![酥炸芋蓉]( "酥炸芋蓉")
- 食材：毛芋头350克，糯米粉500克，面粉300克，胡萝卜一根，香葱2根，盐适量，糖少许，五香粉1勺，白芝麻适量，食用油适量制作过程：1、买回来的芋头毛乎乎的，可以用盐搓洗下表皮，接着用清水冲洗干净。再直接放入蒸锅，蒸20分钟。2、蒸熟的毛芋，用凉水冲一下，再用手撕掉表皮，这样去皮就特别容易3、把毛...
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![酥鸡肉怎么炸才酥脆]( "酥鸡肉怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油。步骤/方式2再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味。步骤/方式3随后将鸡胸肉切成小丁。步骤/方式4加一点盐、料酒、葱姜水，再加一点淀粉抓匀，把鸡肉腌制15分钟，使它入味更嫩滑。步骤/方式5碗内放入淀粉...
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![酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆]( "酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆")
- 1、首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议用后腿肉。2、肉丸里面可以加一点马蹄，这样吃的时候口感更好，有脆脆的感觉，关键是可以解腻，因为马蹄带有微甜。3、如果家里有绞肉机的就直接把肉搅碎，里面可以加一点生姜，等肉泥搅好之后再放入马蹄一起搅，切记不可...
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![炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥]( "炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥")
- 用以下方法炸外胎内酥芋头先蒸熟，切小块。没熟透7-8成也可以，先蒸熟是为了节省炸的时间，也好掌控火候。酥炸粉和炸鸡配料混合，因为酥炸粉是没有味道的，加了炸鸡粉就不用再调料，也会更香哦。酥炸粉大约150克，炸鸡粉大概半包，想都加也行，把粉先搅拌均匀，加水，水要少一点分几次加，调成比...
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![炸胡豆怎么炸酥]( "炸胡豆怎么炸酥")
- 把胡豆用水泡一段时，等到胡豆都泡透，用刀在胡豆上划一刀，放到太阳下晒一天，起锅烧油，油热放进胡豆，炸到一会捞起胡豆，侍油锅再热，二次放几胡豆再炸一下，捞出加入五香粉，辣椒粉。食材：蚕豆、盐、五香粉、油2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适...
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![香酥肉怎么炸才酥脆]( "香酥肉怎么炸才酥脆")
- 主料：里脊肉500g辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺1、里脊肉去掉筋膜洗净。2、切成厚薄均匀的片。3、一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。4、顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。5、热锅烧油6、油温五六成热放入肉片...
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![芋泥炸酥的做法]( "芋泥炸酥的做法")
- 食材：水（水油皮）50g，低粉（油酥）50g，糖（水油皮）10g，高粉（水油皮）100g，油（水油皮）15g，油（油酥）25g烹饪步骤1、水油皮材料混合，面团揉出膜油酥材料混合水油皮，油酥皮各分成10份2、取一个水油皮包入一个油酥，依次包完10个3、油酥包好后，收口朝下，擀平，依次做10个4、擀平后卷起5、再次擀平6、卷起7、按...
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![酥鱼怎么炸又酥又嫩]( "酥鱼怎么炸又酥又嫩")
- 第1步首先准备一些鱼，鱼可以是平时大家吃的，鲫鱼也可以是一些小鱼。鱼准备好之后，如果是大鱼就让它切成小块，如果是小鱼的话就不用了，只需要清理干净就可以。接着把鱼肉放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜等食材，腌制10~20分钟，这一步是为了给鱼肉去腥。第2步，准备一个碗在碗中加入...
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![芋头蒸酥肉做法]( "芋头蒸酥肉做法")
- 食材：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣辅料：(1)酱油3大匙(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙(3)水淀粉1/2大匙作法：1.五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋...
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![油炸怎么炸得酥脆]( "油炸怎么炸得酥脆")
- 那么在和面的时候就必须加入适量的食用油。白糖鸡蛋。如果是未上色的。可以加一些红糖。这样油炸出来的食物是非常的酥脆。1、工具/原料：鸡蛋，面粉或淀粉。2、制作蛋清糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打...
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![芋头酥肉的做法]( "芋头酥肉的做法")
- 材料A油皮：高粉114g，低粉61g，糖粉35g（我只用了15g），奶油32g，酥油30g，盐1g，温水87g(我只用了80g)B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量C馅料：芋泥馅适量做法：1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小...
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![炸芋头用什么粉才酥脆]( "炸芋头用什么粉才酥脆")
- 炸芋头我们都是在超市、或者咸杂货店，选购那种是专用来炸东西、食物的叫酥炸粉，又可以选用面粉来炸，不过呢还是用酥炸粉比较好炸芋头用什么粉才酥脆中筋粉加低筋粉，中筋面粉比低筋面粉稍微多一点制作材料芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油适量...
