的区别很大的，牛骨头汤比牛肉汤更有营养，但牛骨头汤一般是做牛肉汤锅的基础，用牛骨头汤烹饪出来的牛肉，牛肉更能体现本味，味道厚重鲜美。一般在做清汤牛肉时，都以牛骨头垫底熬汤，这样烹饪出来的牛肉汤更有本味和香味。而牛肉汤的烹饪技法不同，有用牛骨头垫底熬汤的...
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