家庭鱼圆好吃的做法

1、取新鲜的鱼，然后提前浸泡一段时间后洗净血水，然后将鱼鳃去掉

2、鱼清洗干净后将鱼头鱼尾切掉，然后再将鱼刺去掉，鱼肉刮下来，鱼皮去掉待用

3、取适量的猪肉切碎掺杂在鱼肉中，能起到去腥的作用

4、将葱姜切碎待用

5、将鱼肉、猪肉末、葱姜末混合均匀后一起剁碎待用

6、依次向肉馅中加入适量的料酒、花椒水、食用油等搅拌均匀

7、接着去适量的鸡蛋液加入肉馅中，然后搅拌均匀后加入适量的食盐、食用油、香油等搅拌均匀待用

8、最后向肉馅中加入适量的淀粉搅拌，这样能让肉末更加的粘稠，口感相对也会更好

9、锅中烧热水，然后见鱼肉馅搓团后加入锅中熬煮，出现浮末后将其去除掉，再继续熬煮

10、鱼丸飘起来以后加入切碎的香菜末和蒜苗即可出锅食用。

碗中放入蒜泥，葱花

小米辣，1勺辣椒面，半勺盐

半勺白糖，1勺五香粉

淋入热油 炸出香味

搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀

吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分

把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀

盛盘，撒葱花，白芝麻~

食材用料：鱼圆 20个 ，油 3大勺 ，葱 2根， 孜然 1勺 ，辣椒粉 2勺， 白芝麻 2勺 ，五香粉 1勺 ，大蒜 6瓣 ，花椒粉 1勺

鱼圆的做法：

1，水烧开，把鱼圆放进去煮大概3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

2，锅中烧干，放3勺油（根据鱼圆的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼圆下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼圆表皮起皱捞出放到漏盆上就行

3，鱼圆在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

4，拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

5，最后一步，鱼圆装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末