![炸过的猪头皮怎么炒好吃]( "炸过的猪头皮怎么炒好吃")
- 原材料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪皮加清汤，蚝油用小...
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![空气炸锅做猪头皮怎样做好吃]( "空气炸锅做猪头皮怎样做好吃")
- 食材用料猪头皮800克，盐5克，生抽5克，甜酒50克做法步骤：1，猪头皮去细毛过开水煮10分钟，抹上盐，甜酒，喜欢色浓的抹上生抽2，铺在空气炸锅内胆上，皮朝上3，套进空气炸锅4，接通电源，用200度火5，炸20分钟即可6，好香的猪头皮，多余的油炸出去了，不油烹饪技巧多余的油炸出去了，不油...
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![猪头皮怎么做好吃]( "猪头皮怎么做好吃")
- 1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。4.烧开卤水，倒...
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![猪头皮什么意思]( "猪头皮什么意思")
- 猪头皮主要指的是猪头的表皮，也叫做猪头肉，营养价值非常丰富，口感细腻。猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，且色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、和毛发都有重要的生理保健作用。...
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![猪头皮酸的做法]( "猪头皮酸的做法")
- 基本材料：猪头皮500克、花椒5克、八角10克、碎花生10克、香菜2克调味料：椒麻汁3大匙做法步骤：1、用汤锅烧2000ml的水，加入花椒和八角后，再把猪头皮放进锅煮40分钟煮熟透，取出来用冰水泡30分钟至凉透略有脆感。2、把凉透的猪头皮切成薄片，放在盘上，再撒上香菜。3、最后淋上椒麻汁...
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![大锅菜猪头皮怎样做才好吃]( "大锅菜猪头皮怎样做才好吃")
- 1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量...
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![卤猪头皮冷藏还是冷冻]( "卤猪头皮冷藏还是冷冻")
- 冷冻。主要看食用的时间。熟猪头肉如果三天左右不吃的话，就可以放在冷藏室，如果一周内不吃的话，那就需要放在冷冻室保存。...
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![怎么卤猪头皮]( "怎么卤猪头皮")
- 材料"猪头皮1件"，"葱姜辣椒适量"，Ŝ角花椒肉桂适量"，"香油适量"，"酱油适量"做法step1:猪头皮川烫洗净备用step2:葱姜辣椒肉桂8角花椒适量备用step3:全部材料放入内锅，加进适量的糖、酱油、水外锅放半杯水，盖上锅盖等跳起后试软Q度，不够再次加水煮...
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![猪头皮炒酸菜的做法]( "猪头皮炒酸菜的做法")
- 准备食材:猪头皮120g酸菜150g红椒半个姜丝适量葱段适量蒜片适量酱油适量料酒适量泡椒适量油适量做法:1、猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。2、将猪皮、酸菜、红椒切成丝。3、准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。4、起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。5、再放猪皮入锅炒，放适量的盐...
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![猪头皮是淋巴肉吗]( "猪头皮是淋巴肉吗")
- 猪的头皮绝对不是淋巴肉，虽然猪的头皮很多，但是猪的鼻子，耳朵，猪头上的很多东西都是非常好吃的，一般的淋巴肉，都是长在猪的脖子周围，猪头上是不会长淋巴的！猪头皮不是淋巴肉，猪身上脖子处的肉我们叫他淋巴肉，这个肉是不能吃的。一般正规菜场，超市有不容许卖淋巴肉的，对身体不好不能吃...
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![猪头皮煲做法]( "猪头皮煲做法")
- 1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸和香芹进去，加适量的盐...
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![烤猪头皮做法]( "烤猪头皮做法")
- 主料猪头皮400克辅料大葱适量大蒜适量姜适量料酒适量花椒适量孜然粉适量孜然粒适量花椒粉适量盐适量烤肉酱适量烤猪皮的做法步骤1、将猪头皮洗好，刮掉上面多余的毛2、放到开水中焯一下。3、捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。4、葱、姜、大蒜切好。5、锅中再次放入水，将...
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![客家人铁头猪头皮做法]( "客家人铁头猪头皮做法")
- 食材主料：猪头皮半个辅料：油适量，盐适量，卤水汁适量，酱油适量，蒜适量，姜适量。做法步骤：1、刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净2、猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水3、酱油、卤水汁4、姜、蒜5、加点清水放入姜、蒜6、再加入酱油、卤水汁7、然后把氽过水的猪头皮切小块...
