![拉條面和麪的正確配方]( "拉條面和麪的正確配方")
- 【原料】：麪粉250g、清水135g、鹽2g、番茄2個、雞蛋3個、青椒2個、鹽適量、大蔥少量、食用油適量【食譜製作過程】：步驟1：取一個小盆，放上面粉250g、清水135g、鹽2g，由於麪粉的吸水性不同，水量可以稍微調整步驟2：把小盆裏的食材水、鹽、麪粉混合揉成一個麪糰，不用太光滑，揉成團，不...
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![北方手擀麪和麪配方]( "北方手擀麪和麪配方")
- 手擀麪的食材配料非常簡單：麪粉、水、食鹽、也可加一個雞蛋。和麪是做好手擀麪的關鍵，和的麪糰比做饅頭做餃子的麪糰要硬，俗話說“軟麪餃子硬麪湯”，所以面要和的硬，也就是和麪的時候，水不要放多，放多了麪糰太軟，做出的麪條放鍋裏一煮就成糊糊了。用碗取清水加少量食鹽化開，如果加...
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![做油潑扯麪和麪]( "做油潑扯麪和麪")
- 和麪：用溫開水化開鹽水和麪，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。步驟1、面盆中倒入麪粉、和適量鹽混合後倒入清水和麪。2、邊加水...
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![面和麪夾角能有兩個嗎]( "面和麪夾角能有兩個嗎")
- 面和麪甲角能有兩個嗎如果需要，應該是可以放兩個的，是沒有什麼影響的，很多家庭裏做面盒和麪頰角都有做兩個的，也有隻要喜歡想怎麼做就怎麼做孩子喜歡老人喜面和麪頰，腳都可以放兩個的，也可以放三個，四個都行，只要家裏人喜歡，應該可以多放一個的，放兩個應該是可以的...
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![三座標面和麪之間能測距離嗎]( "三座標面和麪之間能測距離嗎")
- 由於三座標屬於數字測量器具，其離散性難免造成測量的平面會相交，直接的平面計算無法得到滿意結果。所以，如果已經認定爲平行平面，那麼求一個平面裏任意一點到另一個平面的距離，就是這兩個平行平面的垂直距離。方法：在一個平面裏的三點連線，求出其中兩條線的表達式，然後推倒出相似...
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![牛筋面和麪教程]( "牛筋面和麪教程")
- 材料：麪包粉、黃瓜一根、麻辣鮮適量、米醋適量、芝麻醬適量、醬油適來量、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、味精適量、食鹽適量。1、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。2、將麪粉與水和少量鹽混合。放入攪面機攪拌麪糊，然後喚醒麪糰半小時。3、在醒着的時候，可以把大蒜源和少量的水...
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![手擀麪和麪方法]( "手擀麪和麪方法")
- 將麪粉放入碗中，加入清水和鹼面水揉成麪糰後蓋上保鮮膜醒發10分鐘然後進行第二次揉搓，並將其揉成光滑的麪糰再蓋上保鮮膜醒半個小時最後將醒好的麪糰取出壓扁並擀成薄餅後對摺切成細條即可。1、水和麪粉的比例是1比2，加一點點鹽一至三克左右。2、只要水和麪粉比例正確，用任何...
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![剔尖面和麪方法竅門]( "剔尖面和麪方法竅門")
- 剔尖面和麪方法：1、剔尖面可以一邊加水一邊和麪。2、所需工具：麪粉，水，筷子，面刮板。3、準備一碗麪粉，然後倒入水。4、要一邊攪動麪粉，一邊倒水。5、然後把麪粉和水混合均勻。6、這樣，只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麪完成了。7、下面繼續說下剔尖面後續做法吧，把水燒開。8、把剛...
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![拉條面和麪方法]( "拉條面和麪方法")
- 依一斤麪粉，260克水爲標準，加入3克的鹽，涼水和麪。和好的面餳半個小時左右，中間多揉幾次。步驟2面餳好後，分成兩份。給它們分別抹點油，搓成長條，繼續餳。步驟3刷點油，再搓，然後再餳。然後再刷點油，再搓步驟4抹油是爲了不粘的同時更好的滋潤面和餳面，餳好的麪條勁道。好扯，扯得長。步...
