炸青蝦怎麼炸才酥脆
- 心理
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食材主料:青蝦250g
輔料:油適量、鹽適量、麪粉適量、白胡椒粉適量
步驟:
1、先把蝦處理乾淨,控幹水分
2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉,放入適量麪粉拌勻,麪粉以裹滿蝦爲宜
3、油熱後倒入蝦,用筷子把連在一起的蝦逐個分開
4、炸熟後撈出,繼續把火開大,使油溫升高
5、油溫升高後倒入炸熟的蝦,快炸12秒
6、撈出控油即可。
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