紅棗蒸一次和三蒸三晾的區別

蒸一次和三蒸三晾的區別是水分保留程度不一樣

紅棗蒸一次。良晾乾後的水分還比較多，而三蒸三晾後的水分就很少了，更加有利於長時間儲存

紅棗加工蒸一次和蒸三次三晾的區別無非是改變棗的光透度和形狀。三蒸三曬的紅棗口感緊實，紋理細密，色如琥珀，甜度也得到提升。