![巴马腊香猪正宗做法]( "巴马腊香猪正宗做法")
- 原料：腊香猪50克，西芹、百合、草莓各100克。腊香猪切成片，将西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊香猪也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊香猪放入锅中氽烫一下。炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味...
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![腊猪肝蒸几分钟]( "腊猪肝蒸几分钟")
- 蒸猪肝的时候，要把猪肝切成片状，这样的话可以节省蒸猪肝的时间。小孩子吃的话，可以适当多蒸几分钟，但是蒸猪肝的时间也是不能太长的，否则猪肝就会变老，是非常影响口感的。如果不知道猪肝有没有蒸熟，可以用筷子扎一下，如果发现猪肝已经干了，没有血水了，就说明蒸熟了。把猪肝放到温水...
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![腊猪骨头怎么做]( "腊猪骨头怎么做")
- 主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。1、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。2、泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。3、酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。4、煸...
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![腊猪脚怎么清洗]( "腊猪脚怎么清洗")
- 1、把猪蹄子放在水里浸泡一小段时间之后。2、刮掉外面的黑壳，用水洗干净，这时猪蹄子变得黄金亮色。3、用斧子把猪蹄子剁成小块用锅炖。现在有各种各样的工具可以炖猪蹄子，而且方便易行。4、用砂锅炖。炖的时候要用文火慢慢来，根据各种的口味可以放入各种调料，生姜、大蒜是必不...
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![怎么腌制腊猪肝腊猪肝腌制方法]( "怎么腌制腊猪肝腊猪肝腌制方法")
- 1、洗净猪肝并改刀成三指宽的条状。2、卤料一包加水烧开把猪肝放里面煮。3、掌握煮猪肝的时间，煮一会用一根牙签插进猪肝里取出牙签后，没冒血水或微微有一点点血水这样焯水后的猪肝刚刚好。4、把盐、花椒、桔子壳放入锅里炒。5、捞出猪肝抹上炒好的盐腌制3-4天，然后洗净猪肝...
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![腊梅香吗]( "腊梅香吗")
- 腊梅香气浓而清，艳而不俗，会使人感到幽香彻骨，心旷神怡。隆冬到来时，百花迹已绝，惟有腊梅破，凌雪独自开，金黄剔透的腊梅，吸引着无数游人冒着严寒前往观看。蜡梅因似梅花，与梅花开花期又相接近，所以很多人将腊梅也当作梅花。...
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![腊猪脚湿腌方法]( "腊猪脚湿腌方法")
- 1、首先要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。3、可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上...
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![腊猪肝卤制方法]( "腊猪肝卤制方法")
- 主料猪肝1000g辅料香叶3～5片桂皮两小块茴香15g八角4个粗盐100g酱油50毫升米酒20毫升五香粉10g做法步骤1、猪肝切小块。2、洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。3、放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。4、开始腌猪肝:把全部配料放下去腌制12小时。5、期间翻面。6、晾晒。1、把猪肝切成小块...
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![腊猪肝怎么切]( "腊猪肝怎么切")
- 刀呈50度角斜切薄片。猪肝横着剖开，去掉筋膜和脂肪。再用流动的清水再次冲洗至再无血水渗出，猪肝不要切得太薄，否则受热后会变硬，改刀猪肝不可过度清洗，如果将黏液全部洗掉，味道就不鲜了。猪肝的切法具体操作步骤整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块...
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![腊猪脸肉怎么吃]( "腊猪脸肉怎么吃")
- 做腊猪脸肉可以放蘸料。用料腊猪头肉3块香蒸腊头肉的做法步骤步骤1备好材料。步骤2腊猪头肉洗净、切大块。步骤3将切块的腊猪头肉放入能量土锅。步骤4加水没过腊猪头肉，选择“营养炖”程序。步骤5一小时之后腊猪头肉变软，取出洗净。步骤6切成片，码在盘中。步骤7能量土锅中加...
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![檀香腊梅和素心腊梅哪个更香]( "檀香腊梅和素心腊梅哪个更香")
- 檀香腊梅更香磬口梅也被称为檀香梅，磬口梅的花朵有椭圆、倒卵等多种形态，而且散发出的花香比较浓，花瓣比较的圆，开放后看起来很规整。花色较深，呈现为深黄色，色泽比较的艳丽，花心的颜色为紫色。香气也很浓郁，非常的令人着迷。蜡梅又名金梅、腊梅、黄梅花等，由于腊梅的花色常为黄色...
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![腊猪耳家常做法]( "腊猪耳家常做法")
- 准备食材：腊猪耳朵300g，线椒20g，生姜，食用油，蚝油，酱油。制作方法：第一步：首先把猪耳朵清洗干净，一般腊猪耳朵都需要仔细的清洗，尤其是有很多黑色的脏东西，就要用温水清洗干净，然后再把猪耳朵放入锅中焯水，然后再从锅中捞出备用。第二步：再把猪耳朵切成薄纱再放入碗中备用，越薄越好，接着...
