![稀辣椒可以腌霉豆腐吗]( "稀辣椒可以腌霉豆腐吗")
- 不可以。做霉豆腐的辣椒选取中辣的辣椒加上适量的朝天椒混合，辣椒要放锅里烘干表皮变的酥脆做出来的霉豆腐才会更香。制作霉豆腐要倒入辣椒粉跟盐，按照2:1比例搅拌均匀，用小火炒香一会儿。杯子中加入适量的高度白酒，把发酵好的豆腐放到白酒中过一下，再把豆腐放到辣椒碗中，均匀...
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![发霉酱豆的腌制大全]( "发霉酱豆的腌制大全")
- 主料：二荆条辣椒5斤、霉豆瓣2斤：加碘食用盐适量、高度白酒适量、酱油适量、花椒、八角、桂皮、白扣均适量将新鲜二荆条红辣椒去把、清洗干净。、将清洗干净的二荆条红辣椒剁碎，加入一定比例（18%-20%）的食盐后，混合均匀待用。、做豆瓣酱最少不了的一样东西就是霉豆瓣，市场上都有...
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![腌制肉上长绿霉是什么]( "腌制肉上长绿霉是什么")
- 是黄曲霉素，腌肉长绿霉是存放不当造成的，存放的地方潮湿、空气不流通容易让腌肉产生霉菌长绿毛，这种腌肉最好不要食用了，易产生致癌物黄曲霉菌，长期食用易致癌...
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![腌豆角长白霉怎么回事]( "腌豆角长白霉怎么回事")
- 是发霉了腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。2、发现坛中有生花的现象，加入少...
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![腌制豇豆怎样不发霉]( "腌制豇豆怎样不发霉")
- 1、豇豆、容器都要晾干水分，要保证无水无油，也不能有细菌，不然酸豆角就会坏。2、不能直接用生水腌制，要用淘米水，而且是凉开水，这样没有细菌。淘米水中有很多营养物质，有助于发酵。3、要加入高度白酒，白酒有防腐、杀菌、增香的作用，酸豆角就不会生白沫，而且还能加快发酵。...
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![家庭版腌制霉千张]( "家庭版腌制霉千张")
- 1、原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。2、酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸泡时务必使千张的各个部位都接触下脚水。浸泡时间长短视气温高低而定。气温高，时间...
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![霉千张怎么发酵腌制]( "霉千张怎么发酵腌制")
- 第1步：千张一张，洗干净。第2步：将千张切成长方形的片。第3步：一片一片卷起。第4步：全部卷好后，放容器中。第5步：盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。第6步：两天以后，霉好了。第7步：小心地取出来放盘中。第8步：加上适量的盐。第9步：再淋上一些香油。第10步：上锅蒸熟就可以美美地享受了。霉...
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![霉苋菜梗腌制多久]( "霉苋菜梗腌制多久")
- 5月份的20多度的天气，不要加盐，可以放置在家里的阴凉通风处，大约3到4天可以食用。可以密封也可以用菜叶子或保鲜膜覆盖。三伏天30多度容易发黄发酸，尽量不能密封，成功率比较低，家中不够通风，温度过高，都有可能导致失败。建议三伏天的时候可以放置在冰箱冷藏。可以用保鲜盒密封，腌...
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![霉鸭蛋正确腌制方法]( "霉鸭蛋正确腌制方法")
- 【所需材料】鲜鸭蛋、食盐、高度白酒【方法步骤】1、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。2、将食盐混合在清水中并加入点白酒，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入莫过鸭蛋的盐水。3、腌制一个半月左右，中途每隔两三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸，用力要轻，避免将蛋壳摇晃破解。这时鸭...
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![霉千张卷怎么腌制好吃]( "霉千张卷怎么腌制好吃")
- 用料：霉千张适量，大麦茶或苦荞茶适量，花椒适量，大蒜适量，尖椒适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量制作方法:1、霉千张洗净、沥干。这时泡一杯大麦茶备用。2、切成大小相同的小卷，入锅中小火煎制两面焦黄。3、火要保持中小火，这样里外才会煎的焦焦的，口感更好，里面太...
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![腌咸的桔子发霉怎么办]( "腌咸的桔子发霉怎么办")
- 咸金桔发霉以后就不要吃了。咸金桔怎么腌不发霉:1、取一密封玻璃瓶，放入开水中煮过，晾干备用2、挑选无损坏的金橘，倒入泉眼水中(就是煮到刚起泉眼的沸水)烫过，目的是杀菌，不要煮熟了。3、烫过的金橘晾凉，吹干(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更...
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![腌制嫩姜发霉如何去除]( "腌制嫩姜发霉如何去除")
- 腌制嫩姜发霉就尽快扔掉，因为:生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的...
