炒糖醋酸辣黃瓜做法

主料：

黃瓜2個

輔料：

紅尖椒6個

姜5克

配料：

色拉油40毫升

鹽5克

白醋30毫升

白糖30克

做法：

1、 先把黃瓜洗淨。

2、 切成8公分的段。

3、 先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。

4、 放入鹽醃製30分鐘。

5、 將辣椒、姜切成細絲。

6、 鍋裏放油，燒至冒煙八成熱關火。

7、 辣椒絲、薑絲放入碗中，把熱油澆到辣椒絲、薑絲上晾涼。

8、 醃好的黃瓜過一下水，攥幹水分。

9、 放入白醋和白糖。

10、 倒入調好的汁和辣椒絲、薑絲。

11、 翻勻醃製20分鐘。

12、 將醃好的黃瓜擺盤，辣椒絲、薑絲放到黃瓜上，倒入糖醋汁即可