![牛腰棉肉烧茄子做法]( "牛腰棉肉烧茄子做法")
- 主料：牛肉约100克圆茄子1个辅料：小红菜椒1枚小黄菜椒1枚荷兰豆约50克胡萝卜6条腌肉调料：蚝油1大匙生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙菜油2大匙。茄子表面玉米淀粉2/3大匙芡汁调料蚝油2大匙.生抽1大匙红糖粉1小匙生粉1/2大匙麻油1小匙胡椒粉1/3小匙清水1/4...
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![酱烧茄子丝做法大全]( "酱烧茄子丝做法大全")
- 主料圆茄子1个辅料花生油80克盐2克生抽20克蚝油10克料酒20克辣椒酱1勺步骤1先把茄子洗净，去蒂，切成小块步骤2起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。步骤3待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀步骤4接着放入料酒继续翻炒一会步骤5放入辣椒酱炒匀，即可出锅...
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![豇豆烧茄子不要油炸家常做法]( "豇豆烧茄子不要油炸家常做法")
- 用料：长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放...
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![火筵家常烧茄子]( "火筵家常烧茄子")
- 步骤1茄子切片后（块也可以，别太厚）锅中放油，将茄子放入锅中，小火焖一会，期间记得翻一翻，待到茄子全部变软后盛出备用。（怕糊锅的可以稍微放一点水焖）步骤2另起锅放油，放八角先炒香步骤3放蒜炝锅，然后依次加入面酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、老抽、盐（不要放太多）放调料的时候可以先关...
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![军用罐头烧茄子的做法]( "军用罐头烧茄子的做法")
- 食材：军用罐头150克，青茄子一个，长豆角50克，青椒一个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜5克，花椒5克。做法：罐头切成小方块。青茄子去皮切成细条。豆角择好洗净切段。青椒切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。起锅热油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入罐头块，翻炒四五下，放入茄条、豆角、青椒丝，加适量精...
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![糖烧茄子正宗做法]( "糖烧茄子正宗做法")
- 用料：茄子2个、红辣椒1个、葱2根、番茄酱3勺、生抽6勺、醋1勺、淀粉适量、白芝麻适量、蒜头2瓣步骤1茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末步骤2找一个容器装入茄子，倒入淀粉步骤3将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)步骤4锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子...
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![豇豆烧茄子做法]( "豇豆烧茄子做法")
- 材料：茄子一个长豇豆一把大红椒一个蒜子3颗小葱两根做法如下：1、紫茄子一个清洗干净后先去掉头尾再切成长条放入碗中，加入少许白醋用手拌匀避免茄子氧化变黑。然后加入少许玉米淀粉，再次拌匀锁水。豇豆一小把，洗净后切成7厘米长的段，放入小盆中备用。大红椒一个洗净去瓤切成长...
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![何大厨烧茄子料汁比例]( "何大厨烧茄子料汁比例")
- 主料：茄子500g，青椒100g，红椒100g辅料：鸡精半勺，玉米淀粉适量，白糖2勺，水淀粉2勺，料酒1勺，蚝油半勺，食盐半勺，老抽1勺，姜适量，蒜大量，葱适量，开水1勺，酱油1勺步骤1、原料准备，大蒜切末，葱、姜切好，提前烧一点开水，再调一碗水淀粉备用。2、茄子去皮切滚刀块。3、放入盆中拍上玉米淀粉形成隔离...
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![烧茄子汁怎么做]( "烧茄子汁怎么做")
- 食材配料：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。制作过程：首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。再来调给料汁，找个干净...
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![地三鲜和烧茄子的区别]( "地三鲜和烧茄子的区别")
- 地三鲜和烧茄子所用食材是不同的，地三鲜用土豆、茄子、辣椒，而烧茄子食材只是茄子地三鲜做法，土豆、茄子切块过油，表面炸至微焦捞出备用，锅里放少许油放入青椒，煎至表面爆出小气泡，倒入土豆茄子，调好料汁淋入，翻炒均匀就可出锅烧茄子是把茄子切块沾上面粉，炸至金黄色备用，锅中放少许...
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![牛肉紫苏烧茄子家常做法]( "牛肉紫苏烧茄子家常做法")
- 主料：牛肉约100克，圆茄子1个辅料：小红菜椒1枚，小黄菜椒1枚，荷兰豆约50克，Baby胡萝卜6条腌肉调料：蚝油1大匙，生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙，菜油2大匙。茄子表面，玉米淀粉2/3大匙芡汁调料，蚝油2大匙，生抽1大匙，红糖粉1小匙，生粉1/2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1/3小匙，清水...
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![王刚虎皮辣子烧茄子做法]( "王刚虎皮辣子烧茄子做法")
- 主料：茄子适量青辣椒适量辅料：豆瓣酱适量配料：盐适量植物油适量淀粉适量白糖适量醋适量葱适量蒜适量姜适量做法：1、材料茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋2、做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条3、葱姜蒜切成沫4、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀5、锅里加...
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![家常版五花肉烧茄子王刚]( "家常版五花肉烧茄子王刚")
- 食材用料茄子350克，五花肉150克，盐适量，白糖3克，生抽适量，蒜末适量，红椒一根做法步骤：1/13准备350克茄子洗净。2/13切成小条。3/13五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。4/13准备小半碗水淀粉。5/13锅烧热，把更肥的肉先下锅。6/13煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。7/13油...
