![红烧酸蹄花的正宗做法]( "红烧酸蹄花的正宗做法")
- 原料：猪蹄(适量)生抽(适量)八角(适量)姜(适量)冰糖适量香叶适量桂皮适量花椒适量盐适量鸡精适量干辣椒适量红烧酸蹄花的正宗做法：1/将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用猪蹄冷水下锅煮，放入生姜，料酒，大火煮开打去浮沫，捞出猪蹄放入凉水中，洗干净待用。2/八角，花椒，香叶，辣椒。3/用炒...
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![猪蹄为什么叫蹄花]( "猪蹄为什么叫蹄花")
- 蹄花是华夏民间运用蹄子动作原资料所创造的一起菜品。蹄花，是一种菜品，华夏有些菜系都有和蹄花关系的菜，个中著名度比拟高的是成都蹄花，属于四川菜系系，在成都本地的店肆很多，并且客流量比拟大，所以也是成都本地的一起保守美味，除此除外，江西的蹄花该当也是比拟有代办性的。蹄花指...
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![蹄花粉的蹄花汤怎么熬]( "蹄花粉的蹄花汤怎么熬")
- 食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。猪蹄切小...
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![酸笋牛蹄做法]( "酸笋牛蹄做法")
- 酸笋牛蹄的做法步骤：1、准备食材：牛蹄肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用生姜切片，香葱切段备用3、起锅烧热，加入适量花生油4、油烧热以后，放入腌好的牛蹄肉翻炒至变色5、随后...
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![四川周幺姑做酸辣蹄花]( "四川周幺姑做酸辣蹄花")
- 食材猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量做法1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。...
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![酸菜蹄髈的来历]( "酸菜蹄髈的来历")
- 蹄髈俗称肘子蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。酸菜蹄膀，一道具有地方民族特色的传统菜，发源于贵州省贵阳市修文县扎佐石竹村。清代初年，改土归流，实行“纳米入盐”制度，四川进入贵州的川盐入黔道路得以修通，后改修为201国道，俗称“川黔线”。早在清初，古驿道从石竹村...
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![贵州蹄花饭用什么蹄子]( "贵州蹄花饭用什么蹄子")
- 蹄花饭有些地方把蹄花叫做猪手，叫法有时也另类。比如海带炖猪手叫“穿过你的黑发的我的手”，蹄花汤里加入黄花、木耳、番茄、豆花可称为“双花跳舞”。即便是红烧猪脚，然后边上镶点香菜，也被称作“走在乡间的小路上”。而做法更是千奇百怪，红莲、排骨、雪豆、海带均可加入，有的...
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![蹄膀和蹄花的区别]( "蹄膀和蹄花的区别")
- 猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，又叫蹄花，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子，蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多...
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![酸辣猪蹄做法王刚]( "酸辣猪蹄做法王刚")
- 食材：猪蹄600g，醋适量，红油少许做法:将猪蹄斩成小件放入锅中煮至软糯后取出备用将猪手放入汤中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可酸辣猪蹄做法王刚食材用料猪蹄1只，独蒜2个重40g，小米辣3个，韭菜4-5根，醋50g，生抽少许，糖少许，姜适量，...
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![腊猪蹄酸汤的做法]( "腊猪蹄酸汤的做法")
- 1、猪脚洗净，豆芽洗净，姜切片，番茄切丁，大葱切段，蒜切片2、锅中加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出3、高压锅里加入适量清水，放入猪脚和少许盐上气压15分钟4、起锅倒油，油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟，再加入酸汤，放入...
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![酸马蹄腌制方法]( "酸马蹄腌制方法")
- 1、把新鲜的马蹄刷洗干净后，削掉皮和蒂，然后冲洗一遍沥干水2、把马蹄切成薄片，大概一个马蹄切3片，个头大一点的切4片3、把白砂糖倒入马蹄内4、充分搅拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时5、腌制好后马蹄会出水，白糖也都化成糖水，把马蹄和糖水倒入不粘锅里，开大火煮开6、煮开...
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![酸辣牛蹄花的做法]( "酸辣牛蹄花的做法")
- 材料：牛蹄1000克、泡椒25克、酸藠头25克、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、香菜、.料酒、醋、盐、生抽、白糖、鸡精、卤水(超市有卖)1袋。1、牛蹄冷水下锅，水开后焯水两分钟。捞出洗净浮沫2、焯水后的牛蹄放入高压锅，加入卤水，先卤制入味。、将牛蹄放入高压锅压50分钟至1个小。高...
