只有糯米粉可以做桂花糕嗎
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只有糯米粉可以做桂花糕。具體做法:
用料
糯米粉 240克,糖粉 30克,糖桂花 適量,新鮮桂花 適量
做法步驟
1、取糯米粉,過篩一遍
7、此時的米粉,抓起來能成團,輕輕一碰即散去
8、取過篩好糯米粉倒入30g糖粉
9、混合均勻後,再一起過篩一遍
10、過篩後待用
11、在蒸籠內鋪一層紗布,放上慕斯圈或其他模具
12、把過篩好的粉類倒入模具內,表面用刮刀輕輕刮平
13、再分塊切一下,開水上鍋,蒸20分鐘
14、20分鐘後,表面淋上適量糖桂花
15、再撒上適量新鮮桂花,繼續蒸5分鐘,出鍋即可
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