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![湖北广水腌制霉千张的腌制做法]( "湖北广水腌制霉千张的腌制做法")
- 1.原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。2、酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸泡时务必使千张的各个部位都接触下脚水。浸泡时间长短视气温高低而定。气温高，时间...
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![腌鱼上的白点是霉吗]( "腌鱼上的白点是霉吗")
- 个人感觉腌鱼上的白点很有可能是腌鱼体内浸出的盐分。腌鱼一般是为了防止鱼类腐烂变质用大量食盐腌制而成，这样腌鱼的体内就会含有大量的盐成，腌鱼在放置过程中体内水分逐步蒸发盐分也随之浸出，这样在腌鱼表面形成白色盐霜。...
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![泡椒腌制为什么会发霉]( "泡椒腌制为什么会发霉")
- 泡椒发霉，主要是因为坛子里面有生水滴入进去，另一种情况就是取泡菜器皿上，有油脂进入泡菜坛子中了，才会造成泡菜坛发霉。泡菜坛子，不能滴入生水或是取泡菜的器皿上，一定要清洗干净，开水烫一下后，才能使用，千万不能沾有油脂，进入泡菜坛子中，否则，所有泡菜都会发霉，变质变色发苦。...
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![白地霉菌腌制配方]( "白地霉菌腌制配方")
- 以草炭为原料，通过科学的酶促生物有机萃取手段而提取的腐植酸营养液，其腐植酸含量达到4%以上，有机态氮磷钾养分物质及有机螯合态中微量营养元素含量5%以上，含有多种氨基酸、核苷酸、磷脂、维生素、泛酸、可溶糖等多种生理活性物质。...
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![腌菜为什么总长白霉]( "腌菜为什么总长白霉")
- 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了，还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉，再浇上一层香油隔绝空气，封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了，快干了就及时的把水倒满！！放置的地方一定不要光线太好，越阴暗越好，有光的照进去的话很容...
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![腌制荞头为什么会发霉]( "腌制荞头为什么会发霉")
- 腌制的方法和辅料添加不当造成。应该去反思上述二种原因，或者自己做实验，采用不同方法和不同配比，认真记录，采用最佳方案，取得最好的腌制荞头物品。...
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![霉豆腐的腌制方法]( "霉豆腐的腌制方法")
- l1、将买回的豆腐切成小方块，然后放在一个蒸笼里稍稍加热，待冒出蒸汽即可关火，盖上盖子放在温暖潮湿的地方发酵，适当加热有利于豆腐更快发酵2、待豆腐发酵好后，倒入半碗白酒，另拿一个碗倒入辣椒粉、五香粉、适量食盐搅拌均匀，然后用筷子夹起豆腐在白酒中滚一遍，再裹上一层刚刚调...
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![怎么腌制霉豆子萝卜]( "怎么腌制霉豆子萝卜")
- 1、萝卜削头去尾，洗净沥干水分。2、萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。3、腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。4、放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二，三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。...
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![用香油腌制的霉豆做法]( "用香油腌制的霉豆做法")
- 食材:鲜红辣椒4斤、霉豆1斤、姜200克、盐250克、白糖200克、红糖200克、红酒200毫升、白酒250毫升、香油250毫升做法:1、霉豆的制作:黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后入锅煮熟，用手一捻成饼为好将煮好的黄豆趁热均匀地拌入面粉，排在木板上或饺子帘上，（约一寸到一寸半厚），蒙上一块...
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![腌生菜杆防霉的方法]( "腌生菜杆防霉的方法")
- 把要腌制的生菜杆洗净后晾干，然后放太阳底下晒一天，晒到有点干干的再放进盐水中，把容器密封，这样腌制就不会发霉了。重要的一点是要多放一点盐。此外，在腌制的瓶子里面不要有任何的生水，一定要晾干之后再进行腌制，这样就不会发霉的。还有在储存的时候，最好放在干燥阴凉的地方。这...
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![腌醬瓜如何防霉]( "腌醬瓜如何防霉")
- 如果是超市里买的他们家的防腐剂所以可以保存几个月也不坏。如果是自己在家里腌的酱瓜，主要是已盐，高度白酒，白糖或者白砂糖来防腐。盐，和白酒，糖都是有杀菌的作用。如果受了外伤不严重的情况下手边没有药都是可以用来给伤口消毒。当然用来腌制酱瓜的坛子或者容器一定要感觉没...
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![霉豆腐的腌制后又长白霉咋办]( "霉豆腐的腌制后又长白霉咋办")
- 制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用，但若是霉豆腐做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的霉豆腐是变质有毒的。...
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![霉豆腐的制作方法 霉豆腐要腌制多少天]( "霉豆腐的制作方法 霉豆腐要腌制多少天")
- 要是想吃到好吃的霉豆腐那还是需要一段时间的腌制的，这霉豆腐要腌制多少天才能吃？霉豆腐的制作方法是什么？霉豆腐要腌制多少天在老家让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。霉豆腐的制作方法准...
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