![复合绵白糖好吗]( "复合绵白糖好吗")
- 它不是纯白糖。复合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维。复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中。复合绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成，其纯度与白砂糖相当。看起来软绵绵的，特别像冬天的积雪，十分容易受潮，比较容易使制品上色，一般比较适合蛋糕及馅料中，也适...
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![红糖绵白糖属于什么糖]( "红糖绵白糖属于什么糖")
- 食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。...
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![复合糖和绵白糖的效果一样吗]( "复合糖和绵白糖的效果一样吗")
- 复合糖和绵白糖效果是不一样的绵白糖主要成分基本就是蔗糖用甘蔗汁生产，，复合糖还添加了淀粉、糖原、糊精、膳食纤维这些成分。复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中，复合棉糖它添加了更多的东西，可能会针对特殊人群来说更有帮助。...
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![一挂浆是冰糖好还是绵白糖好]( "一挂浆是冰糖好还是绵白糖好")
- 要是在冰糖和绵白糖之间做个选择的话，还是冰糖比较好，因为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖和绵白糖的区别：1、制作方法不同绵白糖和冰糖虽然都属于蔗糖，但是绵白糖是由红糖经过洗涤，离心等四道工序加工制作而成的而冰糖则是在一...
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![冰糖和绵白糖有什么区别啊]( "冰糖和绵白糖有什么区别啊")
- 冰糖和绵白糖的区别。第一他们的外形状态不一样，冰糖是做成粉粒状的一种糖的形状，冰糖是晶体状的，它有很多种样子，有拇指大小的也有拳头大小的。他的甜味程度应该都是一样的，但是相对来说冰糖的话，对人体更好一些。棉白糖就适合做烘培方面的。区别一：颜色外观冰糖和白糖最直观的...
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![绵白糖可以做包子吗]( "绵白糖可以做包子吗")
- 棉白糖可以做糖包，把自发面粉用水和好放一边，待面粉醒致两倍大出泡，然后放到面板上，排气揉成光滑，做成一个个面剂，取适量的绵白糖用绵白糖的1/3的面粉，还有芝麻和在一起放在碗里，小面剂擀成薄饼取适量喝好的白糖包上，然后放锅蒸18分钟，香喷喷的糖包出锅了...
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![柚子糖可以用绵白糖代替吗]( "柚子糖可以用绵白糖代替吗")
- 可以的，柚子糖是用柚子果肉加上白糖一直熬制而成。连白糖就是普通的甘蔗水分泌出来的糖，大致来说糖分是一样的，所以可以被代替。...
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![甘蔗糖和绵白糖区别]( "甘蔗糖和绵白糖区别")
- 1、外观形态不同甘蔗糖：甘蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。绵白糖：白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。2、生产工艺不同甘蔗糖：将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白将经过处理的...
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![绵白糖和白砂糖怎么替代]( "绵白糖和白砂糖怎么替代")
- 普通白糖和绵白糖有区别，日常生活使用可以代替，如果做高标准的菜肴则不能代替。糖粉是白砂糖粉，主要成分是蔗糖，通常用于西餐的烹饪绵白糖简称绵糖，也叫白糖，质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，在生产过程中喷入了百分之二点五左右的转化糖浆。所以绵白糖是由蔗糖衍生来的，纯度不如白砂...
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![抱抱卷能用绵白糖吗]( "抱抱卷能用绵白糖吗")
- 可以用料：鸡蛋2个，绵白糖30克，玉米油20克，牛奶25毫升，低筋面粉30克，柠檬汁几滴，淡奶油200克，糖粉15克，水果适量，巧克力适量做法步骤1、牛奶和玉米油混合乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。2、加入蛋黄，搅拌均匀。我做的是两盘的量，一般家用烤箱做两个蛋的量即可。3、蛋清加入柠檬汁，打发至鱼...
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![绵白糖可以代替细砂糖做蛋糕吗]( "绵白糖可以代替细砂糖做蛋糕吗")
- 可以的，绵白糖效果更好。实际上使用绵白糖可以提高出品速度，只是绵白糖的成本比白砂糖高多了，所以配方里才会是白砂糖。如果是只做馅料，大部分可以用白砂糖替代。前提是选择的白砂糖要有那种颗粒的质感！如果是做泡芙、曲奇时候，是不可以用白砂糖代替的。因为细砂糖（也叫糖粉）可以...
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![绵白糖上的fp是什么]( "绵白糖上的fp是什么")
- 白砂糖包装袋上印着的白砂糖fp，这个fp是指:黄素蛋白。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。黄素蛋白(FP)是由一条多肽结...
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![优质绵白糖和精制糖哪个好]( "优质绵白糖和精制糖哪个好")
- 过去消费者买糖时，市场上只有优级绵白糖，现在又有了精制绵白糖。精制绵白糖与优级绵白糖区别在于：前者除硫彻底，二氧化硫含量≤10mg／kg，糖体亮白，色值≤30，且长期保存不易变色优级绵白糖硫的含量≤20mg／Kg，色值≤80，保存期内有颜色变化现象。...
