![溪沟里的石斑鱼要不要去鳞]( "溪沟里的石斑鱼要不要去鳞")
- 要去麟的主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。厨具：炒锅。步骤：1、石斑鱼腩一块，去鳞洗净。2、将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。3、加两勺生粉拌匀。4、将葱切段、姜切丝备用。5、起油锅，大火，将鱼入锅煎。6、把鱼块煎至两面金黄。7、待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油...
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![炸白条鱼用去鳞吗]( "炸白条鱼用去鳞吗")
- 炸白条鱼不用去鳞，白条鱼是一种个体不大的鱼品种，由其是黄河里的白条鱼，这种白条鱼在北方只有到了载水稻的时候才有，这种鱼长的白细，在炸鱼时直去掉内脏和鳃即可。在清洗过程中鱼鳞去的也差不多的，因此炸白条鱼不用鳞。炸白条鱼是用去鳞的，白条鱼鳞片不去掉吃到嘴里太粗糙，首先把...
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![青衣鱼去鳞的方法]( "青衣鱼去鳞的方法")
- 先将青衣鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放在热水中泡一会儿，然后再放到冷水中浸泡，之后将鱼拿起来，这时候来刮鱼鳞就很容易了。另外还可以取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。在盆里加入适量的食用...
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![花姑鱼去鳞不]( "花姑鱼去鳞不")
- 可以不去鳞。它体延长，侧扁或粗壮，亚圆筒形。头平扁或侧扁。眼中大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑。下颌常突出。上下颌具细牙，腭骨常无牙。前鳃盖骨边缘具1弯向下前方小棘或无棘。体被栉鳞，头部常被小圆鳞。无侧线。背鳍2个，分离，第一背鳍具6～8鳍棘，第二背鳍具1鳍棘、8～10鳍条。...
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![霉鳓鱼需要去鳞吗]( "霉鳓鱼需要去鳞吗")
- 不用去！鳓鱼味道鲜美，肉白质鲜，味似鲥鱼。食用方法很多，可清蒸、红烧，也可与霉干菜同煮，风味独特。除去肉香诱人之外，鳓鱼的鳞片也有使用价值。鳓鱼的鳞比别的鱼鳞鲜嫩而且软，含有丰富的油脂，烹煮鳓鱼时不必去除鳞片。如此烹饪的鳓鱼，吃起来清香可口。...
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![沙丁鱼怎么去鳞]( "沙丁鱼怎么去鳞")
- 沙丁鱼去鳞。其鳞片细软，去鳞用手小心轻刮即可，避免破坏鱼皮的完整沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupeaharengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。其小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不...
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![大头鱼去鳞小技巧]( "大头鱼去鳞小技巧")
- 1、首先需要把鱼用水冲干净。2、然后再用湿毛巾把鱼身上的水抹干。3、然后把鱼平整地放好，用手把食用醋抹遍鱼的全身。4、过5分钟后，再用双手箍住鱼尾，稍用力往鱼头方向一推，鱼鳞象脱皮一样轻易剥落了。2、去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，必须剁掉，否...
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![10斤鱼去鳞去内脏还能剩多少]( "10斤鱼去鳞去内脏还能剩多少")
- 十斤大的鱼去掉内脏应该能剩7.5斤左右，十斤的鱼去鳞，应该有半斤左右。而他的内脏和两腮应该能有二斤左右，如果是即将产卵的鱼那它的内脏就要更多一些，应该在二斤半左右，这样的雌鱼，十斤的鱼它的净重量应该在七斤左右。而雄性的鱼，它的内脏相应小一些。10斤鱼去鳞去除内脏后大约...
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![酥鲫鱼去鳞吗]( "酥鲫鱼去鳞吗")
- 鲫鱼需要去掉鳞片，不然会影响鲫鱼的口感，一般将鱼清洗干净后就可以用刀背刮掉鱼鳞但是鲫鱼的鳞片有很高的营养价值，食用后可增强记忆力，延缓衰老，促进血液循环，预防心脑血管疾病，所以将鱼鳞去掉后可以做成其他的食物，可通过油炸，炒菜等多种方式来食用鱼鳞。酥鲫鱼去鳞吗要去鳞炸小...
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![怎么做好吃 清蒸鲈鱼要去鳞吗]( "怎么做好吃 清蒸鲈鱼要去鳞吗")
- 1、清蒸鲈鱼不需要去鳞。2、材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。3、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。4、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水...
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![白条需要去鳞吗]( "白条需要去鳞吗")
- 虽然白条鱼的个体很小，也需要刮去鱼鳞，也需要去除鱼鳃，处理起来需要大量的时间。对于有些钓鱼人来说，钓鱼的时候很有耐心，但是杀鱼的时候，没有耐心。其实处理白条鱼很简单，鱼鳞不需要刮，用手搓几下就掉了。也可以把白条鱼放在抄网里面，像洗衣服一样揉一揉，然后多冲洗几遍，鱼鳞就掉光...
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![鲫鱼汤要去鳞吗]( "鲫鱼汤要去鳞吗")
- 鲫鱼汤的做法因人而异，因做法不同也有区别，最常见的欣法是鲜鱼下锅清炖，这种做法有的人只去腮去肚杂而连鱼鳞一起炖，因鱼鳞内含有很多卵鳞脂，对血管很有益处，所以受很多人垂青。还有一种做法，就是把腮，肚杂和鱼鳞都去掉，然后下油煎一下再炖汤，两个做法各有益处吧。传统的鲫鱼汤一般...
