![水面筋塞肉的家常做法]( "水面筋塞肉的家常做法")
- 主料：面粉800克，猪肉馅200克，料酒10克，盐2勺，小葱2根，姜2小片，福建亲亲香格里紫菜汤（排骨味）2碗。做法：1、面粉里放入一勺盐，加入适量水、搅匀上劲，形成面团，盖上保鲜膜，静止半个小时。2、在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来。3、面粉沾上一...
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![罗筋肉是啥]( "罗筋肉是啥")
- 是横膈肌边缘与肋骨相交连的组织1、准备食材：肉一斤酱油适量糖适量盐适量娃娃菜些许鸡精少许陈醋适量淀粉适量。2、将里脊肉切成条状。3、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉，时间20分钟。然后加入淀粉。4、烧油、大火至六七成热(不冒烟)，转小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再捞...
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![面筋塞圆的做法]( "面筋塞圆的做法")
- 主料猪肉300克无锡清水油面筋8个辅料料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺老抽1勺白胡椒粉少许砂糖小半勺葱姜水适量葱花少许鸡粉少许步骤1猪肉剁成碎末步骤2放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲步骤3再加入香葱末拌匀备用步骤4准备好的油面...
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![肉筋炖多久]( "肉筋炖多久")
- 高压锅炖20-30分钟。牛筋用常规烹饪方式非常不容易煮烂，用高压锅可节省时间，牛筋入锅前切成小段薄片，放入各式调料，然后先用大火压上20分钟，再用小火焖煮10分钟，关火后等压力阀降下即可。可在入锅前放入几个山楂和茶叶少许，让牛筋更加软烂。   大概要炖40分钟到两个...
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![面筋塞肉生着存放还是先做熟]( "面筋塞肉生着存放还是先做熟")
- 对于面筋塞肉的保存，最好就是保存生的，或者把面筋塞肉煮熟了变凉的时候再放入冷冻，这样的话保鲜效果才会是比较好的，除此之外人们值得注意的还有就是食物冷冻的日期不适合太长，否则的话可能会影响到面筋塞肉的口感。...
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![油面筋塞肉太多了怎么保存]( "油面筋塞肉太多了怎么保存")
- 冷冻吃不完的油面精肉元用陶瓷碗装上，用保鲜膜封好放冰箱冷藏室存放，能保存1一3天不坏，也可以用保鲜袋封好放冰箱冷冻室冷冻能保存一星期，总之吃不完的油面精肉元不要放在热的地方。也不要用盖捂上。也可以放阴凉处通风处敞开着放。...
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![面筋塞肉怎么做]( "面筋塞肉怎么做")
- 首先将肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。2、油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。3、油锅烧热，放入姜片炒香。4、把做好的面筋塞肉放入...
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![面筋塞肉千张怎么弄]( "面筋塞肉千张怎么弄")
- 方法如下原料:油面筋300g肉末200g千张200g方法/步骤1、首先准备油面筋，肉馅中加入适量的葱姜末，加入料酒一勺，加入生抽，老抽和蚝油，再加入盐，鸡精，白糖和十三香。2、顺着一个方向给它搅拌均匀，搅拌上劲再给它来点水，油面筋中间给它套个洞，把里面的瓤给它压平，将肉馅给它塞入这个洞里...
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![油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝]( "油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝")
- 食材用料肉糜250克油面筋80克咸蛋一个青菜叶几片淀粉一小勺五香粉一小勺糖半勺生抽10毫升植物油10毫升生抽10毫升蚝油10毫升葱5克姜5克蒜5克紫苏20克1、将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。2、咸蛋切碎，也拌入馅里。3、油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎，塞入...
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![红烧油面筋塞肉怎么做好吃]( "红烧油面筋塞肉怎么做好吃")
- 1、野生荠菜。2、荠菜择除老叶及根，洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡，沥干水分。3、猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水，过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺食盐、一勺味精、两勺酱油调味，味道不要太咸。4、顺着一...
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![板筋和肉筋的区别]( "板筋和肉筋的区别")
- 有以下3点不同：1、部位不同。板筋是牛板筋。肉筋是动物的肌腱，是连接肌肉跟骨头的筋2、成分不同。肉串是动物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是胶原蛋白，纤维蛋白等。3、口感不同。肉串口感麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。而肉筋韧性大，有嚼头。...
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![羊肉筋是什么肉]( "羊肉筋是什么肉")
- 羊肉筋是指羊蹄的韧带。羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用...
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![肉筋筋东北话什么意思]( "肉筋筋东北话什么意思")
- 是说话办事不爽快、慢腾腾、什么事也不着急的意思。东北话肉筋筋是用来专说给那些火上房也不着急的人的。比如：“你家出事了，快回去看看吧，怎么还在这肉筋筋的不动呢”意思是指责其不着急。又比如：“你到底什么态度，给个痛快话，别肉筋筋的。”意思是督促他快说别慢腾腾的。...
