![绞肉馅肉切多大块]( "绞肉馅肉切多大块")
- 根据绞肉机的型号大小来切肉块，一般情况下肉块一公分到两公分左右就可以了，太大了不好绞，太小了浪费时间，根掂情况自己把握。使用料理机绞肉馅是先将肉切成3CM左右的肉块放进料理机内，料理机将盖住盖，将料理机调到5档开始打肉馅，绞15秒后绞的肉即可。具体作法步骤：1、将肉切成3CM...
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![洗纹身可以把肉切了吗]( "洗纹身可以把肉切了吗")
- 回洗纹身不需要把肉割掉。首先，要想把自己的纹身洗掉，对于现在的技术水平来说是很简单很容易的，也没有什么痛苦，没有想象中的要把那么一块肉给割掉。其次，通过简单的激光就可以把纹身洗掉，为什么要把肉割掉了而且激光洗纹身也没有什么痛苦，时间又快又不受伤。...
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![饺子肉切大了能煮熟吗]( "饺子肉切大了能煮熟吗")
- 能，饺子煮10分钟左右就熟了。第一煮饺子最佳时间一般就是10分钟左右，水烧开之后加入食盐能防止饺子粘在一起，开水将饺子下锅之后盖上锅盖，等到饺子浮在水面。饺子浮在水面上再加入一些凉水，煮饺子过程中加入三次凉水，这样可以防止饺子煮破皮，三次过后饺子也就煮熟了，大概十分钟左...
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![一块肉切三刀怎样变九块]( "一块肉切三刀怎样变九块")
- 我用一块豆腐代替肉，方法如下：第1步，第一刀把豆腐切成三块。第2步，如下图所示，我们切第2刀。第3步，如图所示，我们切第3刀。3刀9块的切法如下：首先将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀此时第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一半...
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![做腊肠肉切大块好吗]( "做腊肠肉切大块好吗")
- 切小块。灌香肠的肉可以切块，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不容易入味儿。做腊肠的肉切成大块的不好，因为做成腊肠以...
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![金枪鱼肉切好后如何保存]( "金枪鱼肉切好后如何保存")
- 1、冰鲜法这是一种常见而又简单易行的保鲜法，除了用碎冰外，一般还可在制冰时加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2～-4℃冷库中存放，对小型金枪鱼也可不切片，直接覆盖碎冰，用这种方法一般可使...
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![手切涮羊肉怎么切]( "手切涮羊肉怎么切")
- 原料：羊肉、保鲜膜、1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。2、然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。3、等到肉...
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![怎样切肉]( "怎样切肉")
- 1、首先把从超市买来的新鲜的肉给清洗干净，如果是刚刚从冰箱里拿出来的肉，可以用开水泡十分钟。2、看清楚肉的纹理。不要小看这个小小的细节哦，这个小细节决定了肉的口感和好不好切。刀刀和肉的纹路要基本垂直。3、第一刀就是想好你要切的是片还是丝，然后下刀。4、顺纹理改刀...
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![牛肉要切法怎样切]( "牛肉要切法怎样切")
- 牛肉煮熟后，切法很重要，在实际生活中得知，切牛肉时必须要横刀切，即切不碎还好咬不赛牙。竖着切很容易碎还容易塞牙不易咬烂。...
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![切肉切法顺口溜]( "切肉切法顺口溜")
- “横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼”每种肉类都有不同的切法，猪肉是竖切，就是要顺着猪肉的纹路来切。猪肉属于肉质比较鲜嫩的肉类，不同的部位口感都不同。在烹饪行话里，还有一句顺口溜，纹理切丝，横纹理切片，肉丁随便切。常见肉的切法：口诀：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡牛羊肉：切牛羊肉的时候要...
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![切肉横切和纵切的区别]( "切肉横切和纵切的区别")
- 肉块上较长、较直的纤维纹路是顺纹，顺着一条条的纹理切肉即是"纵切"，切出的肉纹路呈现"川"字状。"纵切"的肉因为保留了完整的肌肉纤维，烹调过后的口感会比较有嚼劲、不易咬断。"横切"是横着纹理切肉，让肉块上头形成较短的散状肉纹，切出的肉片纹路会呈...
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![手切羊肉和手切牛肉哪个好吃]( "手切羊肉和手切牛肉哪个好吃")
- 看个人喜好牛肉和羊肉哪个好吃是要看哪个地方的人，若是北方地区肯定是比较喜欢吃羊肉一点，像南方地区更多的朋友会喜欢吃牛肉一些，另外它们的价格也是不同，像牛肉的价格要贵很多，基本上在六七十块钱一斤左右，羊肉就要稍微便宜一点，但吃的人依然不多。...