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![芋儿烩酥肉做法]( "芋儿烩酥肉做法")
- 1、耙豌豆200g左右。（事先把干豌豆泡一晚上，第二天用高压锅放水适量压15分钟即可）2、酥肉是猪肉裹上淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。（重庆人喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤）3、芋头买回来蒸熟后去皮备用。4、热锅5成油温，下耙豌豆小火划炒开，豌豆炒散...
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![炸鱼怎么把刺炸酥]( "炸鱼怎么把刺炸酥")
- 原料草鱼适量，油适量1/草鱼取肉去骨：2/然后切大小一致的块状，裹上蛋清：3/接着倒入半包的炸粉，加入适当的清水调匀。4/等油锅开始热了，裹上鱼块。5/开始几块几块的炸，炸好一面然后开始炸另一面。6/炸不要太过火了，其实是很容易熟的，炸至金黄色机壳。7、美味又好吃的炸鱼把刺炸酥完...
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![金丝香芋酥寓意]( "金丝香芋酥寓意")
- 答案:金丝香芋酥寓意吉祥如意，财源广进的寓意。金丝香芋酥：细心挑选天然芋头，芋头采用广西纯手工荔浦头，手工制作，饱满芋头粒粒可见，营养丰富，养生美食之选。外裹上等面包丝，香酥怡人，突破传统面包屑外裹层，色泽洁白，极富质感，线条细如发丝，油炸后呈金黄色表面，直击味蕾...
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![炸酥子做法]( "炸酥子做法")
- 主料：猪肉适量辅料：花椒粉适量盐适量红薯淀粉适量面粉适量鸡蛋2个步骤1自己做的花椒粉比超市买的袋装花椒粉味道更香。做的时候可以直接在铁锅里边干炒。步骤2将炒好的花椒放在案板上，用擀面杖擀碎。步骤3里脊肉也可以用肥瘦相间的肉切成大小合适的条，放入盐和花椒粉，抓匀腌制...
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![广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆]( "广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆")
- 1、将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。2、将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。3、打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出...
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![炸芋头热量]( "炸芋头热量")
- 每100克的炸芋头当中的热量是81千卡左右。在平时适当吃一些芋头，可以为身体补充多项营养物质，里面有大量的淀粉以及膳食纤维，同时也有蛋白质，尤其是维生素和胡萝卜素含量比较的多，吃芋头之后能够使人体产生免疫球蛋白，对身体健康是有一定好处的。但是要选择合理的饮食剂量。答...
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![炸酥肉粉怎么炸又酥又脆]( "炸酥肉粉怎么炸又酥又脆")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香白1把，姜末1...
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![香酥鸭怎么炸才酥脆]( "香酥鸭怎么炸才酥脆")
- 主料：光鸭1500克。辅料：葱花80克、粗盐65克、姜130克、花椒8克、黄酒少许、桂皮20克、酱油少许、八角8克、小茴香4克。步骤：1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭2、加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干3、...
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![酥炸粉配方]( "酥炸粉配方")
- 高筋粉170克，低筋粉30克，黄油20克，鸡蛋1个，片状酥油70克，水80毫升，白砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，制作步骤1，将高筋粉，低筋粉，奶粉，酵母混合搅拌均匀。打开小窝，倒入细砂糖，打散鸡蛋，搅拌均匀。把水倒进去，把里面的一些粉类跟水混合。再倒入黄油，做成表面光滑的面团。把面团擀成形面，放入备好...
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![香芋丸子怎么炸得酥脆]( "香芋丸子怎么炸得酥脆")
- 材料芋头半颗～1颗，沙拉油/葵花油一大匙，鲜奶油两大匙，砂糖三大匙，太白粉适量，面粉适量，鸡蛋1颗做法芋头去皮洗净切块，用电锅蒸熟，趁热用汤匙叉子等器具压成泥（我用做马铃薯泥的工具压泥，很方便）加入一颗蛋、一匙奶粉（因为没有鲜奶油）、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉，以上除了蛋之外都可...
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![油炸芝麻芋头酥配方]( "油炸芝麻芋头酥配方")
- 用料:白糖150克白芝麻适量食用油适量清水75克淀粉适量脆皮芝麻芋头的做法步骤:步骤1.准备材料：香芋，白芝麻调味料：白砂糖，食用油，淀粉，清水刀具：金娘子锋钢大菜刀（香芋去皮，切成大约1厘米的厚片，再改刀成长条，然后切成丁，用清水清洗一遍装盘备用）步骤2.洗好的芋头，撒上淀粉，抓拌均匀备用...
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![洋芋丸子怎么做才能炸得又酥脆]( "洋芋丸子怎么做才能炸得又酥脆")
- 用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。方法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩 方法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。...
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![酥豆怎么炸才酥]( "酥豆怎么炸才酥")
- 用料黄豆300g植物油（实耗一部分）100g盐适量做法步骤1、黄豆清洗干净，浸泡一晚。2、锅中放油。3、泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。4、不停的翻炒。5、炒至金黄香酥即可出锅。6、当小零食吃，当小菜吃都不错，吃小面放一些油酥豆，让小面更是别有一番滋味。1、准备好原材料。2、将黄豆...
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