![学生食堂放菜地方叫什么]( "学生食堂放菜地方叫什么")
- 食堂放菜的地方叫食品操作区，食堂装菜的槽子叫沥水架也叫沥水篮，但在大型厨房中，一般叫做沥水架。食堂一般需要的菜非常多，所以需要做一个专门洗菜放菜的架子，这样厨师可以在做菜前提供准备好的蔬菜，可以提高做菜的时效性。处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括...
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![浆水发好了还能放菜吗]( "浆水发好了还能放菜吗")
- 可以。浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌，有清肠消化的作用，有利于人体吸收，浆水一年四季都可以饮用，每次吃浆水时要留用一些引子，也就是浆水要经常更新，所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜再放入新菜，捞出来的陈菜叫浆水菜，其口感像泡菜，可以直接凉拌或烹炒食用。...
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![冰箱里能同时放菜和羊疫苗吗]( "冰箱里能同时放菜和羊疫苗吗")
- 伊最好是分开的好。毕竟一个是吃的东西，一个是疫苗，有条件的要份开放！实际上是完全没有问题的.不管是人用疫苗或兽用疫苗，都是没有致病性的.只是从管理上而言，食物和疫苗放在同一个冰箱里是不太合适的.所以，建议你最好还是和食物隔离开。...
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![东北乱炖放菜顺序]( "东北乱炖放菜顺序")
- 先加植物油少许，油热放肉，翻炒五分熟放入各种调料，炒至出味放入豆角，继续翻炒，至豆角皮变微皱，再放入茄子土豆翻炒片刻，即可加水加盐开炖。喜欢辣一点的，在炒豆角前加尖椒，炒片刻后再加豆角。乱炖，就是把一些肉类和蔬菜放在一起炖煮，食材搭配随意，营养丰富，是东北人常见的烹调方式。但...
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![304不锈钢的碗可以放菜吗]( "304不锈钢的碗可以放菜吗")
- 可以。合格的不锈钢器皿盛菜是无害的。不锈钢器皿不能长时间盛放盐、酱油、菜汤等，这些食品中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢与电解质起反应，有毒金属元素会被溶解出来。食油则属中性，不存在腐蚀介质，对不锈钢不会产生腐蚀。不仅如此，不锈钢容器不透明，可避免食油在光线的作用...
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![冰箱放菜多了为什么很多水]( "冰箱放菜多了为什么很多水")
- 很简单，冰箱冷藏室温度接近摄氏零度，使得蔬菜表面温度也是这般，每次开冰箱门，空气会进去冰箱，水蒸气碰见冰冷的蔬菜表面液化成水滴。另外，蔬菜本身也会丧失水分，只不过这点水分很少可以忽略，那些能看到的水大多都是空气中水蒸气液化的结果。...
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![碱面错当淀粉放菜里了怎么办]( "碱面错当淀粉放菜里了怎么办")
- 碱面错当淀粉放菜里，没什么办法，不能吃就只能倒掉。错放了食用碱，是会发苦的。食用碱食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、...
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![冰箱冷藏怎么放菜最好]( "冰箱冷藏怎么放菜最好")
- 用保鲜盒或者保鲜膜装起来放不容易坏还可以把菜洗干净，把菜根用白醋抹一下，然后用报纸把菜根包好存放，这样可以放的时间更长久也不容易坏现在买菜都很方便，家里最好不要买太多菜，这样可以保证每天可以吃到新鲜的蔬菜，也不用担心存放问题，关键是健康冰箱冷藏怎么放菜最好天气炎热...
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![珐琅锅可以放菜过夜吗]( "珐琅锅可以放菜过夜吗")
- 不可以。不建议使用珐琅铸铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。一般煮熟的饭菜容易随着时间而增加亚硝酸钠，尤其是一些绿叶蔬菜，营养成分流失多。如果是为了节省时间，可以即食部分放盐隔夜存放部分不放，不放盐相对来说亚硝酸钠的产生会少点。不过建...
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![永辉app每天几点放菜]( "永辉app每天几点放菜")
- 永辉APP每天8点以前进行放菜，一般情况下，永辉APP跟永辉超市线上线下是同步的，永辉超市是早上8点开始营业，那优惠APP商业18点以前要放好菜，方便你在抢购。所以有个APP还是比较方便的，一个OPPO软件可以直接在APP上购买你想要的东西，特别是菜品比较划算的。...
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![饭店炒菜放多少菜]( "饭店炒菜放多少菜")
- 一桌饭菜主要是由汤、热菜、冷菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假设6人吃饭，一般可点3-4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、...
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![韭菜馅放不放葱]( "韭菜馅放不放葱")
- 可以根据自己的口味来决定。放葱和不放葱都是可以的，就看自己对饺子的口味、口感要求来决定。饺子馅里放葱主要是为了解除肉的腥味，因为葱中含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，可以很好的解除肉的腥味，并且起到调味的作用。但是韭菜馅饺子不放葱也是可以的，因为韭菜也同样含有...
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![辣白菜泡菜要放油吗]( "辣白菜泡菜要放油吗")
- 不能放油。辣白菜是人们喜欢吃的一道菜，它酸脆甜辣，味美爽口，是人们在冬季吃的最多的蔬菜。腌辣白菜是不能放油的，它会影响菜品的口感，而且还不易保存。腌辣白菜的罐也要清洗干净，否则也是不易保存辣白菜。辣白菜泡菜要放油吗不能放油。辣白菜泡菜放油放水口感不好也不易保存。...
