用泡打粉发好面几个小时后会酸

一般12个小时后都会变酸了，就是泡打粉发好的面。所以说我们如果用泡打粉来发面的话，把它发好之后，我们就可以拿来做包子馒头或者肉饼子等等。不要等到急有发酸了才做。这样子就做不了了，如果发酸了就做不了包子馒头了，因为他们已经不适合再做了。

用泡打粉发好面几个小时后会酸

不会出现老肥发面带酸的现象。

首先，泡打粉涨发与酵母涨发原理不同。泡打粉起到的作用是彭松，由于其中能够产生气体，也会涨发。

其次，泡打粉中含有小苏打，它遇水（湿的面团）会呈现出碱性，酸碱中和以后自然不会酸。

但是空气中有酵母，时间长了不保险，也会酸。