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![正宗肉盒面和麪配方]( "正宗肉盒面和麪配方")
- 1、準備食材：麪粉500克、涼水150克、開水150克、鹽3克、雞蛋兩個、油15克2、盆裏加入麪粉，加入鹽攪拌均勻，把麪粉一分爲二，一半用涼水和麪，是慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀。3、另一半用開水和麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，打入一個雞蛋，加入雞蛋做出來口感更好，攪拌均勻，把兩種面...
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![品諾拉條子面和麪方法]( "品諾拉條子面和麪方法")
- 1/7.首先是和麪和麪可以選擇高筋麪粉，如果是中筋麪粉，我們可以在裏面加一個雞蛋，那麼用這種方法提高蛋白質的含量，使面變得比較筋道，加少許的鹽。用溫水和麪。2/7和好的面，表面抹一層油，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右，這樣會使面更加柔軟，更加筋道，增加彈性。3/7第三，醒過的面我們用擀...
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![皮帶面和麪方法]( "皮帶面和麪方法")
- 和麪是個關鍵活，這個面一定要活的筋道，首先，取出500克的麪粉，裏邊加少許的鹽，這個面一定要和的比較軟，過半個小時，要揉一次面，揉的次數越多，這個面就越筋斗！然後擀成薄片，切成腰帶寬！原料：麪粉、青菜、香菜、蒜苗、生抽、鹽、雞粉、醋、油、花椒油。做法步驟：第1步、準備麪粉第2步、加...
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![餄餎面和麪的不斷祕訣]( "餄餎面和麪的不斷祕訣")
- 餄餎面在和麪的時候一定要用燙水先加入麪粉中慢慢攪拌，開水燙過的面壓出來的口感纔有韌性，有勁道，不斷條一般用溫水和出的面會發硬，不易消化，因爲加入鹼和鹽的高筋麪粉，需要用高溫來激活麪粉的筋道。煮餄餎面一定要等水開了再下面，煮完後的麪條撈出，再放入涼水中過涼冷卻，筋道會更...
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![山西麻花面和麪配方]( "山西麻花面和麪配方")
- 食材：麪粉、雞蛋、酵母1、把500克麪粉加5克酵母拌均勻，加水或者牛奶拌均勻合成光滑的麪糰，蓋上發酵2小時以上，成兩倍大以上。2、等發酵以後，在揉揉排掉空氣，要加4個雞蛋，80克白糖，再加500克麪粉，加食用鹼2克，加水、菜籽油20克，再次合成光滑的麪糰。3、在擀成大圓片，在用菜刀切出小劑...
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![抻面和麪詳細步驟]( "抻面和麪詳細步驟")
- 1、首先是和麪。取適量的乾麪粉，放入面盆裏。然後加入一勺鹽，並加入兩枚生雞蛋。目的是增加面的勁道。2、和麪的時候，水分要一點一點地加，不要加太多了。加一些，就攪拌一些。直至和成一個大面團。和麪的時候，選擇加入一定的食用油，和出來的面更好吃。3、活好面以後，要醒上一會，大...
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![撥魚面和麪的技巧]( "撥魚面和麪的技巧")
-    製作拔魚面時，面要和得軟，500克麪粉摻水300克略多點。和好後再蘸水揣勻，至面光後用淨布蓋上餳半小時。餳好後放人凹盤中，蘸水拍光，把盤對準開水煮鍋，稍傾斜，用1根一頭削成三棱尖形的筷子順着盤邊由上而下撥下快流出的面，使之成爲兩頭尖、10釐米長、魚肚形條，撥到鍋...
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![大米麪和麪過程]( "大米麪和麪過程")
- 先取一定量的大面放在一個叫作和麪盆的容器裏，再取適量的水，慢慢的少量多次，到入麪粉裏攪拌成面絮狀，再用手用力把面絮柔合在一起。把麪糰柔成光滑。把麪糰放置在面盆里加蓋，放置半小時，麪糰雪的非柔軟。延展性很強。這樣就可以做各種形狀的麪食了。在就是取適量的麪粉放在面盆...