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![酸菜鱼放什么配菜]( "酸菜鱼放什么配菜")
- 酸菜鱼搭配必要的香菜，花椒以及大姜。酸菜鱼中加入花椒出味，加入大姜驱寒存暖，加入香菜使酸菜鱼香的味道更浓烈。对改善顾客口味，达到了就餐的目的可谓是锦上添花。...
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![炒菜先放菜在放油好吗]( "炒菜先放菜在放油好吗")
- 炒菜先放菜外放油不好，因为油的沸点比水高，菜里有水分，先放菜再放油的话油就不会熟，也就是要吃生油，一是不符合一般吃油习惯，二是生油也不香，所以炒菜最好的步骤是先放油，炒熟油后放肉和葱姜等，然后放菜，这样炒出的菜符合饮食习惯。炒菜先放菜在放油好吗不好，炒菜应该先放油，加热再放...
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![蔬菜粥放什么菜好吃]( "蔬菜粥放什么菜好吃")
- 菜粥是由青菜和主食来制作成的粥，对于喜欢吃青菜的人来说是一道美味的美食。西红柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的，并且加入粥中的会丰富粥的颜色，让其看起来更加的有食欲。而且西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等多种营养物。菜粥对于人体的肠胃是有明显的好处...
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![黄豆酱炒菜前放还是炒菜后放]( "黄豆酱炒菜前放还是炒菜后放")
- 这个问题没有统一的标准答案，要根据各人炒菜的习惯和口味作决定。有的喜欢在炒菜前，先把黄豆酱炒一下发出香味，再放菜一起翻炒，这样会使味道更鲜美。有的人喜欢将菜炒至半熟，再放黄豆酱下去一起翻炒，这样可以保留黄豆酱的原汁原味。...
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![酸菜鱼要放哪些配菜]( "酸菜鱼要放哪些配菜")
- 香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜其实很多很多的，喜欢的都可以放下去主菜：红酸汤200克，清江鱼1500克，西红柿100克。辅菜：姜10克，蒜5克，木姜子5克，朝天椒10克，黄豆芽50克，金针菇100克，青蒜50克，浓汤宝120克，白...
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![洗菜放盐还是放碱]( "洗菜放盐还是放碱")
- 盐。洗菜放盐会让蔬菜更干净，但是需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。如果想让蔬菜农药残留物少的话，建议你可以用淡盐水来清洗。洗前，在水里加入少量盐。蔬菜购买回来后，放置一段时间再食用。...
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![酸菜鱼能放菠菜吗]( "酸菜鱼能放菠菜吗")
- 不能放因为，菠菜里面含有大量的草酸钙，食用时需要进行焯水捞出，最好用清水洗净后，在进行食用。如果直接把菠菜放入酸菜鱼中，那么菠菜的草酸钙涩味很重，会影响酸菜鱼口感，特别是酸菜鱼汤，喝起来涩味很重，因此，酸菜鱼中，不能放入菠菜。...
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![放心菜又叫什么菜]( "放心菜又叫什么菜")
- 1放心菜又叫无公害蔬菜“无公害蔬菜”是指来源于良好的生态环境，经过法定部门检测，不含有毒物质或不含高残留农药低毒低残留，农药、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属及其它有害物质含量符合国家标准的商品蔬菜。“放心菜”也就是无农药残毒放心菜，只是检测有机磷类、氨基甲酸酯类农...
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![酸菜鱼放啥菜]( "酸菜鱼放啥菜")
- 酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加过多的其他蔬菜可能炖出来的效果会大打折扣，但是可以放一些配料来提升菜的味道，比如香菜，泡姜，酸辣椒，正宗的酸菜鱼是不会放其他蔬菜的豆芽，生菜，小白菜，香菜，莴笋，大白菜，其实好的好的的，只要自己喜欢都可以放下去酸菜鱼最主要的材料是鱼和酸菜，辅料...
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![香菜菠菜怎么存放]( "香菜菠菜怎么存放")
- 1、在盘中放约半盘水，注意不要放多，将一把香菜放入这个盘子中泡存，翠绿可持续一个星期，食用时随取随吃，又方便又新鲜。2、把新鲜的香菜用绳子捆成若干小份，用报纸将其上身包起来，再用塑料袋将香菜根部稍微扎起，切勿扎紧，以防根部腐烂。待一切包好后将根部朝下，置于阴凉通风处保存。...
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![拌饺子馅后放菜还是先放菜]( "拌饺子馅后放菜还是先放菜")
- 拌饺子馅是最后才放菜的。特别是拌肉饺子馅时，首先把肉拌好，把所有的调料都加在肉里拌均匀，调出香味来。最后根据自己的口味再加上各自喜欢的蔬菜搅拌均匀即可使用。最后加蔬菜的原因：一是先拌肉去掉腥味。二是防止蔬菜腌时间过长会出来水分。...
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![什么菜放酱油什么菜不放酱油]( "什么菜放酱油什么菜不放酱油")
- 成菜颜色洁白的不放酱油，大多数菜肴都放酱油。酱油是调味料中占比仅次于盐的必须品之一，酱油有提色，增香，增鲜去腥解腻等功能，但也不是所有菜肴都加酱油，有些菜肴出品要求颜色洁白比如‘芙蓉鸡片’扒三白等，其余的菜肴大部分加酱油，只是颜色深浅不一而已。...
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