剔尖面和麪方法竅門

剔尖面和麪方法：

1、剔尖面可以一邊加水一邊和麪。

2、所需工具：麪粉，水，筷子，面刮板。

3、準備一碗麪粉，然後倒入水。

4、要一邊攪動麪粉，一邊倒水。

5、然後把麪粉和水混合均勻。

6、這樣，只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麪完成了。

7、下面繼續說下剔尖面後續做法吧，把水燒開。

8、把剛纔和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成條，依次下入鍋中。

9、這個面因爲水分多，熟的很快，基本5分鐘就熟透了。

10、然後把面撈出來。

11、這樣一碗剔尖面就做好了，可以搭配辣醬或老乾媽吃。

剔尖面是山西美食，面要和的硬一點

和麪步驟如下:

用料:高筋麪粉500克，酵母粉10克。

1，酵母粉倒入溫水，攪拌均勻

2，倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮

3，搓成麪糰

4，醒發麪團兩小時，時間越長，醒發的面越勁道。

5，面就和好了。

6，多揉幾次，讓其表面光滑細膩

7，吃的時候，用刀尖剔下鍋即可。