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![冻肉咋切]( "冻肉咋切")
- 冰箱里的冻肉要是急着用，就用微波炉中火打一分钟，然后再切。如果你不着急，最后提前把冻肉拿出来，在室温下放半个小时，趁着半冻不冻的时候切，不但好切，而且容易把肉片切得薄厚均匀。先把肉放在水上冲一下，不要冲的太久了，冲一下就行，然后从外层开始切，先切成片状的，切的时候要从四周切...
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![牛肉横切还是竖切]( "牛肉横切还是竖切")
- 牛肉是我们日常烹饪中常用的食材之一，虽然很多人都会烹饪牛肉，但是在处理牛肉时方法上却总是出错。为了避免大家再犯这样的错误，今天就为大家介绍一下切牛肉相关的小知识。如何切牛肉片在切牛肉之前，我们通过观察牛肉可以发现牛肉的肌肉纤维方向是一条长长的线，切牛肉片一定要...
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![马肉切法]( "马肉切法")
- 纹路1、马肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，横切，将长纤维切断，这样会变的及法入味。2.肉丝的话看肉的纹路顺着切，切片的话要逆纹切，将长纤维切断，每一片的薄厚要差不多，如果一片切得太厚一片切得太薄，在吃的时候就会觉得有的牛肉过老。...
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![牛肉切丝怎么切]( "牛肉切丝怎么切")
- 1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。...
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![肉切丝怎么切]( "肉切丝怎么切")
- 一，切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切肉，如果肉太厚，先要把肉从中间片开。二，把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手长的感觉来控制，这个要多练，多练才能掌握。把片好的肉片按顺序均匀地排列一排，不要太厚。三，把片好的肉用刀铲起来，放在菜墩上的中间，然后用直刀切肉丝，肉丝的宽度...
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![肉店切肉吗]( "肉店切肉吗")
- 所有的肉店都会给切肉，有的肉店是用手工切肉的，有的肉店是用机器给切肉的，但是我建议最好不要在肉店直接切肉，拿回家用温水好好的把肉洗干干净净的在切肉，把肉皮表面的一些脏的东西都洗掉，再好好的切，这样吃着干净卫生也放心。肉店切肉吗肉店他肯定会帮你切肉的呀，但是卖肉的店呢...
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![手切牛肉怎么切片]( "手切牛肉怎么切片")
- 刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时，然后把肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度，肉拿出来之后，一定要斜着切肉，不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。小技巧切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉...
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![扣肉切法]( "扣肉切法")
- 1、扣肉凉了切。2、将猪肉煮好了稍微晾晾趁热放在保鲜袋里然后用合适的容器将肉用重物压住，争取把肉压的越平越好。猪肉压平以后稍微整理一下猪肉的表面，把高出来的部分削掉，在肉皮上刷几遍老抽上色，待老抽彻底干透以后包上保鲜膜将肉放入冰箱冷冻一小时。冷冻过后的肉比较好...
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![怎样切牛肉横切还竖切]( "怎样切牛肉横切还竖切")
- 牛肉要横切。俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋腱保留下来，烧熟后的肉质柴艮，容易咬不动。一定要横着切丝比较好，牛肉丝要横切，因为牛肉的肉纤维较粗不太好小化，而且牛肉比较有嚼头，逆丝切使纤维被切断，就口感爽...
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![牛肉切片怎么切]( "牛肉切片怎么切")
- 牛肉切片和羊肉切片一样，先要将精选的羊肉用塑料布圈成圈，在冰箱中冻实，然后拿到切片机上切片，但是切牛肉片要切的厚一点。首先观察牛肉的纹路，俗话说横切牛羊竖切鸡，所以切牛肉的时候不能顺着纹路切，要横着纹路切的肉非常规则且不易断。去掉牛肉外面的筋膜，再把牛肉切块，然后横着...
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![手切鲜羊肉怎么切]( "手切鲜羊肉怎么切")
- 首先把购买新鲜羊肉，切割成自己须要大小片面。然后放置冰箱速冻，大概半小时，主要是根据羊肉厚度，确认时间长短，待用手按压羊肉不软实了，就可以根据自己的喜欢薄厚进行切片手切鲜羊肉怎么切先将肉放进冰箱冷冻数小时，表面冻僵后再切，这样才能切出涮羊肉的那种薄片一般大家都会感觉...
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![烤羊肉串切肉怎么切]( "烤羊肉串切肉怎么切")
- 1/切羊肉方法:羊肉中的黏膜较多，切丝前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃到嘴里难以下咽。2/切牛肉方法:牛肉因筋腱较多，并且是顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察操刀顺切，许多筋就会整条地保留在肉丝内。用这样的肉丝炒出来的菜，就难以嚼烂，显得“老”，所以牛肉丝应当横切。3/...
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![如何切瘦肉]( "如何切瘦肉")
- 步骤/方式1将一块瘦肉洗干净，放在砧板上。步骤/方式2如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来，（如果大人吃的话，就忽略这一步步骤/方式3取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。步骤/方式4切出来的肉，应该是像下面这样的，不会...
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