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![绵白糖贵还是白砂糖贵]( "绵白糖贵还是白砂糖贵")
- 虽然都属于白糖，但其实绵白糖要比白砂糖的价格更贵，这主要是因为两者的制作工艺和制作手法的不同。因为绵白糖的质地更细腻，结晶颗粒更小，所以在制作过程中绵白糖对制作的技艺和制作工艺要求比较严格，制作时需要花费更多的时间。不仅如此，为了绵白糖的口感更好，在生产过程中还喷...
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![绵白糖优级和一级区别]( "绵白糖优级和一级区别")
- 二者的区别是:等级不同，甜度不同，口感不同等，具体区别如下:蔗糖分(%)优级需要≥99.7一级需要≥99.6还原糖分(%)优级需要≤0.04一级需要≤0.10。电导灰分(%)优级需要≤0.04，一级需要≤0.10干燥失重(%)优级需要≤0.06，一级需要≤0.07色值(IU)优级需要≤60，一级需要≤150混浊度(度...
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![用绵白糖炒糖色行吗]( "用绵白糖炒糖色行吗")
- 个人感觉用绵白糖炒糖色行，但不如冰糖效果好。首先在大勺中放入绵白糖两大勺然后放一大勺的凉水，开火熬制。注意看糖浆颜色变化，当糖浆由大泡变成小泡，颜色由淡黄变成棕红色时倒入适量开水，一定是开水啊。另外绵白糖做糖色没有冰糖颜色好。用绵白糖炒糖色行吗用绵白糖炒糖色是...
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![500毫升淡奶油放多少绵白糖]( "500毫升淡奶油放多少绵白糖")
- 500毫升淡奶油放100克绵白糖。把淡奶油、容器、打蛋头放到冰箱冷藏，至少五个小时。我一般是早上放进冷藏，晚上做提拉米苏，第二天早上吃。也可以放到微冷冻或冷冻，那样时间可以减少，但是一定要让奶油的中心温度降下来。奶油多少决定冷藏时间，温度低易打发。我用大雪碧瓶做的容器...
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![绵白糖能做蛋糕吗]( "绵白糖能做蛋糕吗")
- 最好用细砂糖来做蛋糕，一定程度上来说，绵白糖的颗粒较细，可以作为细砂糖的替代品。不过，也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别，所以表现在糕点里的特性也会有一定差别。比如用绵白糖就很难打发蛋白。糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。在做蛋糕时，最好用细砂...
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![什么产地绵白糖最好]( "什么产地绵白糖最好")
- 中国最好的白糖应该是产自广西地区，因为只有广西省才是白糖的主产区。绵白糖：通过对白糖结晶的再制作，又形成了粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。绵白糖为粉末状，是结晶颗粒细小的白糖，入口易化，性平、味甘，入脾、肺经。富含大量热量，碳水化合...
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![绵白糖酸臭怎么回事]( "绵白糖酸臭怎么回事")
- 不是的，因为白糖分为甘蔗糖（南方主产）和甜菜糖（北方主产），甘蔗糖相对于甜菜糖气味更清香，味道也更自然，甘蔗糖生产过程中采用了硫工艺，由于个人嗅觉，有些人也会觉得甘蔗糖的味道有些刺鼻，会有一定的硫磺味，但是，如果是甜菜糖的话，气味会更加难闻，有一种酸臭味！这是由于二者的生产原料（甘蔗...
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![绵白糖哪个级别好]( "绵白糖哪个级别好")
- 绵白糖等级最好的是优优极好。因为白糖优极的话，甜味是比一级的甜的，并且优极时比一级更为昂贵的一些的。白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖，优级白糖好于一级白糖。分清白砂糖和绵白糖，绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受...
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![绵白糖可以做糖葫芦]( "绵白糖可以做糖葫芦")
- 可以。糖葫芦外层的糖脆，一般用的就是熬化的砂糖，冰糖一类透明度比较高的糖，绵白糖就是更加细腻的砂糖，可以做糖葫芦绵白糖是糖葫芦外边所裹着的一层糖衣，是将糖熬成糖汁后蘸上去的，因此无论是绵白糖，还是冰糖，还是白砂糖，或者红糖都可以蘸糖葫芦可以做的准备食材：绵白糖、清水、竹...
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![哪里能买到绵白糖]( "哪里能买到绵白糖")
- 我们这里就有绵白糖买，就是和润万家连锁超市，我前几天买了二斤，一代称好的，四元人民币一斤，质量不错，我们这是润洲区大桥村，富润华庭三期菜场旁的和润万家超市，连锁的规模比较大，商品丰富价格公道不贵，可以光临一下看看，，吃的喝的均有。绵白糖的购买途径有很多，比如说超市、小商店、网...
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![做山楂糕白砂糖能代替绵白糖吗]( "做山楂糕白砂糖能代替绵白糖吗")
- 做山楂糕白砂糖也能代替绵白糖，这个没有特别的要求，它们都是糖分的一种，不影响口感，遇水都会化开的，不影响制作的。...
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![单晶冰糖和绵白糖哪个好]( "单晶冰糖和绵白糖哪个好")
- 32单晶冰糖和绵白糖的区别在于热量，其没有好坏之分。单晶冰糖的热量高于白砂糖，因为单晶冰糖使用白砂糖为原料，所以白砂糖热量会少点。单晶冰糖以白砂糖为原料，经过加热、溶解、再加入、再溶解、过滤、浓缩结晶、再由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒。单晶冰糖的...
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