荊州名菜冬瓜燉裙邊做法

食材清單

扇貝裙邊（幹） 50克 、 冬瓜 400克 、 小蔥 1根 、 姜 5克 、 鹽 適量 、 胡椒粉 1茶匙 、 料酒 1勺

烹飪步驟

1、準備食材，扇貝裙邊提前泡發好

2、冬瓜去皮去籽，切成小丁。泡發好的扇貝裙邊清洗乾淨瀝水。姜切末，蔥切蔥花

3、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味

4、加入扇貝裙邊、料酒翻炒幾下

5、加入冬瓜翻炒幾下

6、加入適量清水，煮開後轉小火將冬瓜燉軟

7、燉好加鹽和胡椒粉調味拌勻即可。