什麼燉魚湯最好

雞蛋燉鯽魚湯好喝

要想魚湯做的入味，食材要選活魚，活魚新鮮，這樣熬出的魚湯汁純淨，魚肉完整。鯽魚是最適合熬魚湯的，因爲鯽魚的魚油、鈣質和膠質容易溶解。煎魚的時候，要熱鍋冷油，把鍋燒到很熱，冒煙，然後下油，放點點鹽，這樣的煎出來的魚纔不會粘鍋。湯裏打上幾個荷包蛋，滿滿的一鍋奶白色的魚湯就做好了。

什麼燉魚湯最好

魚湯是很滋補的一種吃法，做起來也不是很麻煩，適宜的人羣也很廣，所以很多人都喜歡做魚湯，可以燉魚湯的魚有很多種，每種魚燉出來的湯的味道和粘稠度都不太一樣，那燉魚湯哪種魚最好呢?魚湯裏還能加些其他的食材嗎我帶你來學習瞭解一下。

燉魚湯哪種魚最好魚湯裏還能放其他食材嗎

一、燉魚湯哪種魚最好

燉魚湯最好的魚就是鯽魚，鯽魚的肉質鮮美，煮出來的湯汁味濃厚，是燉魚湯最佳的選擇了。

做的時候把鯽魚先打理乾淨，記住一定要用新鮮的鯽魚，這樣的湯燉出來才鮮美，而且這裏面重要的是燉湯前一定要把鯽魚放鍋裏煎一下，煎到兩面金黃就可以了，這一條一定要做好，因爲後期做出來的湯有沒有奶白色就看這一步了。

然後把煎好的魚放到湯鍋里加溫水，放上蔥姜去腥，燉煮時間大概四十分鐘左右就可以了，這時候的湯是奶白色的，掀鍋就能有濃濃的香味撲面而來，多喝鯽魚湯是很滋補的，特別是夏天一週可以煮一頓魚湯喝。

燉魚湯哪種魚最好

二、魚湯裏還能放其他食材嗎

這個是當然的，最常放的東西是豆腐，把豆腐要切成小四方塊，然後放到鍋裏。其實還可以放鮮竹筍，鮑魚等，都是不錯的選擇。其實這個可以根據個人的口味來添加，但是我要提醒大家的是不要放味道太濃重的材料，例如芹菜，洋蔥類的，這樣魚湯的鮮美味道會被破壞的。

燉魚湯哪種魚最好