客家人铁头猪头皮做法

食材主料：猪头皮半个

辅料：油适量，盐适量，卤水汁适量，酱油适量，蒜适量，姜适量。

做法步骤：

1、刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净

2、猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水

3、酱油、卤水汁

4、姜、蒜

5、加点清水放入姜、蒜

6、再加入酱油、卤水汁

7、然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮，三十分钟，关火焖上一、两个小时

8、切小块就可以了