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![榮昌鋪蓋面和麪配方]( "榮昌鋪蓋面和麪配方")
- 麪粉150克，肉末2大勺，鹽適量醬油1小勺水80克蒜2瓣花椒末適量小蔥適量香菜1小抓油辣椒適量1麪粉加水，揉成光滑麪糰，一定要多揉纔好拉麪。再醒半小時2碗裏先倒點幹辣椒麪，熱油後再把油潑到幹辣椒麪上，成油辣椒碗裏再調入調料：蒜泥、小蔥、鹽、花椒末、肉臊3醒好的面，分50克一劑取一...
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![陝西扯麪和麪時加什麼]( "陝西扯麪和麪時加什麼")
- 食用鹽和麪一定要加一勺食用鹽。用淡鹽水和的面十分筋道，在扯麪時可以輕鬆扯開，煮熟後吃起來也筋道彈牙。麪糰揉光滑後，先把麪糰放在面板上醒面15分鐘，現在溫度高，醒10分鐘就可以了。麪糰醒好後，用手再揉3分鐘，然後用保鮮包上，再醒面15分鐘，記住要醒2次。陝西扯麪和麪時要加鹽和少...
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![飯店手擀麪和麪配方]( "飯店手擀麪和麪配方")
- 用料麪粉一小碗鹽5克鹼1到2克水適量，記得大概是半碗玉米澱粉適量手擀麪(自留記錄)的做法步驟步驟1和麪:麪粉放盆裏，放少量鹽和鹼，慢慢倒水，攪成絮狀，盆裏無干麪粉，用手踹面，手光盆光面光，蓋蓋兒醒發20分鐘擀麪:拿出來再踹踹，揉成饅頭狀，壓扁，撒玉米粉然後用擀麪杖壓，各方向壓，壓完捲起...
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![褲帶面和麪祕方]( "褲帶面和麪祕方")
- 祕方：500g小麥麪粉、200g水、3g酵母菌。製做流程：1、小麥麪粉，酵母菌倒進盆中，放水，邊揉邊放水，揉到三光（盆光，手光，片燈），這一面能較硬。2、醒面1鐘頭，不必徹底發，鬆馳下面糊就行。把麪糊分爲大概70-80克一個的小劑子。3、麪糊揉成條。放進盤裏，刷層油（能夠略微多刷點）。蓋上乾淨的包裝...
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![和撈麪怎麼和麪]( "和撈麪怎麼和麪")
- 和麪方法：在莜麪中倒入開水，邊倒開水邊攪成塊狀，和成一個稍軟的麪糰，晾涼，醒制15分鐘，揪兩塊小麪糰放在手中央，用手搓成長條狀即可。河撈麪是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一，製作者用餄餎牀子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麪、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎牀子...
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![和麪和發麪區別]( "和麪和發麪區別")
- 完全不是一回事，和麪就是用水把面揉捏到一起成爲麪糰，軟硬符合你要做的麪食需要，而發麪是要把面發酵做比如發麪餅，饅頭，花捲這類的麪食。發麪有兩種一種是老肥發的，一般是前一次留下來的或者是這一次提前做好的一塊發麪當引子把其他的面引發還有一種是現在比較常用的，用發酵粉發...
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![和麪機和麪教程]( "和麪機和麪教程")
- 和麪機和麪：1、首先，在和麪機桶裏倒入1000克麪粉。2、按啓動鍵。3、然後倒入100克酵母水（酵母水由50克酵母和50克水調和而成）。4、然後再倒入350克水。5、再倒入30克白糖。6、蓋上蓋子，等15分鐘。7、15分鐘到了，面就和好了。①我們需要將饅頭和麪機打掃乾淨，把裏面殘留的乾麪渣...
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![扯麪和麪放鹼面嗎]( "扯麪和麪放鹼面嗎")
- 扯麪和麪的時候是不放鹼面的，放鹼面的面需要做麪條的時候要放一些鹼面，再放一些鹽，活出來的面能夠起到筋道的作用吃起來口感很好，很有勁兒而且特別香，扯麪，他需要是一種柔韌勁面要活的比較軟和最合適這樣抻面的時候也可以扯短一點，也可以拉長一點...
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