江西酸黃瓜做法

用料

西瓜皮 適量（小半個西瓜的皮）

鹽： 1勺

糖： 6勺

白醋 ：3勺

幹辣椒(或小辣椒）： 2個

酸辣爽口的醃西瓜皮的做法步驟

步驟 1

新鮮買回來的西瓜，先用小水果刀，把西瓜肉和西瓜皮削出來。

步驟 2

然後用切菜刀，把西瓜皮切成小條，備用。

步驟 3

再用小的水果刀，把西瓜皮的外皮，一塊塊削掉。 整大塊的削不好削，所以要切成小塊再削。 然後加大半勺鹽，醃半個小時左右。

步驟 4

醃好的西瓜皮，倒掉水份，用自來水泡一會，把鹽徹底的沖洗乾淨，再用純淨水過一遍。準備一個乾淨的容器，備用。

步驟 5

把西瓜皮放入乾淨的容器，加滿純淨水，加入3勺白醋，6勺白糖，小半勺鹽，2個切碎的幹辣椒，密封，放入冰箱冷藏，醃製4個小時以上即可。 ☺ 白糖要足夠多，纔好吃。