![牛肉鱼圆的做法]( "牛肉鱼圆的做法")
- 原料：牛肉片、鱼丸、粉丝、白菜、青蒜、郫县豆瓣酱、盐、白糖、生抽、姜、花椒。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、粉丝加清水泡软。第3步、牛肉片开水中汆烫成熟捞出待用。第4步、热锅凉油，加入花椒，郫县豆瓣酱，姜，炒出香味。第5步、加入白菜丝，盐，白糖翻炒变软。第6步、炒好...
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![鱼圆的10种吃法]( "鱼圆的10种吃法")
- 步骤/方式1番茄鱼丸汤食材：鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。做法1、把香葱和蒜切好备用。2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。6、等锅内的水再次烧开后，加入...
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![江苏鱼饼鱼圆吃法]( "江苏鱼饼鱼圆吃法")
- 鱼丸饼紫菜汤材料：紫菜一片、鱼饼一大块、芹菜两根、油适量、盐适量做法1、将芹菜切成段，然后放到盘里面，备用。2、将鱼饼切成片，放到盘里面，备用。3、然后就是在锅里面倒入适量的水，等水沸腾了，就将鱼饼放入。4、然后就是将锅盖盖上了，煮两分钟。5、时间到了，就是将紫菜放入，搅拌...
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![糖醋芹菜鱼圆]( "糖醋芹菜鱼圆")
- 食材主料：鲅鱼650g，芹菜150克。辅料：料酒1勺，酱油2勺，白砂糖3勺，醋4勺，水5勺，姜、香菜、胡椒粉适量。做法：1、鲅鱼中段一块清洗控水，剔除大鱼骨摘去细刺，取下鱼肉，剁成鱼肉泥放入碗中。2、芹菜洗净切碎，放入鱼肉泥上。3、加胡椒粉、味极鲜美酱油拌匀，然后团成丸子。4、放蒸锅里蒸10分钟...
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![做鱼圆不要放料酒吗]( "做鱼圆不要放料酒吗")
- 做芋圆不放料酒吗做鱼圆应该要放料酒的，放料酒可以除腥味。做好的鱼圆也好吃，也没有腥味，如果不放料酒，感觉有点腥味，一般上海人烧鱼或者做鱼圆都应该放少许料酒比较好，料酒放进去可以消除鱼的腥味，应该是要放料酒的，不放料酒，感觉就有点腥味...
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![沙沟鱼圆能不能放到冰箱里]( "沙沟鱼圆能不能放到冰箱里")
- 如果是生鱼圆，可以放进冰箱中冷冻保存，如果是煮熟的鱼圆，可以装进保鲜袋放在冰箱中冷藏保存。煮熟的鱼圆最好是在短时间内食用完，哪怕是放在冰箱中冷藏，保存时间也不会太长。除此之外，鱼圆放在冰箱中保存时一定要单独装在保鲜袋中，因为这样可以避免食物之间的串味。鱼圆其实也就...
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![10斤左右的青鱼能够做多少斤鱼圆]( "10斤左右的青鱼能够做多少斤鱼圆")
- 能做二十斤左右鱼丸！十斤净鱼肉做鱼丸需要加入6斤猪肥膘4斤蛋清，再加入一些其他的料，大概能出25斤左右的鱼肉丸。如果比例长得不好，最少也在20斤左右。   其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均...
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![宴球（鱼圆）怎么做]( "宴球（鱼圆）怎么做")
- 材料：白鲢鱼2条，淀粉，猪油，小葱，鸡蛋2个（只取蛋清），盐，鸡精做法：买回来的白鲢鱼处理干净，鱼头卸下来，只取鱼背上的肉，总共4块取一块鱼肉放砧板上，左右手指按压住鱼尾部分，右手拿刀用刀尖把鱼肉刮下来，中间的红色鱼肉不要刮下来。把所有刮好的鱼肉放料理机里绞一下，让鱼肉更细腻，绞好的鱼肉...
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![鱼圆汤的家常做法]( "鱼圆汤的家常做法")
- 原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量做法：1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这...
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![罗店鱼圆哪里买]( "罗店鱼圆哪里买")
- 上海宝山附近买。罗店鱼圆相传制作起源于楚文王时代。据说文王一次食鱼时被刺卡住了喉，怒斩厨师。从此文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。流传至今，颇受青睐。 ...
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![如何做鱼圆]( "如何做鱼圆")
- 主料：新鲜胖头鱼20斤辅料：盐30克，色拉油80毫升，蛋清3个，水300毫升做法：1：胖头鱼去处理干净，取肚皮肉，肉骨分离2：开始选择鱼肉用菜刀刮肉3：刮好的肉用水搅拌，摸出漏的鱼刺4：鱼肉继续剁碎，然后放入油，蛋清，盐5：顺时针搅拌，加入适量水，继续搅拌200圈左右，鱼肉静置。6：取锅放入冷水，小火加热7：用瓷调...
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![鱼圆不浮起来什么原因]( "鱼圆不浮起来什么原因")
- 应该是鱼丸1、煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来2、制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。...
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![兴化沙沟鱼圆的正宗做法]( "兴化沙沟鱼圆的正宗做法")
- 1、原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒2、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。3、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。4、将胡...