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![金昌鱼需要去鳞吗]( "金昌鱼需要去鳞吗")
- 是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样很滑。...
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![需要去鳞吗 大马哈鱼宰杀方法]( "需要去鳞吗 大马哈鱼宰杀方法")
- 马哈鱼身上的鳞就好像刺一样，处理起来是比较麻烦的，也不可能连皮都处理掉，那样会更麻烦.最好的做法就是去市场买一个专业去鱼鳞的刷子，大鱼建议买粗毛刷，而平时吃的一两斤鱼就可以买细毛刷，只要一刷就可以把鱼鳞去掉了，特别方便.处理鱼鳞的时候要注意:鱼的背部以及尾巴这块区域...
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![鸦片鱼蒸多长时间可以吃 鸦片鱼要去鳞吗]( "鸦片鱼蒸多长时间可以吃 鸦片鱼要去鳞吗")
- 鸦片鱼是比目鱼的一种，也是一种很有意思的鱼类，那么鸦片鱼要去鳞吗？鸦片鱼蒸多长时间可以吃？鸦片鱼要去鳞吗鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都是不去鳞的，但如果你不去鳞就感觉不舒服，那么可以试试鸦...
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![做糟鱼为什么不去鳞]( "做糟鱼为什么不去鳞")
- 一般在腌制过程中，那些鳞片会自己落掉。先将青鱼顺长剖成条。香糟加黄酒、细盐、清水拌匀，涂于鱼上，糟渍数小时后，洗去糟粕，将鱼皮向上排列在盆内。然后将火腿片、冬笋片依次排列在鱼上面，放葱段、姜片，撒味精，浇上黄酒，上笼用旺火蒸约半个小时左右，鱼皮泛白收缩时，即可取出。糟鱼整...
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![笋壳鱼去鳞最佳方法]( "笋壳鱼去鳞最佳方法")
- 教大家一个去鳞的最佳方法。  1.首先用一个塑料袋将鱼整个套住，然后将塑料袋拉平整。再用刀背把鱼拍打几下，拍打会让鱼鳞变松弛，这样等会去除的时候会更加的轻松。这一步必不可少，要把两面都拍松。 2.然后我们拿出铁勺，勺子底面朝上，右手拿着勺子伸进袋子里面，左手...
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![平鱼怎么去鳞]( "平鱼怎么去鳞")
- 1、在去鱼鳞之前将鱼放到水盆里浸泡，在水盆里面加入一些醋。这样泡十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉。2、可以使用碱来去除鱼鳞，同样是再水里面加入一些碱面。将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。3、最常用的方法是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放...
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![带鱼是否去鳞]( "带鱼是否去鳞")
- 带鱼不需要去鳞。带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右，1龄鱼的平均...
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![炸鲫鱼不去鳞可以吗]( "炸鲫鱼不去鳞可以吗")
- 可以的，炸鲫鱼可以不去鳞。因为鱼鳞是可以吃的，鱼鳞还可以熬成鱼鳞冻，很好吃，含有大量的胶原蛋白。鲫鱼是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱眼侧中位，后缘距吻端较近。鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很...
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![塔米鱼怎么去鳞最快]( "塔米鱼怎么去鳞最快")
- 1、用一个塑料袋包住鱼，放在案板上，用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面，然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉，还可防止鱼鳞外溅。2、把醋稀释100倍，然后将鱼放入其中，泡5分钟左右，鱼鳞就很容易刮掉了。3、用五六个废啤酒瓶盖，交错排列，钉在一个小木板上，留出把手。手握把手，用它来刮鱼...
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![炸鱼要去鳞吗]( "炸鱼要去鳞吗")
- 小鱼个头小是不需要去鳞的。小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的，只要看个人喜好。小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必须炸两次，才能酥脆可口。内脏必须取出来...
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![花手绢鱼用去鳞吗]( "花手绢鱼用去鳞吗")
- 花手绢鱼是用去鳞的。花手绢鱼，又名：叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等，龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”，客家话叫“庞皮婆”、“庞皮虎”、“庞皮石”。隶属斗鱼一科。是一种略为凶猛，胆大，生命力顽强的观赏鱼种。在我国南方的野外溪流、河沟、稻田到处可见，因为它的分布地带属于亚热...
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![冰冻桂鱼怎么去鳞]( "冰冻桂鱼怎么去鳞")
- 首先先解冻我们可以把桂鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净了哦，或者把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了呢！玉米棒是个宝物，也可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易...
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![鲤鱼要去鳞吗]( "鲤鱼要去鳞吗")
- 答案是需要去鳞的，鲤鱼身体宽大，鱼鳞也多，所以收拾鲤鱼必须先去鱼鳞，清洗干净了再去鱼鳃内脏，这样才是收拾完事了的，所以鲤鱼是需要去鳞的，我们做鲤鱼的时候，第一项就是先把鱼鳞收拾干净。没有带着鱼鳞炖鱼的，都是要去掉鱼鳞的了...
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