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![腊汁猪肝的做法]( "腊汁猪肝的做法")
- 所需食材：猪肝、食盐、八角、香叶、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油操作步骤：1、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。2、猪肝浸泡时间里，起锅不用加油，往里倒入100克的食用...
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![腊猪脑的做法]( "腊猪脑的做法")
- 主料：腊猪脑1500克调料：酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克腊猪脑的做法：1、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用3、注清水约10碗入大锅中，煮至...
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![酸汤腊猪脚做法]( "酸汤腊猪脚做法")
- 食材：莲藕1段、猪脚500g、花生50g、薏米20g、莲子10g、红枣6个、姜1块、油盐适量，酸汤适量做法1、洗净所有材料。2、猪脚去毛洗净切块，莲藕削皮切好，姜切片。3、锅里加水，放姜片，烧开后倒入洗净的猪脚，再煮开，捞出猪脚备用。4、全部材料放进汤锅里，加入足够水，大火煮开后转小火煲2...
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![怎么泡腊猪蹄]( "怎么泡腊猪蹄")
- 用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右。将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，一般可放置2-3天左右。...
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![烧腊香嘴和猪耳怎样分割]( "烧腊香嘴和猪耳怎样分割")
- 烧腊香嘴和猪耳分割切猪耳朵薄片、薄丝最好。讲究的是角度问题，只要把握住了角度就能够切好猪耳朵。切的时候把刀斜着切就能切成大薄片后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝...
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![腊猪蹄怎么腌]( "腊猪蹄怎么腌")
- 原料：猪腿肉2500克调味料：酱油300克，白糖200克，白酒3汤匙，精制盐2汤匙，花椒30粒，桂皮1块，茴香5颗，八角3瓣，水1杯做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅...
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![腊猪嘴煮多久]( "腊猪嘴煮多久")
- 15至30分钟。烹饪腊猪嘴使用的火候不一样，煮的时间也会不同。煮腊猪舌的时间不宜过长，以免腊猪舌的肉质变老，吃起来影响口感。腊猪舌的烹饪方式多样，可以用于制作红烧腊猪舌、双椒腊猪舌、凉拌腊猪舌、爆炒腊猪舌等。吃不完的腊猪舌，可以放在冰箱冷冻存放。...
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![腊猪脚腌制步骤]( "腊猪脚腌制步骤")
- 1、原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。2、调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。3、制作流程：猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒...
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![腊猪肝怎么腌制]( "腊猪肝怎么腌制")
- 腊猪肝是一道非常可口的腊菜。腊猪肝很好腌制的，洗干净的猪肝直接撒盐，酒，酱油涂抹腌制，主要是加酱油为了更好的入味可以把猪肝切成小块的。1、洗净猪肝并改刀成三指宽的条状。2、卤料一包加水烧开把猪肝放里面煮。3、掌握煮猪肝的时间，煮一会用一根牙签插进猪肝里取出牙签后，...
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![腊猪蹄怎么剁开]( "腊猪蹄怎么剁开")
- 腊猪蹄用温水泡软了再来切，容易切开的。烧一下，用砍刀砍。不然换斧子。你用菜刀的话就只能从猪脚趾那个开叉的地方切下去，尽量在地上切，要用很大力的。不用刀的话，就用高压锅压20分钟，都不用你砍。将猪蹄剁开的方法是平放在菜板上，用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝...
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![腊猪脚怎样洗]( "腊猪脚怎样洗")
- 因为腊猪脚是腌制后又用柏枝等熏制炕干了的，所以要先用柴火烧皮，一是去毛二是使皮软化。把整只猪脚无一例外的都烧好后放在一个大盆中倒入温水漫过整只猪脚浸泡半小时。然后用刀刮去表层黑色的所有污物后将猪脚冼净，剁成小块后冷水下锅加入葱段姜片料酒焯水，焯好后捞出洗净就...
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![腊猪脸腌制方法]( "腊猪脸腌制方法")
- 需要的食材：一整个猪头、海盐、红花椒、高度白酒、生姜腌制步骤:1、猪头骨头让老板去掉，猪头表皮用你喷枪烧一下，可以烧去残留的猪毛，还有去腥的作用，再拿到水龙头底下冲洗干净。把舌头割下来，猪舌头上的一层皮弄干净，耳朵也切开来，防止里面有脏的2、锅控干后倒入海盐，放入红花椒，...
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![腊猪蹄炖香菇的做法]( "腊猪蹄炖香菇的做法")
- 原料：猪脚做法：1准备好所有的食材洗、切好备用。食材：山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚，个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香，新鲜猪脚最好除一次水。2把所有食材倒入高压锅，调料也一并放下才能炖出味，放入完后，加入几滴料酒去腥味，然后参入适量的水（可多可少，总之...
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