蹄花和猪蹄的区别

首先，对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪蹄和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪脚，所以相对来说还是有一定的区别，但是按照一般的说法来看，猪蹄和猪脚还是很容易区分的，猪脚就是指的猪蹄，单单指的是蹄的部分，而猪肘猪脚则表示猪的脚部，就相当于就是人的脚趾和人的脚的区别。

蹄花是一种将猪蹄进行烹饪后的一种叫法

它与猪蹄的区别在于它是将猪蹄烹饪出来后起的一种名称。它不是原材料。猪蹄才是原材料

蹄花这道菜品的制作方法中，知名度比较高的应该属是成都蹄花了，这道菜是成都当地的传统美食之一，属川菜系。