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![五花肉烧茄子家常做法]( "五花肉烧茄子家常做法")
- 食材用料茄子350克，五花肉150克，盐适量，白糖3克，生抽适量，蒜末适量，红椒一根做法步骤：1/13准备350克茄子洗净。2/13切成小条。3/13五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。4/13准备小半碗水淀粉。5/13锅烧热，把更肥的肉先下锅。6/13煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。7/13油...
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![黄烧茄子做法]( "黄烧茄子做法")
- 材料：咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。 做法： 01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸） 02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干...
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![大蒜烧茄子皮最简单的做法]( "大蒜烧茄子皮最简单的做法")
- 主料：茄子(紫皮，长)500克辅料：大蒜（白皮）25克调料：盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，淀粉(豌豆)10克，植物油50克大蒜烧茄的做法：1、将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）2、姜、葱洗净...
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![白肉烧茄子的做法有哪些]( "白肉烧茄子的做法有哪些")
- 肉段烧茄子肉段烧茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、长)450克辅料：猪肉(肥瘦)50克，淀粉(蚕豆)5克调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，甜面酱3克，猪油（炼制）40克，姜5克，盐5克，酱油10克，黄酒10克，味精2克肉段烧茄子的特色：肉段软嫩，茄块绵糯，油大味厚，香醇适口。肉段烧茄子的做法：1、将茄子去蒂和皮，顺长切...
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![蚝油烧茄子是怎么做的]( "蚝油烧茄子是怎么做的")
- 主料：茄子500g，青椒100g，红椒100g辅料：鸡精半勺，玉米淀粉适量，白糖2勺，水淀粉2勺，料酒1勺，蚝油半勺，食盐半勺，老抽1勺，姜适量，蒜大量，葱适量，开水1勺，酱油1勺步骤1、原料准备，大蒜切末，葱、姜切好，提前烧一点开水，再调一碗水淀粉备用。2、茄子去皮切滚刀块。3、放入盆中拍上玉米淀粉形成隔离...
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![天然气烧茄子能不能吃]( "天然气烧茄子能不能吃")
- 可以吃原料more茄子(一个)西红柿(一个)香菜(一小把)蒜(4-5瓣)红薯淀粉(30g)盐(适量)白糖(一小勺)油(100g)花椒水(适量)1/茄子，香菜，西红柿，蒜，洗净备用。2/茄子削皮切成小指厚的片，然后从中间斜刀切开，再横着斜切两刀。3/红薯粉加点水（水不要太多，把淀粉浸透就行），切好的茄子放入湿...
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![制作烧茄子是拌淀粉还是面粉]( "制作烧茄子是拌淀粉还是面粉")
- 烧茄子外边滚的是淀粉，炸完时候需要回锅。烧茄子需要的材料：茄子1根、胡萝卜半根、尖椒1根、葱少量、蒜半头、生抽两勺、蚝油2勺、糖适量、鸡精适量、米醋一勺、料酒两勺、白胡椒粉适量、淀粉适量、植物油适量。烧茄子具体做法如下：1、将洗干净的茄子改刀，切成5cm左右菱形块，...
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![东北烧茄子的家常做法]( "东北烧茄子的家常做法")
- 原料：茄子、猪肉各适量。辅料：葱、盐、鸡精、酱油、淀粉各适量。准备工作：1、茄子去蒂后带皮切成滚刀块，并把没皮的地方沾上一层干淀粉。2、猪肉洗净后切成均匀的肉段，用水淀粉抓匀后放一边待用。3、盐、鸡精和酱油放在小碗里，加水淀粉调成汁备用。肉段烧茄子的做法：1、炒锅加足...
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![剩的烧茄子怎么吃呢]( "剩的烧茄子怎么吃呢")
- 茄子1个青辣椒3个红辣椒1个大蒜3瓣油20克盐2克酱油10克蚝油10克1、材料准备好：圆茄子肉厚皮薄，更适合做这道烧茄子青红辣椒洗干净，不能吃辣的就换成青红椒。2、辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉。3、茄子放大盆里，撒少许盐，拌匀，静置10多分钟...
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![烧茄子和地三鲜口味一样吗]( "烧茄子和地三鲜口味一样吗")
- 是不一样的，烧茄子和地三鲜在食材的不同做法也不同，口味上也不同。烧茄子主要食材是茄子，其它食材全部为辅料，烧茄子主要突出的是茄子的本味，加上蒜米及糖醋突出的是咸甜蒜香。而地三鲜通常以茄子，土豆，青椒为主要食材，此道菜通过烹饪的处理后突出的的是三种食材混合的香味，咸鲜为...
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![酱烧茄子最正宗做法王刚]( "酱烧茄子最正宗做法王刚")
- 工具/材料茄子，猪五花肉，葱姜蒜，黄豆酱，剁椒，盐味极鲜酱油，味精等适量。操作方法01把茄子去蒂洗净，从上向下括成瓣。02焯锅放入花生油，油三成熟时，把茄块摆入油锅中，调小火慢慢煎熟。03把猪五花肉切成碎粒，葱、姜、蒜切成末。04取一个小碗，给碗里放入1大勺黄豆酱，1勺剁椒，1小勺盐，1小勺...
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![天津烧茄子酱汁怎么调]( "天津烧茄子酱汁怎么调")
- 食材配料：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。制作过程：首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。再来调给料汁，找个干净...
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