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![肠血连筋塞外名菜]( "肠血连筋塞外名菜")
- 肠血连筋的塞外名菜是羊血腸。羊血肠:羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。...
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![圆面筋塞肉做法]( "圆面筋塞肉做法")
- 用料圆面筋50个猪肉1000克芝麻油1勺老抽1勺冰糖20克鸡蛋1个生抽2勺盐5克料酒2勺姜3片葱3根白砂糖5克白胡椒粉3克做法步骤步骤1拌肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜末、白砂糖、淀粉、白胡椒粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，也可戴上一次性手套抓匀（肉最好是前...
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![无锡油面筋塞肉做法]( "无锡油面筋塞肉做法")
- 取200克3分肥七分瘦的猪肉馅，加10克葱花，20克姜末，15克料酒，3克盐，5克老抽，10克生抽，20克白糖，1克鸡精，1个鸡蛋，用筷子以顺时针方向不断搅拌至上劲，取一个油面筋，用手指戳个洞，把面筋里面的膜挖空，使面筋里面呈空洞状，把肉馅塞入面筋洞里，要塞满，塞实，这样烧制出来的面筋不会收缩，可以呈饱满...
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![猪肉筋跟牛板筋一样吗]( "猪肉筋跟牛板筋一样吗")
- 有以下3点不同：1、部位不同。板筋是牛板筋。肉筋是动物的肌腱，是连接肌肉跟骨头的筋2、成分不同。肉串是动物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是胶原蛋白，纤维蛋白等。3、口感不同。肉串口感麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。而肉筋韧性大，有嚼头。...
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![牛面筋塞肉的做法]( "牛面筋塞肉的做法")
- 1/6猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。2/6加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝麻油，搅拌均匀。3/6用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。将肉馅一点一点塞进去，...
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![牛蹄筋和牛肉筋区别]( "牛蹄筋和牛肉筋区别")
- 牛肉筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛肉筋一般多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，蕴含着丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋食用历史比较长，它的口感淡嫩不腻，质地有点像海参，好的牛蹄筋口感爽滑酥香，美味可口。...
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![面筋包塞肉的做法]( "面筋包塞肉的做法")
- 1、准备原料，将猪肉碾成肉末备用。2、肉末中倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、葱花、鸡蛋，搅拌均匀3、用筷子在油面筋上戳一个小孔，然后轻轻将内部搅空4、将肉馅塞入面筋球中5、锅中倒入开水6、倒入老抽搅拌均匀7、将锅中汤汁煮沸8、倒入塞了肉的油面筋9、盖上锅盖，小火煮1...
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![油面筋塞肉为什么发苦]( "油面筋塞肉为什么发苦")
- 面筋发苦主要原因有:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面筋发苦。2、面筋在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面筋发苦。3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以防止因异常的发酵而产生的味道。盐同时有调味的功能，未...
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![天津面筋塞肉最正宗的做法]( "天津面筋塞肉最正宗的做法")
- 准备油面筋10个，肉末300g、葱姜蒜适量、盐适量、香菇3个、生抽、酱油适量、味精少许、胡萝卜半个、耗油10g、淀粉10g。1、油面筋用工具戳个洞。2、香菇、胡萝卜切成小丁。3、葱姜蒜切成末。4、将胡萝卜、香菇丁、葱姜蒜末和上述调料依次放入肉末中顺一个方向搅匀。5、将拌...
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![面筋塞肉要煮多长时间]( "面筋塞肉要煮多长时间")
- 25分钟。煮面筋塞肉时，锅中的水开后，大火煮开，小火慢炖，最后收汁即可。面筋塞肉是传统特色菜肴，是江南地区的美食，制作的主要食材为猪肉馅、面筋，辅料包括植物油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、生姜末等。面筋塞肉煮好以后，可以在表面撒上葱花，口味会更丰富。中火煮5分钟，然后大火煮...
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![油面筋塞肉是什么梗]( "油面筋塞肉是什么梗")
- 油面筋塞肉的由来源于上海，这由上海传到各地的，所以这道油面筋塞肉也算是上海本土的一道特色菜吧，主要就是将肉馅塞进油面筋里面，一般都是用来红烧、烫火锅吃或者烤着吃。是无锡地区的一道家常菜。用油面筋挖洞，把调好味的猪肉馅塞进洞里，填实后，放锅中煮熟，红烧清蒸都可以，吃起来...
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![牛肉筋是筋头巴脑吗]( "牛肉筋是筋头巴脑吗")
- 不是。牛肉近并不是筋头巴脑，在烧烤肉品中，它指的是带筋的牛瘦肉，牛肉带筋的部分比较多，在烧烤选材上大多用的是这种，也叫肉筋。...
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