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![酸猪蹄的家常做法]( "酸猪蹄的家常做法")
- 1、猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。2、锅内倒油，下入姜蒜片爆香。3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。4、炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。5、将猪脚倒至炒菜锅开大火转中小火收汁。6...
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![酸醋猪蹄如何做]( "酸醋猪蹄如何做")
- 材料:猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升做法1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。2、将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上...
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![酸菜猪蹄的做法]( "酸菜猪蹄的做法")
- 猪蹄洗净冷水入锅焯烫步骤3然后洗净剔除上面杂毛步骤4炒锅倒油爆香葱姜和大料步骤5倒入猪蹄翻炒步骤6加入料酒炒香步骤7加入老抽步骤8再加入白糖继续炒至猪蹄上色步骤9然后倒入砂锅加入适量的清水步骤10加盖大火煮开小火慢炖1个小时步骤11炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味...
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![夜蹄花做法]( "夜蹄花做法")
- 材料处理干净切块的猪蹄2个，红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段，姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个。做法1、猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片。2、猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用。3、然后就可以在锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟左右，加入两大匙腐...
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![蹄花和猪蹄的区别]( "蹄花和猪蹄的区别")
- 首先，对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪蹄和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪脚，所以相对来说还是有一定的区别，但是按照一般的说法来看，猪蹄和猪脚还是很容易区分的...
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![酸菜蹄花排骨图解]( "酸菜蹄花排骨图解")
- 食材：猪蹄1个，排骨200克，1小棵酸菜，蒜子5个，葱段3段，姜片3片，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加）做法:1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。3、放酸菜进去炒一下，放点五...
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![蹄花汤用前蹄还是后蹄]( "蹄花汤用前蹄还是后蹄")
- 蹄花汤用前蹄。因为前蹄和后蹄相比，肉也是会更多一些的。在分辨前蹄和后蹄的时候，只需要看外观即可区分。前蹄，是呈现直形的，而后蹄则相对来说是会更弯一些。只是当选择炖汤的时候，还是建议选择用后蹄进行烹制的。在炖汤过程中，可放入适量的姜丝去腥。答:猪蹄后蹄好吃过前蹄。...
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![马蹄香花语]( "马蹄香花语")
-   马蹄香:的花语是博爱、圣洁虔诚、永恒、气质高雅、春风得意等。   马蹄香的花朵颜色很多，而且不同颜色的花朵代表的花语也是不同的，比如白色马蹄香的花语是纯洁和幸福粉红色马蹄香的花语是浪漫、爱你一生一世，粉红色的马蹄香一般都是送给恋人，代表着自...
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![酸菜蹄花汤的正宗做法]( "酸菜蹄花汤的正宗做法")
- 做法：1、准备好主材料，该洗的洗净。2、猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。3、酸菜冲水后同野山椒切成段大蒜生姜切片香葱1根打成结1根切成葱花小米辣切成圈。4、锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开。5、撇掉浮沫，再煮1分钟后关...
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![蹄花汤热量]( "蹄花汤热量")
- 260大卡热量。每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。...
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![蹄花蘸料]( "蹄花蘸料")
- 蘸水的调料：生抽20g、藤椒油适量、鸡精、食盐、醋、葱花、青椒碎、红油。 就这些就可以做一个完美的蘸料啦，真的非常绝，不信你下次要蘸酱的时候，按这个配方来。...
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![酸汤猪蹄咋吃]( "酸汤猪蹄咋吃")
- 1、先将黄花菜洗净用清水泡在盆子里备用，如果买的是干的黄花菜，最好提前两个小时泡好 4、准备工作完成之后，先把水和猪蹄放锅里用电磁炉开大火煮沸，待水沸腾后把水倒了。把猪蹄和番茄放入紫砂锅炖起，我个人煲汤的经验是先开“大火档”沸腾起来之后换“自动档”慢炖。 ...
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![猪后蹄扎蹄花正宗做法]( "猪后蹄扎蹄花正宗做法")
- 1、材料：猪蹄，花椒，盐。2、先要干锅小火炒香花椒和盐.我会一次炒很多凉了玻璃瓶保存，用时直接取很方便.临时炒制当然也可以，不过要注意等盐稍微凉些再操作，免得烫到手。3、蹄膀去骨留皮，洗净抹干水分.用花椒盐里外擦匀，多点盐无妨.放容器内加盖过夜4、次日取出肉，冲洗花椒盐.然后...
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