吃酸菜的季節

冬季，東北人又到了吃酸菜的季節，把酸菜這樣做，酸爽開胃又下飯

以前，幾乎家家戶戶都會在秋季醃製一些酸菜，到了冬季吃，極具東北地方特色。現在，受到條件的限制，醃製酸菜的人家沒有以前多了，可是，吃喜歡吃酸菜的人卻沒有減少，還是對酸菜情有獨鍾，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成分，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，白菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體健康有利。

冬季，東北人又到了吃酸菜的季節，酸菜的做法很多，今天分享一道酸菜的做法，也是一道東北家常做法，把酸菜這樣做，酸菜和豬脊骨，東北土豆粉條一起搭配，燉制而成，酸菜吸收了骨湯的香味，酸爽開胃又下飯。