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![鱼圆汤的做法大全]( "鱼圆汤的做法大全")
- 材料：净海鳗鱼肉……600克香油……10克鲜虾仁……30克 精盐……10克干淀粉……60克高汤……800克五花猪肉……60克胡椒粉…2克味精……5克 芥菜末…5克 做法： 1、海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个...
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![鱼圆好吃还是元宵好吃]( "鱼圆好吃还是元宵好吃")
- 鱼圆和元宵都好吃他们本身就是两种不同口味的食物本身各有各的味道！鱼圆是用鱼肉加淀粉和调料制作而成的，做汤吃火锅都可以!而元宵是用糯米粉加黑芝麻红糖花生馅等等的馅料制作而成！元宵代表团团圆圆所以在过年和元宵佳节的时候吃的比较多...
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![家庭鱼圆好吃的做法]( "家庭鱼圆好吃的做法")
- 1、取新鲜的鱼，然后提前浸泡一段时间后洗净血水，然后将鱼鳃去掉2、鱼清洗干净后将鱼头鱼尾切掉，然后再将鱼刺去掉，鱼肉刮下来，鱼皮去掉待用3、取适量的猪肉切碎掺杂在鱼肉中，能起到去腥的作用4、将葱姜切碎待用5、将鱼肉、猪肉末、葱姜末混合均匀后一起剁碎待用6、依次向肉馅中...
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![蟹黄鱼圆怎么煮好吃]( "蟹黄鱼圆怎么煮好吃")
- 主料：青鱼、蟹黄、肥膘肉辅料：精盐少许、鸡蛋、火腿片、木耳、笋片、菜心、姜做法步骤：1.青鱼宰杀，去鳍、鳞、鳃、内脏，洗净2、春笋去皮，洗净，煮熟，切片3、肥膘肉洗净，煮熟4、油菜心择洗干净，用水焯熟，备用5、熟火腿切片6、葱姜洗净，均切成细末，加入精盐、味精适量捣碎弃渣留汁备用7、...
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![鱼圆沉在下面是怎么回事]( "鱼圆沉在下面是怎么回事")
- 鱼丸下水之后沉底不能浮起来。他是因为鱼丸里面的添加剂过多，添加剂过多会导致它的沉底。还有就是刚开始他是冷的密度更高一些，所以会沉底。等他熟了之后，他就恢复起来。鱼丸刚下锅时，受到的浮力小于重力，会沉到锅底，受热后，鱼丸特别是其中包含的水分、空气膨胀，还有其中水分的汽...
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![圆口铜鱼成鱼多大]( "圆口铜鱼成鱼多大")
- 因生长环境、年龄段不同，铜鱼生长有差异，一般1龄体长192－232毫米、体重110－225克2龄体长235－270毫米、体重230－450克3龄体长280－350毫米、体重450－600克。铜鱼是喜欢生活在流水中的底栖性鱼类，以动物性饵料为主。食物组成随栖息环境和季节不同而有差异。鱼苗、幼鱼阶段以浮游动物...
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![什么鱼圆圆的像个饼]( "什么鱼圆圆的像个饼")
- 多宝鱼圆圆的像个饼。多宝鱼近似圆形，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。...
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![圆圆的鱼叫什么宝鱼]( "圆圆的鱼叫什么宝鱼")
- 叫多宝鱼。多宝鱼是大菱鲆(学名：Scophthalmusmaximus)的英译名兼商品名[1]，又叫欧洲比目鱼[2]。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，目前已成为...
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![圆嘴的海鱼]( "圆嘴的海鱼")
- 圆嘴的海鱼是猫鲨猫鲨属，真鲨目猫鲨科的1属。全世界约有13种，中国仅有1种。小型鲨鱼。眼狭长，椭圆形，具瞬褶。前鼻瓣伸达或不伸达口前，鼻须常消失。化石见于上白垩统至上新统。眼椭圆形，下眼睑上部分化为瞬褶，能上闭。鼻孔不与口相连前鼻瓣鼻须有或无口宽大，弧形下颌具唇褶上颌口...
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![怎么杀圆鱼]( "怎么杀圆鱼")
- 宰杀步骤如下，首先，选用一条活的元鱼，把头剁断进行放血，然后锅中烧开水，把放完血的元鱼放置在盆中，倒入开水烫10到15秒钟，捞出将源于表面的一层膜撕去，放在水中清洗干净，用刀将脊背和肉分离，剁去爪尖，将肉剁成小块，源于的脊背可以保持整块或一剁四块，再一次放入水中进行清洗，去除血末即...
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![圆鱼珠是啥]( "圆鱼珠是啥")
- 是圆鱼的眼睛。圆鱼珠是圆鱼的眼睛，圆鱼珠富含丰富的维生素a，对人的眼睛有非常好的好处。来自鲳鱼鲳鱼属于鲈形目，属于鲳科。鲳鱼的体型短而高，极侧扁，略呈菱形。头比较小，嘴巴圆而小，牙齿细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，身体呈银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食...
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![杀圆鱼做法]( "杀圆鱼做法")
- 1、主料:杀圆鱼850克。2、辅料:火腿25克、鲜香菇5克、小葱5克、姜汁5克、黄酒10克、盐5克、鸡油10克、味精3克、猪油20克。3、做法步骤：（1）杀圆鱼宰杀洗净，去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，取净鱼肉，切成薄片。（2）洗净的鱼肉后剁成粒，放在钵内。（3）鱼肉粒内分两次加入清水500毫升和精盐，顺...
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