需要去鳞吗 大马哈鱼宰杀方法

马哈鱼身上的鳞就好像刺一样，处理起来是比较麻烦的，也不可能连皮都处理掉，那样会更麻烦.最好的做法就是去市场买一个专业去鱼鳞的刷子，大鱼建议买粗毛刷，而平时吃的一两斤鱼就可以买细毛刷，只要一刷就可以把鱼鳞去掉了，特别方便.处理鱼鳞的时候要注意:鱼的背部以及尾巴这块区域的鱼鳞是不太好去掉的，去完鱼鳞之后别忘记用手摸一摸这些部位，看看是不是还有鱼鳞没有清理干净.

去除鱼鳞的其他方法

冷热去鳞

可以先将鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里.如此一热一冷便能让鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下，就能把鱼鳞去除得一干二净.

大马哈鱼宰杀方法，需要去鳞吗

需要的

大马哈鱼的宰杀方法与其他鱼的宰杀方法一样。详细步骤依次是去鳞、剖开鱼腹去除内脏、去掉鱼鳃，清洗干净，加入花椒粒、姜丝、葱丝、料酒、盐，腌制半小时就可以烹制了。唯一不去鳞的鱼是白鳞鱼，海鱼的一种。白鳞鱼的鳞片具有油性，吃起来非常香。

大马哈鱼宰杀方法，需要去鳞吗

大马哈鱼的宰杀方法与其他鱼的宰杀方法一样。详细步骤依次是去鳞、剖开鱼腹去除内脏、去掉鱼鳃，清洗干净，加入花椒粒、姜丝、葱丝、料酒、盐，腌制半小时就可以烹制了。唯一不去鳞的鱼是白鳞鱼，海鱼的一种。白鳞鱼的鳞片具有油性，吃起来非常香。