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![腊猪头皮的储存方法]( "腊猪头皮的储存方法")
- 冷冻法刚买回来的猪头皮肉，可用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封好，放入冰箱里冷冻切成薄片的肉存放时，宜稍微错开排列再放入保鲜袋里。抹油法可将头肉的表面涂抹一层色拉油，然后装进密封容器中，放入冰箱。既然你是大批量的，那就去租个冷库存放吧。...
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![焖猪头皮的家常做法]( "焖猪头皮的家常做法")
- 主料猪头皮1个辅料蒜苗4根红辣椒1个配料八角几粒桂皮两小块香菇5个陈皮几小片小茴香一小勺料酒适量生姜2片1.猪头皮洗干净放煮锅，锅里先放适量清水，八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开，调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。2.煮好的肉捞起，切成大块...
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![猪头皮炒酸笋做法]( "猪头皮炒酸笋做法")
- 材料：猪头皮200克，酸笋150克，蒜米、姜蓉适量，生抽1勺，料酒1勺。做法步骤：01，首先将猪头皮清洗干净，放到锅里，加适量的水煲15分钟左右。02，然后捞出来晾凉后切成片。03，将酸笋、蒜米、姜蓉准备好。04，开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。06，然后放猪头皮进去加适量的盐、柠檬、生抽、料酒，翻...
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![卤猪头皮的做法]( "卤猪头皮的做法")
- 猪头皮与猪耳朵清冼干净，用火烧干净小毛毛。然后煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵，去腥味。接着下油烧热放蒜，八角，花椒，猪耳朵，猪头肉，爆炒一下，然后放料酒，酱油，炒一下之后放水煮。煮的水差不多干了放一点老抽上色捞出放凉，切片，淋汁，上菜就行了。...
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![酸辣猪头皮怎么炒好吃]( "酸辣猪头皮怎么炒好吃")
- 用料:卤熟的猪头皮400克、青椒1个、红椒1个、葱1颗、花生油适量、盐适量、辣椒油香、麻油适量做法1、卤熟的猪头皮切片，青红椒洗净切小片状。2、放少量花生油到锅里，油烧热，下猪头皮翻炒。3、再放青红椒翻炒4、放一勺辣椒油翻炒5、加葱段，淋少许香麻油，翻炒均匀就可以出锅装盘...
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![卤猪头皮猪耳朵做法配方]( "卤猪头皮猪耳朵做法配方")
- 原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。做法：1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。1、先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗...
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![甜酸猪头皮的做法]( "甜酸猪头皮的做法")
- 1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量...
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![腊猪头皮怎么做好吃]( "腊猪头皮怎么做好吃")
- 1、食材：猪头皮100千克，盐9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克。2、先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。3、然后进行腌制，晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。4、擦涂后放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但...
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![广西猪头皮的正宗做法]( "广西猪头皮的正宗做法")
- 用料：猪头皮250g、料酒1小勺、生抽适量、食盐适量、生姜适量、老干妈2勺、大蒜3瓣、老抽适量、鸡精适量、青椒3个、干辣椒1小把做法：步骤1切好姜、蒜、青椒、干辣椒备用猪头皮煮熟切片备用步骤2锅中放油爆香蒜末，依次放入姜、干椒、老干妈，炒出红油步骤3再倒入切好的猪头皮，淋...
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![怎样烤猪头皮又脆又好吃]( "怎样烤猪头皮又脆又好吃")
- 食材，姜适量、老抽适量、糖适量、八角适量、胡椒粉适量、香菇适量、面酱适量、大葱适量、香油适量、椒盐面适量附：卤汁调配配制卤汁（初卤）：步骤1、用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小...
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![卤猪头皮的正宗做法]( "卤猪头皮的正宗做法")
- 主料猪头皮 ：5斤 辅料生抽：适量大蒜籽：1个干辣椒：4个姜 ：1块八角 ：6个桂皮：4小块油：适量老抽：适量白糖：20g 具体步骤 第一步1.这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。 第二步2.这个东西和瘦肉特别像，一定...
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![猪头皮和猪耳朵的区别]( "猪头皮和猪耳朵的区别")
- 猪头皮与猪耳朵都是属于猪皮肤，富含胶原蛋白，常吃对改善人体皮肤有比较好的作用。猪头皮是完全软糯的口感，而猪耳朵的皮里面包裹有软骨组织，吃起来除了软，还有脆爽的感觉，所以猪耳朵更适合拌冷菜使用，吃起来脆脆的，非常爽口猪头皮和猪耳朵都是猪头部的肌肉，都是可以做为佐酒和席桌...
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