100克米飯有多少維生素

每100克粳米的營養成分

能量343千卡蛋白質7.7克脂肪0.6克碳水化合物77.4克膳食纖維0.6克硫胺素0.16毫克核黃素0.08毫克煙酸1.3毫克維生素E1.01毫克鈣11毫克磷121毫克鉀97毫克鈉2.4毫克鎂34毫克鐵1.1毫克鋅1.45毫克硒2.5微克銅0.19毫克錳1.36毫克。

每100克秈米的營養成分

能量347千卡蛋白質7.9克脂肪0.6克碳水化合物77.5克膳食纖維0.8克硫胺素0.09毫克核黃素0.04毫克煙酸1.4毫克維生素E0.54毫克鈣12毫克磷112毫克鉀109毫克鈉1.7毫克鎂28毫克鐵1.6毫克鋅1.47毫克硒1.99微克銅0.29毫克錳1.27毫克。

冷水煮的米飯中，每100克米飯的維生素B1含量是0.017毫克，熱水煮的米飯中，每100克的維生素B1含量是0.020毫克每百克。這意味着每100克熱水煮的米飯中，其維生素B1的含量只比冷水煮的米飯只高出0.003毫克。

再看維生素B2的含量，100克冷水煮的米飯中維生素B2的含量是0.032毫克，而同等量的熱水煮的米飯中，維中素B2含量是0.028毫克，反而要比冷水煮的低0.004毫克。